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Gavin Patterson c\u00e9l\u00e8bre vigneron et chef de la vigne \u00abSumaridge\u00bb, situ\u00e9 dans la r\u00e9gion de Hermanus, afrique du SUD. \u0413\u044d\u0432\u0438\u043d\u0443 de 43 ans, il a commenc\u00e9 sa carri\u00e8re dans son pays natal Zimbabwe imm\u00e9diatement apr\u00e8s l’obtention du dipl\u00f4me. Pendant treize ans, Gavin a perfectionn\u00e9 son art en tant que chef et vigneron. Apr\u00e8s quoi il sal le propri\u00e9taire de vignobles Green Valley pr\u00e8s du village de Odzi. <\/p>\n
Avant la date d’arriv\u00e9e en Afrique du Sud en 2005, et de commencer \u00e0 vin de l’agriculture \u00abSumaridge\u00bb, au cours d’une ann\u00e9e, Gavin \u00e9tait \u00e0 la t\u00eate de la vigne \u00e0 la cave \u00abHamilton Russell\u00bb. Il est mari\u00e9 et a deux enfants, une fille Amanda et le fils de Scott.<\/p>\n
Gavin, comme nous le savons, vous \u00eates n\u00e9 au Zimbabwe. Comment \u00eates-vous arriv\u00e9 dans l’industrie viticole?<\/strong><\/p>\n J’ai grandi sur une ferme et toujours appr\u00e9ci\u00e9 le vin de l’industrie. Encore \u00e0 l’\u00e9cole, \u00eatre \u00e0 la recherche appropri\u00e9 pour moi de carri\u00e8re, je me suis int\u00e9ress\u00e9 de vin dans le monde, lu de nombreux sud-africains dans les journaux et les magazines. En 1988, j’ai demand\u00e9 \u00e0 la compagnie African Distillers, \u00e0 l’\u00e9poque c’\u00e9tait direction des agriculteurs vignerons de Stellenbosch, et a \u00e9t\u00e9 inscrit en tant que stagiaire. <\/p>\n Comme dans de nombreux p\u00e9pins de fermes de la r\u00e9gion \u0425\u044d\u043c\u0435\u043b\u044c-en-Aarde, les plus courantes c\u00e9pages sont le Chardonnay et le Pinot Noir, et pourtant, vous devriez \u00eatre capable de cultiver un bon Merlot. Pourquoi est-il si r\u00e9pandu dans la r\u00e9gion Sumaridge? Parce que min\u00e9rale du sol, situ\u00e9e dans la r\u00e9gion Sumaridge, a la propri\u00e9t\u00e9 de retenir en soi de l’humidit\u00e9 et n’ont pas besoin de la fr\u00e9quence de l’irrigation, qui est excellent pour la culture de haute qualit\u00e9 Merlot et \u00e9conomise de la main-d’\u0153uvre. Cool un climat oc\u00e9anique cr\u00e9e les conditions de la temp\u00e9rature mod\u00e9r\u00e9e de l’air, ce qui est tr\u00e8s important pour la p\u00e9riode de maturation et de d\u00e9veloppement de bon go\u00fbt. <\/p>\n Veuillez d\u00e9crire le style de votre Merlot.<\/strong><\/p>\n Je suis toujours \u00e0 la recherche de l’ar\u00f4me de cassis et de feuilles hach\u00e9es avec le contenu des notes de moka, de discr\u00e8tes notes de vanille apparaissent au cours du vieillissement en f\u00fbts de ch\u00eane. Nous sommes tr\u00e8s prudence travaillons avec des raisins pour en tanins doux,<\/p>\n G\u00e9n\u00e9ralement sud-africain Merlot a la r\u00e9putation d’\u00eatre mince et faible de vin. Est-ce vrai? <\/strong><\/p>\n En g\u00e9n\u00e9ral, je suis d’accord avec cette opinion. \u041c\u044d\u0440\u043b\u043e a tendance \u00e0 la prolif\u00e9ration et \u00e0 la bonne quantit\u00e9 de feuillage. Ce qui, \u00e0 son tour, assure la production et la r\u00e9sistance aux diff\u00e9rentes maladies, mais l’ananas n’est pas correct et souvent inappropri\u00e9s pour cette vari\u00e9t\u00e9 lieux avec un climat chaud, trop les sols fertiles et de l’irrigation, ce qui conduit \u00e0 l’obtention d’une mauvaise qualit\u00e9 des baies.<\/p>\n Quelle est votre exp\u00e9rience dans le domaine de vinification pour vous est devenu le plus m\u00e9morable?<\/strong><\/p>\n J’ai pass\u00e9 25 ans, \u00eatre vigneron et toutes ces ann\u00e9es, pour moi, le meilleur. Bien, je peux dire que l’arriv\u00e9e dans l’entreprise Sumaridge a chang\u00e9 ma vie. Mon premier mill\u00e9sime a \u00e9t\u00e9 dat\u00e9 de l’ann\u00e9e 2006, et \u00e0 la surprise, bien montr\u00e9 lors de l’exposition Veritas pour l’ann\u00e9e prochaine!<\/p>\n Je sais que vous aimez la p\u00eache. Parlez-nous de votre plus int\u00e9ressante \u00e0 la part. <\/strong><\/p>\n Tout d’abord, je n’ai pas beaucoup \u0440\u044b\u0431\u0430\u0447\u0443! Tout d\u00e9pend de l’endroit et de la nourriture dans mon panier de pique-nique. La plus int\u00e9ressante est le poisson que j’ai attrap\u00e9, a \u00e9t\u00e9 les truites sauvages dans la rivi\u00e8re \u0413\u0430\u0438\u0440\u0435\u0437\u0438 dans les montagnes du Zimbabwe. <\/p>\n Votre fils Scott p\u00eacheur novice. Vous participez?<\/strong><\/p>\n J’ai commenc\u00e9 \u00e0 pratiquer la p\u00eache, quand il \u00e9tait un adolescent \u00e0 \u041c\u0430\u0448\u043d\u043e\u043b\u044d\u043d\u0434, et Scott juste grandi avec une canne \u00e0 p\u00eache dans les mains. Je suis habitu\u00e9 aux m\u00e9thodes traditionnelles de p\u00eache et de Scott, au contraire, estime qu’il est plus important dans la p\u00eache de l’engagement, les comp\u00e9tences et la strat\u00e9gie d’habitude Scott p\u00eache des poissons plus que moi. Mais, je ne peux pas appeler cela de la comp\u00e9tition, nous \u0434\u0443\u0440\u0430\u0447\u0438\u043c\u0441\u044f. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gavin Patterson c\u00e9l\u00e8bre vigneron et chef de la vigne \u00abSumaridge\u00bb, situ\u00e9 dans la r\u00e9gion de Hermanus, afrique du SUD. \u0413\u044d\u0432\u0438\u043d\u0443 de 43 ans, il a commenc\u00e9 sa carri\u00e8re dans son pays natal Zimbabwe imm\u00e9diatement apr\u00e8s l’obtention du dipl\u00f4me. Pendant treize ans, Gavin a perfectionn\u00e9 son art en tant que chef et vigneron. Apr\u00e8s quoi il<\/p>\n