{"id":4433,"date":"2019-12-28T01:24:09","date_gmt":"2019-12-27T22:24:09","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/biodinamicheskij-metodu-pravljenja-vina\/"},"modified":"2019-12-28T01:24:09","modified_gmt":"2019-12-27T22:24:09","slug":"biodinamicheskij-metodu-pravljenja-vina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/biodinamicheskij-metodu-pravljenja-vina\/","title":{"rendered":"\u0411\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 metodu pravljenja vina"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\u0411\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 vina \u2013 to je vina proizvedenih strogo u skladu s teorijom \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0438. U zadnje vrijeme su dobivanjem popularnost me\u0111u ljubiteljima vina. Sam rast \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 vinarijama je po\u010delo u 80-e godine. Razlog je vrlo \u0161tetan utjecaj uporabe kemikalija. Nicolas Joly, stru\u010dnjak za vinima, Francuskoj, postao promotor ove tehnologije.<\/p>\n

Me\u0111utim, vratimo se na povijest. Porijeklo \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0438 imaju svoj po\u010detak s \u0430\u043d\u0442\u0440\u043e\u043f\u043e\u0441\u043e\u0444\u0441\u043a\u0438\u0445 teorije austrijski filozof Rudolf Steiner. Po\u010detkom 20-ih godina on je razvio na\u010dela biodinami\u010dki uzgoj. Su\u0161tina ovog koncepta je u tome da je vinograd se smatra kao jedan sustav. Ekologija i sve \u010dimbenike, \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435 na vinograd, zajedno igraju va\u017enu ulogu. Osnova biodinami\u010dki proizvodnje vina le\u017ei u promatranju prirode i utjecaju na vinograde. Osim promatranja i to trajnih ulaganja zadr\u017eati ravnote\u017eu \u2013 vinari koriste razli\u010dite specifi\u010dne tehnike.<\/p>\n

Neke od njih mogu se \u010diniti vrlo \u010dudnim i \u010dak izazvati smijeh. Na primjer, kako bi vinograd procvjetao u punoj snazi, vinari \u0437\u0430\u043a\u0430\u043f\u044b\u0432\u0430\u043b\u0438 na placu kravlje rog, pun gnojivom. Prema mi\u0161ljenju sljedbenika \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0438 \u2013 to pobolj\u0161ava kvalitetu proizvedene vina. <\/p>\n

Homeopatski tehnike, kao \u0161to su naknade od kamilice, drvene kore, kopra, masla\u010dka ili \u0432\u0430\u043b\u0435\u0440\u044c\u044f\u043d\u044b, \u0161iroko se koriste za lije\u010denje i prevenciju bilo kakve bolesti vinove loze. Vrlo va\u017enu ulogu u \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0435 igra precizan izra\u010dun vremena. <\/p>\n

Naravno, teorije \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0438 postoji mnogo protivnika, neki ljudi samo smijati takvim “\u010darobnim” akcije. Ali, ipak, nemogu\u0107e je ne primijetiti ono \u0161to sofisticirane tehnologije, strogi briga i stalna briga o vinogradima, donose izvanredne rezultate. Vinari, \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u0430\u0432\u043b\u0438\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 vino \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c na\u010din, odnose na njega kao na \u017eivoga tijelu.<\/p>\n

U posljednjih nekoliko godina \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 vina postaju izrazito popularan u cijelom svijetu. Francuska, SAD, Italija, Njema\u010dka, Australija \u2013 sve slavni majstor vinskog slu\u010daju imaju \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 vinarija. Na primjer, poznati \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 doma\u0107instva, kao \u0161to su Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon i Domaine Leflaive ili vinarije Alzas – Domaine Zind Humbrecht, Domaine Bott-Geyl i Marc Kreydenweiss. Jean-Marc \u0411\u0440\u043e\u043a\u0430\u0440, vinar iz Chablis, tako\u0111er je gorljivi sljedbenik biodinami\u010dki na\u010din.<\/p>\n

Kako bi dobili certifikat kvalitete, proizvo\u0111a\u010di vina moraju primijeniti na na\u010din \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0438 u roku od tri i vi\u0161e godina. U svijetu postoje posebne \u0441\u0435\u0440\u0442\u0438\u0444\u0438\u0446\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435 organizacije. Na primjer, u Francuskoj potvrde na \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 vina izdaje agencija Biodivin. Me\u0111u njihovim klijentima je \u010dak i poznati regija Bordeaux. Najve\u0107i broj \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 vinarijama otpada upravo na Francusku. Op\u0107ina Les Baux de Provence je na putu da postane prvi \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u0430\u043f\u043f\u0435\u043b\u0430\u0441\u044c\u043e\u043d\u043e\u043c.<\/p>\n

Poznati kriti\u010dar, \u0414\u0436\u0435\u043d\u0441\u0438\u0441 Robinson, iznio je zanimljivo mi\u0161ljenje o \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 vina: “Na papiru se to \u010dini potpunom ludilo, ali kada vidite vrhunsku zdravlje gro\u017e\u0111a i, \u0161to je jo\u0161 va\u017enije, jedinstveni karakter proizvodi vina, svoje mi\u0161ljenje odmah se mijenja”.<\/p>\n

Naravno, vrlo je te\u0161ko odgovoriti na pitanje \u2013 kako djeluje ovaj na\u010din na krajnji rezultat? \u010cak i vode\u0107i profesionalci u ovom slu\u010daju ne znaju odgovor na ovo pitanje. Me\u0111utim, sve u jedan glas ka\u017eu da \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 vina intenzivnije i imaju poseban terroir. Nemogu\u0107e je ne primijetiti i ekolo\u0161ka komponenta ove metode \u2013 o\u010duvanje planete nam \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u043d\u0430. <\/p>\n

Ako ipak ste zainteresirani \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 metoda proizvodnje vina, savjetujemo vam da ne ostanu po strani, a probati ovaj “\u017eivi” pi\u0107e. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0411\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 vina \u2013 to je vina proizvedenih strogo u skladu s teorijom \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0438. U zadnje vrijeme su dobivanjem popularnost me\u0111u ljubiteljima vina. Sam rast \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 vinarijama je po\u010delo u 80-e godine. Razlog je vrlo \u0161tetan utjecaj uporabe kemikalija. Nicolas Joly, stru\u010dnjak za vinima, Francuskoj, postao promotor ove tehnologije. Me\u0111utim, vratimo se na povijest. Porijeklo \u0431\u0438\u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043c\u0438\u043a\u0438<\/p>\n

Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[],"class_list":["post-4433","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4433"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4433\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}