![](\"\/wp-content\/uploads\/24cf064048a431c52029d92613c6521c.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Comment composent la carte des vins? \u00c0 premi\u00e8re vue, tout semble assez simple. Il n’est pas n\u00e9cessaire de chercher une combinaison parfaite d’ingr\u00e9dients, d’avoir un personnel sp\u00e9cialement form\u00e9, etc. a \u00c9crit la liste et \u00abl’affaire est dans le sac\u00bb.<\/p>\n
Cependant, dans certaines conditions, le client peut faire valoir leurs conditions de la vente de certains types de vin. Mais cela peut d\u00e9pendre de votre revenu.<\/p>\n
La premi\u00e8re chose que vous devez faire attention lors de la r\u00e9daction de la carte de vin est un r\u00e9sultat que vous voulez atteindre? Vendre ou faire de la publicit\u00e9.<\/p>\n
Aujourd’hui, la situation sur le march\u00e9 se replie ainsi que le repr\u00e9sentant de la marque peut vous offrir un rabais sur l’acquisition de tel ou tel type de vin, et peut-\u00eatre de ne pas le faire. Ou cette r\u00e9duction peut se retrouver dans les poches des distributeurs. La plus r\u00e9pandue de r\u00e9duction aujourd’hui est de 20 \u00e0 25%. Dans des conditions de concurrence de 10% de r\u00e9duction abaisse le prix ou donne le gagner. Un autre avantage est la possibilit\u00e9 d’obtenir du fournisseur de l’\u00e9quipement sp\u00e9cial pour le stockage du vin.<\/p>\n
Si votre objectif est la vente, respectivement la pr\u00e9sence d’un seul fournisseur fera de votre carte des vins assez ennuyeux. Donc vous conseillons d’avoir plusieurs fournisseurs et essayer de n\u00e9gocier avec eux sur le maximum acceptable pour vous. N’oubliez pas que ce mod\u00e8le fonctionne uniquement lorsque vous avez les mains de la liste des prix. Toutefois, les prix peuvent \u00eatre diff\u00e9rents.<\/p>\n
L’\u00e9tape suivante consiste \u00e0 identifier le public cible. Et enfin, le style de votre \u00e9tablissement. Imaginez, si vous vendez des plats co\u00fbteux \u00e9cole, il est logique que le vin de 200 dollars, vous vendrez plus de succ\u00e8s que le vin pour 50 dollars. Si vous travaillez avec un simple public, il est important de se rappeler que pour obtenir de bons commentaires et content client, il est pr\u00e9f\u00e9rable de lui offrir du vin de bonne qualit\u00e9 \u00e0 un prix abordable. Que hype marque m\u00e9diocre go\u00fbt. Bien s\u00fbr, la publicit\u00e9 fait son affaire, mais elle porte en elle et les co\u00fbts correspondants. Certains vins peuvent inclure dans le prix jusqu’\u00e0 80% de la part de la commercialisation.<\/p>\n
Bien s\u00fbr ne pas oublier l’orientation de votre \u00e9tablissement. Si votre restaurant est la cuisine de la France, de l’Italie, de l’Espagne et des pays similaires. Avec un choix de vin tout simplement. Ces pays ont une grande vari\u00e9t\u00e9 d’offres. Et si la directivit\u00e9 de la cuisine de votre restaurant chinois ou japonais, le vin que vous pouvez offrir? Ici, il est n\u00e9cessaire d’analyser la saveur de d\u00e9p\u00f4ts de vous plats. Supposons v\u00e9g\u00e9tariens des plats, convient le vin avec le parfum de terrain des herbes, des vins blancs secs. Tha\u00eflandaise et de la cuisine indienne s’\u00e9l\u00e8veront en parfait accord avec les \u043f\u043e\u043b\u0443\u0441\u0443\u0445\u0438\u043c\u0438 vins. Pour chaque plat est de trouver un certain type de vin. Et quand le succ\u00e8s est assur\u00e9. <\/p>\n
S’agissant de votre question pentane vins, il existe deux facteurs. <\/p>\n
La premi\u00e8re option: votre public cible comprend l’origine du vin, alors vous devez diviser la carte des vins sur le principe de L\u00e9gers vins secs, \u00e0 Moyen dense, les vins secs et Denses, les vins secs, Sucr\u00e9s ou de vin Doux. <\/p>\n
La deuxi\u00e8me option: il vise \u00e0 r\u00e9aliser une croissance des ventes. Dans ce cas, divisez le vin sur le principe, vin Blanc, vin, spiritueux, etc.<\/p>\n
Essayez de faire en sorte que votre carte des vins est simple \u00e0 comprendre, et le client n’a pas pass\u00e9 beaucoup de temps \u00e0 son \u00e9tude.<\/p>\n
La conception de la carte de vin tenez compte du style de votre \u00e9tablissement. Ici, vous pouvez faire preuve d’imagination. Aujourd’hui, il existe de nombreuses options d’habillage, l’essentiel de tenir compte de toutes les nuances et faire de votre client est satisfait de son choix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Comment composent la carte des vins? \u00c0 premi\u00e8re vue, tout semble assez simple. Il n’est pas n\u00e9cessaire de chercher une combinaison parfaite d’ingr\u00e9dients, d’avoir un personnel sp\u00e9cialement form\u00e9, etc. a \u00c9crit la liste et \u00abl’affaire est dans le sac\u00bb. Cependant, dans certaines conditions, le client peut faire valoir leurs conditions de la vente de certains<\/p>\n