{"id":4431,"date":"2019-12-28T01:23:20","date_gmt":"2019-12-27T22:23:20","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/kako-odabrati-chablis\/"},"modified":"2019-12-28T01:23:20","modified_gmt":"2019-12-27T22:23:20","slug":"kako-odabrati-chablis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/kako-odabrati-chablis\/","title":{"rendered":"Kako odabrati Chablis"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Chablis \u2013 svijetla, direktan i intuitivno vino sa ukusom \u0446\u0438\u0442\u0440\u0443\u0441\u0430 i nje\u017ena krema i, u isto vrijeme, blagi. Tijekom \u0440\u0430\u0441\u043f\u0438\u0442\u0438\u044f ovog vina je \u017eivo osje\u0107a okus zemlje, na koju je \u0440\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u043e. <\/p>\n

Izme\u0111u \u0414\u0438\u0436\u043e\u043d\u043e\u043c i Pariza, u blizini grada Chablis \u2013 smjestili su se vinogradi Chablis. Zahvaljuju\u0107i lokaciji, od vina od ove sorte gro\u017e\u0111a se dobivaju lagana, dovoljno kiselih ki\u0161a, ali s manjim stupnjem alkohola, nego, na primjer, u Burgundiji. <\/p>\n

Visoka kiselost, prisutne u Chablis, ne najbolju kvalitetu. Mo\u017eda pojava vrenje mlije\u010dne fermentacije, tako\u0111er na razinu kiselosti mo\u017ee utjecati na ono na \u0161to kapaciteta je \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u043e vino. <\/p>\n

Pri proizvodnji vina Chablis se koriste dva smjera. U pro\u0161losti vino proizvodili samo u drvenim posudama i, naravno, zbog toga da okus vina promijenila. \u0425\u0440\u0430\u043d\u0438\u043b\u043e\u0441\u044c i \u043f\u0435\u0440\u0435\u0432\u043e\u0437\u0438\u043b\u043e\u0441\u044c vino tako\u0111er koriste\u0107i upravo drvenih ba\u010dvi. Ova metoda se zove “tradicionalne” i ponekad se primjenjuje u na\u0161e dane. <\/p>\n

Moderne tehnologije omogu\u0107ile su proizvoditi vino, bez utjecaja na okus. Ovaj na\u010din se zove “progresivni”. To vam omogu\u0107uje da spremite sve ukus Chablis. <\/p>\n

Upravo na primjeru Chablis se mo\u017ee vidjeti kako razli\u010dite metode kuhanja mogu utjecati na okus vina. Chablis, izra\u0111ene “tradicionalan” na\u010din, je zaobljena i nje\u017ene vina. Mogu biti pohranjeni 10-15 godina. Chablis vina, kuhani takozvani “progresivan” na\u010din – jarke i o\u0161tre, razina kiselosti u njima iznad tradicionalnih Chablis. Ako \u017eelite kupiti svje\u017ee vino, onda komunalni Chablis \u0107e za vas je odli\u010dan izbor. <\/p>\n

Obje opcije imaju dobru \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e, zahvaljuju\u0107i \u041a\u0438\u043c\u043c\u0435\u0440\u0438\u0434\u0436\u0441\u043a\u043e\u043c\u0443 \u043c\u0435\u0440\u0433\u0435\u043b\u044e \u2013 tlu na kojem se uzgaja u vinogradima. Usput, sli\u010dna je tlo i podru\u010dja Champagne, rijeci Loire u Sancerre. <\/p>\n

Sorta Chardonnay daje Chablis meko\u0107u i nje\u017enost. Kvaliteta i oblina vina izravno ovisi o zrenja bobica. Su dodijeljena posebna podru\u010dja na kojima bobica sazrijeva najbolje. <\/p>\n

Komunalne vina kategorije Chablis i Petit Chablis zauzimaju veliki dio tr\u017ei\u0161ta. Razlika je u tome \u0161to u tlu Petit Chablis ne sadr\u017ei lapora, ali ima sloj vapnenca. Vina izgledaju ne kao zaobljena, ali predstavljaju generi\u010dki razliku brand Chablis \u2013 vesela osvje\u017eavaju\u0107e kiselosti, dobar \u043c\u0438\u043d\u0435\u0440\u0430\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e. <\/p>\n

Postoji jedan detalj \u2013 na oznaku mo\u017eete vidjeti natpis Vieilles Vignes. Zna\u010di to je ono \u0161to je vino je proizvedeno od vina ne manje od 25 godina starosti. Vina dobivaju vi\u0161e i ljep\u0161e. <\/p>\n

U gastronomskom smislu stru\u010dnjaci savjetuju kombinirati Chablis s mekim sirevima \u2013 Camembert i Brie, s plodovima mora. Imajte na umu da su kamenice i \u042d\u0441\u043a\u0430\u0440\u0433\u043e od \u0431\u0443\u0440\u0433\u0443\u043d\u0434\u0441\u043a\u0438\u0445 pu\u017eeva \u0107u najuspje\u0161niji kombinacijom od plodova mora. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chablis \u2013 svijetla, direktan i intuitivno vino sa ukusom \u0446\u0438\u0442\u0440\u0443\u0441\u0430 i nje\u017ena krema i, u isto vrijeme, blagi. Tijekom \u0440\u0430\u0441\u043f\u0438\u0442\u0438\u044f ovog vina je \u017eivo osje\u0107a okus zemlje, na koju je \u0440\u043e\u0436\u0434\u0435\u043d\u043e. Izme\u0111u \u0414\u0438\u0436\u043e\u043d\u043e\u043c i Pariza, u blizini grada Chablis \u2013 smjestili su se vinogradi Chablis. Zahvaljuju\u0107i lokaciji, od vina od ove sorte gro\u017e\u0111a se dobivaju<\/p>\n

Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61],"tags":[],"class_list":["post-4431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacije","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4431"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4431\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}