![](\"\/wp-content\/uploads\/4d70521ed5394b3dd59ba18818973374.jpg\")
<\/p>\nViini, huolimatta sen kunnianarvoisa ik\u00e4, kasvaa edelleen: pit\u00e4\u00e4 perinteet, tekniikat ovat parantuneet, uusia reseptej\u00e4, ehdot. Kaikki t\u00e4m\u00e4 osaltaan uusien ammattien ”viininvalmistuksessa”. Yksi n\u00e4ist\u00e4 on sommelier.<\/p>\n
<\/p>\n
Ranskan liiton Sommelierit antaa seuraava m\u00e4\u00e4ritelm\u00e4 ammatti: se on mies, jonka teht\u00e4viin kuuluvat palvella juomia asiakkaille, neuvoja valinta, ja jopa kattaukseen. Mutta ei ajatella, ett\u00e4 sommelier on vain tarjoilija, kun kaikki, palvella viini\u00e4, vaikka kunnolla ja kauniisti, t\u00e4m\u00e4 ei ole kaikki. Korkea-luokan sommelier on ruumiillistuma parhaat ominaisuudet konsultti (aikana viestint\u00e4 asiakkaan kanssa),<\/p>\n
liikemies (vuonna prosessin ostaa juomia ravintola) ja master makuista (poimien uusia yhdistelmi\u00e4 viini ja ruoka).<\/p>\n
Historiallinen huomautus.<\/strong><\/p>\n Vaikka t\u00e4m\u00e4 ammatti ei ole kaikkien tiedossa ”uusi” soita se melko vaikea. Sana sommelier (vanhasta ranskan saumalier) tarkoittaa ratsastaja juhta. Ja todella, alkunsa t\u00e4m\u00e4 ammatti (10-luvulla) p\u00e4\u00e4ss\u00e4 vika. Entinen sommelier oli vastuussa kuljetus-ja turvallisuus Matkatavarat kuuluisia mestareita. My\u00f6hemmin, heid\u00e4n teht\u00e4viins\u00e4 kuului valvoa taloutta, sek\u00e4 tarkistaa turvallisuutta ruokia ja juomia, tarjoillaan p\u00f6yt\u00e4\u00e4n. Muuten, ei ole turvallisin asia. Perustaminen ammatti on kest\u00e4nyt tarpeeksi kauan. Sommelier onnistunut ja kellareissa, ja olivat vahtimestarit klo viinitarhoja, ja piristyi viini\u00e4 Kuninkaan p\u00f6yt\u00e4\u00e4n. Ja vain 19th century, post on todennut, ett\u00e4 arvo, ett\u00e4 opas asti.<\/p>\n Mutta takaisin meid\u00e4n aikanamme.<\/strong><\/p>\n T\u00e4n\u00e4\u00e4n, harvat hallussaan viini\u00e4 tietoa, sinun t\u00e4ytyy olla hohtoa, koska sommelier pit\u00e4isi suositella ei, mit\u00e4 h\u00e4n haluaa, ja yritt\u00e4\u00e4 ennustaa maku mieltymykset asiakkaan. Toinen t\u00e4rke\u00e4 n\u00e4k\u00f6kohta on hinta, juoman: se on v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4t\u00f6nt\u00e4 tarkasti arvioida luottokelpoisuus asiakas ja tarjota paras ”h\u00e4nen” hintaluokassa. Hyv\u00e4 sommelier tiet\u00e4\u00e4, miten selke\u00e4 ja ammatillinen kieli, kertoa asiakkaalle etuja valitut juomat.<\/p>\n On my\u00f6s huomattava, ett\u00e4 vastuut t\u00e4ss\u00e4 ammatissa on paljon laajempi ruokailutila. P\u00e4tev\u00e4 asiantuntija on mukana ja t\u00e4ytt\u00f6 viinikellari. Mit\u00e4 on t\u00e4rke\u00e4\u00e4 ei vain s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4, vaan my\u00f6s tehd\u00e4 ostoksia niin, ett\u00e4 kokoelma joka vuosi tulee vain kalliimpia.<\/p>\n T\u00e4m\u00e4 asema vaatii jatkuvaa ty\u00f6t\u00e4 itse, tietoja ja taitoja, jolloin sommelier yksi ty\u00f6l\u00e4st\u00e4 ja samalla kaikkein kiinnostavia ammatteja viini\u00e4 teollisuudelle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Viini, huolimatta sen kunnianarvoisa ik\u00e4, kasvaa edelleen: pit\u00e4\u00e4 perinteet, tekniikat ovat parantuneet, uusia reseptej\u00e4, ehdot. Kaikki t\u00e4m\u00e4 osaltaan uusien ammattien ”viininvalmistuksessa”. Yksi n\u00e4ist\u00e4 on sommelier. Mutta harvat tiet\u00e4v\u00e4t, kuka on sommelier, todella? Ranskan liiton Sommelierit antaa seuraava m\u00e4\u00e4ritelm\u00e4 ammatti: se on mies, jonka teht\u00e4viin kuuluvat palvella juomia asiakkaille, neuvoja valinta, ja jopa kattaukseen. Mutta ei<\/p>\n