![](\"\/wp-content\/uploads\/36eabe40957e5dd5bd1a56a5b394ca9b.jpg\")
<\/p>\nViini on hieno juoma, se voidaan varastoida vuosikymmeni\u00e4 suljetuissa astioissa, parantaa sen makua, mutta se heikkenee muutamassa p\u00e4iv\u00e4\u00e4 avoimessa astiassa. Jos olet kulttuurin viev\u00e4\u00e4 juoda (1-2 lasillista p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4) tai k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ”lahja jumalten” yksinomaan ruoanlaittoa varten, ongelma s\u00e4ilytt\u00e4minen maku alkoi pulloa sinulle on eritt\u00e4in t\u00e4rke\u00e4.<\/p>\n
Kun viini oli uncorked, ja v\u00e4li sis\u00e4lt\u00f6 ja kaula t\u00e4ynn\u00e4 happea, alkaa prosessi hapettumista. T\u00e4m\u00e4 prosessi ei voi vain v\u00e4hent\u00e4\u00e4 viinin maku, mutta my\u00f6s t\u00e4ysin tuhota sit\u00e4, muuttaen sen etikkaa. Ja vaikka voittaa ”hapetus” on t\u00e4ysin ole mahdollista, on olemassa useita tekniikoita, jotka auttavat h\u00e4nt\u00e4 hidastamaan. T\u00e4m\u00e4 auttaa meit\u00e4 tietoon viini\u00e4, sen i\u00e4st\u00e4 ja tuotantotavasta.<\/p>\n
<\/p>\n
Ero punainen, kuohuviini ja valkoinen ei ole vain v\u00e4ri ja vahvuus, mutta my\u00f6s kesto ”el\u00e4m\u00e4”.<\/p>\n
Valkoinen, ros\u00e9 ja valon punaiset viinit voidaan s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 avoinna 1-3 p\u00e4iv\u00e4\u00e4, ja niiden hedelm\u00e4t kukkakimput melkein heti haalistu.<\/p>\n
T\u00e4ytel\u00e4inen Punaiset, kuten Cabernet Sauvignon, sen j\u00e4lkeen 1-2 p\u00e4iv\u00e4\u00e4, voi jopa olla parempi ja pehme\u00e4mpi, mutta sen j\u00e4lkeen 3 p\u00e4iv\u00e4\u00e4, juoma menett\u00e4\u00e4 maku. El\u00e4m\u00e4 avata pullo kuohuviini\u00e4 eritt\u00e4in lyhyt \u2014 enint\u00e4\u00e4n 4 tuntia. Heti avaamisen j\u00e4lkeen se fizzles ulos. Pisin tallennettu v\u00e4kevi\u00e4 edustajat (Sauternes, sherry, Madeira). Korkea pitoisuus sokeria ja alkoholia selviytym\u00e4\u00e4n paine happea aikana 7 p\u00e4iv\u00e4\u00e4.<\/p>\n
Verensiirto: j\u00e4ljell\u00e4 oleva juoma voidaan kaataa pienemp\u00e4\u00e4n astiaan, t\u00e4yt\u00e4 se \u00e4\u00e4ri\u00e4\u00e4n my\u00f6ten t\u00e4ynn\u00e4 viini\u00e4. Hyv\u00e4 vaihtoehto olisi lasipullo, jossa kierrekorkki. T\u00e4m\u00e4 menetelm\u00e4 sopii nuorille viinej\u00e4, kyinen on parempi olla tallentaa, kun hengelle.<\/p>\n
J\u00e4\u00e4hdytys: ”viinin t\u00e4hteit\u00e4” voidaan sijoittaa viile\u00e4ss\u00e4 paikassa (j\u00e4\u00e4kaapissa) hidastaa hapettumista prosessi. Jos t\u00e4m\u00e4 vaihtoehto on valittu varastointiin punainen, \u00e4l\u00e4 unohda saada se pois j\u00e4\u00e4kaapista 30 minuuttia ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4.<\/p>\n
Tyhji\u00f6ss\u00e4: on olemassa erityisi\u00e4 laitteita, jotka imev\u00e4t happea alus, tiivistys kaula-aukko tiukka putki. T\u00e4m\u00e4 menetelm\u00e4 on yksi haittapuoli – yhdess\u00e4 pumpataan happea ja erityinen ”lent\u00e4v\u00e4t” yhteyksi\u00e4, jotka muodostavat juoma.<\/p>\n
Typen ruiskulla astiaan nestem\u00e4ist\u00e4 typpe\u00e4 on otettu k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. T\u00e4llainen menetelm\u00e4 on varsin hankala, koska t\u00e4ytyy l\u00f6yt\u00e4\u00e4 paikka tallentaa j\u00e4ljell\u00e4 typen s\u00e4ili\u00f6.<\/p>\n
Kulinaarisia: pullon sis\u00e4lt\u00f6 voidaan kaataa muotteihin j\u00e4\u00e4n ja j\u00e4\u00e4ty\u00e4. T\u00e4llainen j\u00e4\u00e4t\u00e4 voidaan k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kastikkeisiin, liha-ja j\u00e4lkiruokiin.<\/p>\n
On huomattava, ett\u00e4 yksik\u00e4\u00e4n nykyisist\u00e4 menetelmist\u00e4 eiv\u00e4t voi s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 alkuper\u00e4inen maku. Ja jos sinulla on viini\u00e4, niin t\u00e4m\u00e4 on hyv\u00e4 syy nauttia yhti\u00f6n yst\u00e4vi\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Miten tallentaa viini\u00e4? Viini on hieno juoma, se voidaan varastoida vuosikymmeni\u00e4 suljetuissa astioissa, parantaa sen makua, mutta se heikkenee muutamassa p\u00e4iv\u00e4\u00e4 avoimessa astiassa. Jos olet kulttuurin viev\u00e4\u00e4 juoda (1-2 lasillista p\u00e4iv\u00e4ss\u00e4) tai k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ”lahja jumalten” yksinomaan ruoanlaittoa varten, ongelma s\u00e4ilytt\u00e4minen maku alkoi pulloa sinulle on eritt\u00e4in t\u00e4rke\u00e4. Kun viini oli uncorked, ja v\u00e4li sis\u00e4lt\u00f6 ja<\/p>\n