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Les gens qui aiment le fromage \u2013 les gens heureux!<\/p>\n
Le fromage, il a \u00e9t\u00e9, est et sera toujours. Avec les autres produits, paru dans la vie de l’humanit\u00e9, le fromage joue un r\u00f4le particuli\u00e8rement important. Dans le m\u00eame temps, il est fr\u00e9quent, ainsi que le lait, mais toujours mignonne. <\/p>\n
Il y a une opinion que le premier fromage est apparu avant notre \u00e8re, \u00e0 l’est. Les tribus nomades essay\u00e9 de conserver le lait moyen de s\u00e9chage, qui \u00e0 son tour transformait dans le fromage. Et seulement apr\u00e8s beaucoup de temps, les gens ont appris \u00e0 faire du fromage artificiel m\u00e9thode. Sa sal\u00e9, fum\u00e9, tremp\u00e9e dans de la saumure, \u0437\u0430\u0442\u043e\u0447\u0430\u043b\u0438 dans la cave, \u00ab\u00a0couvert\u00a0\u00bb de la moisissure, en g\u00e9n\u00e9ral, ont fait tout ce qui a \u00e9t\u00e9 capable de fantaisie. <\/p>\n
Un r\u00f4le important lors de la fabrication du fromage joue le lait. C’est de lui que d\u00e9pend aussi vaste distribution \u0441\u044b\u0440\u043e\u0432\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f. Principalement dans le processus de la fabrication du fromage est utilis\u00e9 de vache, de ch\u00e8vre, de brebis et de \u0431\u0443\u0439\u0432\u043e\u043b\u0438\u043d\u043e\u0435 le lait. <\/p>\n
Rien ne se compl\u00e8tent comme le fromage et le bon vin. Bien s\u00fbr, les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de fromage se marient avec diff\u00e9rents vins. Je voudrais en savoir plus…<\/p>\n
Il existe deux principaux facteurs influant sur la combinaison de vin et de fromage: c’est le go\u00fbt du vin et le go\u00fbt du fromage. <\/p>\n
Les vins blancs l\u00e9gers<\/strong><\/p>\n Tout d’abord, vous devez d\u00e9terminer le go\u00fbt du vin \u2013 la densit\u00e9 (onctuosit\u00e9, saturation) ou l’acidit\u00e9.<\/p>\n Les vins blancs de Sauvignon Blanc, Riesling ou Pinot Grigio du nord de l’Italie, les poumons de Verdejo de l’Espagne et d’autres, comme le vin, dont le go\u00fbt acide et a des tons de \u0446\u0438\u0442\u0440\u0443\u0441\u043e\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438, vaut consommer doux ou les fromages frais \u00e0 la texture tendre et color\u00e9. Pour exemple, vous pouvez combiner les fran\u00e7ais Sauvignon de Sancerre, les rives de la Loire et de fromage \u00e0 p\u00e2te molle \u041a\u0440\u043e\u0442\u0435\u043d de \u0428\u0430\u0432\u0438\u043d\u043e\u043b, fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait de ch\u00e8vre. Une autre option est le fromage Brie sec Riesling allemand. <\/p>\n Qui concerne les frais de vari\u00e9t\u00e9s de fromage, Ricotta et \u041c\u0430\u043d\u0443\u0440\u0438 se marie parfaitement bien avec le Sauvignon Blanc. Ainsi, la Mozzarella et le Fromage feront un excellent duo avec moins d’acides vins, comme le Chenin Blanc ou Semion. Le jeune Chardonnay est aussi bien adapt\u00e9 \u00e0 ces vari\u00e9t\u00e9s de fromage. <\/p>\n Il est important de rappeler que la douceur du go\u00fbt du vin doit \u00eatre \u00e9gale \u00e0 la douceur du go\u00fbt de fromage. La r\u00e8gle la plus importante lors de la consommation de produits frais et de fromages est l’occasion de porter un d\u00e9gourdir sa langue, tandis que le vin provoquera une forte salivation. <\/p>\n Dense vin blanc<\/strong><\/p>\n Chardonnay, vieillis en f\u00fbt (Bourgogne, Pi\u00e9mont, Toscane, \u00e9tats-UNIS, Chili, Australie), les blancs de bordeaux, bas\u00e9s sur le Sauvignon Blanc et le