![](\"\/wp-content\/uploads\/b0fb520997096400085e461d63e4f021.jpg\")
<\/p>\nViini osana kulinaarisia erikoisuuksia ei ole uusi. Erityist\u00e4 suosiota n\u00e4m\u00e4 reseptit ansainnut viinialueilla, mutta my\u00f6s alueilla kaukana viinitilojen viini\u00e4 on k\u00e4ytetty onnistuneesti valmistelun eri ruokia. Mit\u00e4? Oppia hieman my\u00f6hemmin.<\/p>\n
<\/p>\n
Jos valitset viini\u00e4 ruoanlaittoon tarkoituksiin, se tarvitsee vain ostaa kalliita ja kuuluisa viini ei ole en\u00e4\u00e4 suositeltavaa kiinnitt\u00e4\u00e4 huomiota halpaa tuotemerkin. T\u00e4rkein vaatimus on, luonnollisuus ja rikas kukkakimppu. Marinadin k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 halpoja n\u00e4ytteit\u00e4 ja j\u00e4lkiruokia tai hyytel\u00f6 – jalo lajikkeita.<\/p>\n
Reseptit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 yleisimpi\u00e4 viini\u00e4 laki: viinin punainen – punainen liha, valkoinen valkoista lihaa ja kalaa, j\u00e4lkiruokia \u2014 makea edustajia. ”Mukana” tarjonta valmisruuat olla sama alkoholi. V\u00e4kevi\u00e4 n\u00e4ytteit\u00e4 on t\u00e4ydellinen lis\u00e4 keitot, marinadi naudan-ja osa-kastiketta. Juusto ja kerma kastikkeet kiehtovuus tuo kuiva valkoinen juomia. Mielenkiintoinen ”tandem” on saatu vihanneksia ja valkoviini. Resepti on munat \u2014 t\u00e4ydellinen vaaleanpunainen eliksiiri. Ei kuulosta viini\u00e4 eliksiiri suklaa ainekset: kaakao keskeytt\u00e4\u00e4 kimpussa, se on parempi korvata sen konjakki tai rommia.<\/p>\n
Yleisin k\u00e4ytt\u00f6 on marinadi. Koska korkea pitoisuus happoja, joka pehment\u00e4\u00e4 lihaa, v\u00e4hent\u00e4\u00e4 paistoaika. Kuinka kauan marinoida? Riippuu tuotteesta: lihaa, erityisesti peli, pit\u00e4isi olla j\u00e4ljell\u00e4 marinadi y\u00f6n yli, kalaa ja 20 minuuttia. Lis\u00e4ksi viini\u00e4 marinadi rohkeasti lis\u00e4t\u00e4 suosikki mausteet. Jos on tarkoitus valmistella kastike, mutta mist\u00e4 aloittaa en tied\u00e4, yksinkertaisesti kaada viini pannulle, jossa voit valmistaa lihaa, ja haihdutetaan se. Paksuuntumista, lis\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4n t\u00e4rkkelyst\u00e4 tai jauhoja. T\u00e4m\u00e4 kastike korostavat lihan mausta ja antaa vertaansa vailla haju. Win-win-kala kastike: sekoita liemi, jossa keitetty\/haudutettua kalaa, viini\u00e4 ja juustoa (juusto). Jos alkoholia k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 keitto resepti, lis\u00e4\u00e4 sitten osaksi prosessin lopussa, kun kasvikset ovat t\u00e4ysin valmis. ”Enemm\u00e4n on parempi” ei toimi t\u00e4\u00e4ll\u00e4. Antaa lautasen maku, vain muutama lusikallista muhennos liha (1 kg) vaatii noin 100 grammaa alkoholia.<\/p>\n
Kaikkia n\u00e4it\u00e4 suosituksia ei tulisi pit\u00e4\u00e4 muuttumaton s\u00e4\u00e4nt\u00f6j\u00e4, ohjaavat oman maut ja mieltymykset.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Viini osana kulinaarisia erikoisuuksia ei ole uusi. Erityist\u00e4 suosiota n\u00e4m\u00e4 reseptit ansainnut viinialueilla, mutta my\u00f6s alueilla kaukana viinitilojen viini\u00e4 on k\u00e4ytetty onnistuneesti valmistelun eri ruokia. Mit\u00e4? Oppia hieman my\u00f6hemmin. Viini\u00e4 ruoanlaitossa. Jos valitset viini\u00e4 ruoanlaittoon tarkoituksiin, se tarvitsee vain ostaa kalliita ja kuuluisa viini ei ole en\u00e4\u00e4 suositeltavaa kiinnitt\u00e4\u00e4 huomiota halpaa tuotemerkin. T\u00e4rkein vaatimus on,<\/p>\n