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\u00c0 ce jour, le choix des vins mousseux est assez grand. Pour ne pas \u00abse perdre\u00bb en face de la vitrine dans le magasin, nous examinerons les diff\u00e9rences, apparemment les m\u00eames mousseux boissons.<\/p>\n
Tout d’abord, il convient de noter que tous les vins effervescents \u2013 champagne. Un vrai champagne (Champagne) est consid\u00e9r\u00e9 comme l’un vin mousseux produit dans la r\u00e9gion fran\u00e7aise de Champagne. Par ailleurs, cette boisson vous ne serez pas en mesure de trouver sur les rayons des supermarch\u00e9s, de ces \u00abrepr\u00e9sentants\u00bb il faut chercher dans les boutiques. Eh bien, et le prix, bien s\u00fbr, sera appropri\u00e9e. Si vous disposez d’un plus modeste, alors la meilleure alternative serait un vin mousseux. Et ici, bas\u00e9e uniquement sur vos pr\u00e9f\u00e9rences: pour les amateurs de vin italien conviennent le Prosecco (nord-est de l’Italie), Lambrusco (de l’italien vari\u00e9t\u00e9s de raisins Lambrusco) et de la Franciacorta (italienne de Lombardie), espagnol \u2013 Cava, le fran\u00e7ais Cr\u00e9mant (fabriqu\u00e9 sur la m\u00eame technologie que le champagne, uniquement dans une autre r\u00e9gion).<\/p>\n
Lors de la production de vins mousseux peuvent \u00eatre utilis\u00e9s comme un ou plusieurs c\u00e9pages. Souvent, chaque r\u00e9gion viticole choisit \u00abson\u00bb (Prosecco font des \u0413\u043b\u0435\u0440\u0430).<\/p>\n
Une autre diff\u00e9rence est la m\u00e9thode de production: \u0448\u0430\u043c\u043f\u0430\u043d\u0443\u0430 \/classique (le terme fix\u00e9 pour la r\u00e9gion de Champagne) et la m\u00e9thode du \u00abcharme\u00bb.<\/p>\n
Lors d’un classique de la m\u00e9thode de la fermentation primaire est d\u00e9j\u00e0 \u00e0 pr\u00eat \u00e0 \u00abcalmer\u00bb la boisson ajoutent de la canne \u00e0 sucre et la levure. Le processus de fermentation se produit d\u00e9j\u00e0 dans la bouteille. Bien que pendant la mac\u00e9ration levures meurent, ils continuent \u00e0 donner toute sa \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u043a\u0443 \u00e0 la boisson. Le vin produit par une telle m\u00e9thode doit infuser au moins 1 an, id\u00e9alement 2 \u00e0 3 ans.<\/p>\n
\u00abLe charme\u00bb de plus simple: tout le processus de fermentation se d\u00e9roule dans des cuves (\u0430\u043a\u0440\u0430\u0442\u043e\u0444\u043e\u0440\u0435). Ici, la concentration de la levure de moins, mais insiste le vin est plus rapide dans un d\u00e9lai de 25 jours. Pas la peine de penser que le vin mousseux m\u00e9thode \u00abde charme\u00bb pire que celles produites de fa\u00e7on classique. Ce vin sera plus facile et moins acide.<\/p>\n
Pour choisir un champagne de bonne qualit\u00e9, vous devez oublier \u0438\u043c\u0435\u043d\u0438\u0442\u043e\u0441\u0442\u0438 de la marque et de se laisser guider par les informations sur l’\u00e9tiquette: le c\u00e9page, la m\u00e9thode de production, le pays.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00c0 ce jour, le choix des vins mousseux est assez grand. Pour ne pas \u00abse perdre\u00bb en face de la vitrine dans le magasin, nous examinerons les diff\u00e9rences, apparemment les m\u00eames mousseux boissons. Tout d’abord, il convient de noter que tous les vins effervescents \u2013 champagne. Un vrai champagne (Champagne) est consid\u00e9r\u00e9 comme l’un vin<\/p>\n