Semion, sec C\u00e9pages Pinot Gris et ces vins ont compliqu\u00e9 la saveur et l’onctuosit\u00e9. \u00c0 lui conseillons de choisir des fromages calme saveur neutre, mais pas le parfum. Par exemple, \u0420\u043e\u043c\u0430\u0434\u0443\u0440 \u2013 fromage \u00abparcouru\u00bb cro\u00fbte. <\/p>\n Nous vous recommandons d’essayer la combinaison de doux et de \u043e\u0441\u0442\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u043e\u0433\u043e de fromage marohl, cam\u00e9raman ou \u0420\u043e\u043c\u0430\u0434\u0443\u0440 avec de tels vins, comme Meursault ou Puligny-Montrachet,ou m\u00eame de la toscane Chardonnay.<\/p>\n Populaires semi-ferme de fromages de lait de vache, recouvert de cire ou d’une autre coque, comme Chantal, Edam, de l’Ann\u00e9e, \u041e\u043b\u0442\u0435\u0440\u043c\u0430\u043d\u043d\u0438, N\u00e9erlandais, Kostroma, vous pouvez \u00e9galement d\u00e9poser \u00e0 dense vins blancs.<\/p>\n Vins rouges (avec le contenu de tonina)<\/strong><\/p>\n Tout d’abord, d\u00e9finir la composante de go\u00fbt \u2013 \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c ou l’acidit\u00e9.<\/p>\n C’est le tanin contenu dans le vin rouge, jouera un r\u00f4le important lors de la s\u00e9lection de fromage. Par exemple, les cires de vari\u00e9t\u00e9s de fromages comme le Parmesan italien, espagnol \u041c\u043e\u043d\u0447\u0435\u0433\u043e ou fran\u00e7ais \u0413\u0440\u044e\u0433\u0435\u0440 suppriment pas le coup de tanin de bourgeons de go\u00fbt. Dans le m\u00eame temps, comme le vin provoquera une salivation excessive et compense la s\u00e9cheresse de la bouche caus\u00e9e par le contenu de la petite quantit\u00e9 d’humidit\u00e9 de ces vari\u00e9t\u00e9s de fromage. <\/p>\n Le vin italien Brunello di Montalcino, en combinaison avec le Pecorino Romano est un bel exemple de la combinaison de \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e de vin et un fromage.<\/p>\n Les vins rouges (sans contenu tonina)<\/strong><\/p>\n Des vins issus de c\u00e9pages Pinot Noirs ont la peau fine, en cons\u00e9quence de quoi les vins sont l\u00e9gers, presque pas de \u0442\u0430\u043d\u0438\u043d\u043d\u044b\u0435. Dans ce cas, l’acidit\u00e9 joue un r\u00f4le important lors de la s\u00e9lection de fromage. Un bon m\u00e9lange de vins sont souples et semi-ferme de fromages de lait de vache – Nuits-Saint-Georges et fran\u00e7ais Camembert, le Shiraz australien et \u042d\u0434\u0434\u0430\u043c.<\/p>\n Il faut allouer des fromages avec de la moisissure bleue \u2013 \u0414\u043e\u0440\u0431\u043b\u044e, \u0413\u0430\u0440\u0433\u0430\u043d\u0437\u043e\u043b\u0430, le Pi\u00e9mont, la Lombardie, le Roquefort. Les donn\u00e9es de fromages ont un go\u00fbt poivr\u00e9, comme lors de leur fabrication utilis\u00e9 le moule. Les vins ayant une teneur en sucre sera le meilleur pour eux, la combinaison de (\u0420\u0438\u0441\u043b\u0438\u043d\u0433\u0438 la cat\u00e9gorie TBA (Trockenbeerenauslese), Sauternes, Bordeaux).<\/p>\n Ramasser le fromage au vin de d\u00e9cider ce que vous souhaitez pour vous-m\u00eame? Le go\u00fbt du vin, le fromage ou des plats avec du fromage. Et profitez de cette merveilleuse combinaison.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les gens qui aiment le fromage \u2013 les gens heureux! Le fromage, il a \u00e9t\u00e9, est et sera toujours. Avec les autres produits, paru dans la vie de l’humanit\u00e9, le fromage joue un r\u00f4le particuli\u00e8rement important. Dans le m\u00eame temps, il est fr\u00e9quent, ainsi que le lait, mais toujours mignonne. Il y a une opinion<\/p>\n