{"id":4914,"date":"2019-12-30T01:01:53","date_gmt":"2019-12-29T22:01:53","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/georgian-viinia\/"},"modified":"2019-12-30T01:01:53","modified_gmt":"2019-12-29T22:01:53","slug":"georgian-viinia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/fi\/georgian-viinia\/","title":{"rendered":"Georgian viini\u00e4"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

”Georgia: cradle of wine”. Se oli t\u00e4llainen tavaramerkki puoli vuosisataa sitten, Georgian viini tuli Euroopan markkinoille. T\u00e4m\u00e4 kaunopuheinen nimi \u2014 ole hyv\u00e4 markkinointi liikkua, mutta ilman sit\u00e4 miss\u00e4 tahansa. Georgian viinej\u00e4 on tarina, joka vaikuttaa paitsi termi ”altistuminen”, mutta niiden perinteet, tekniikoita, ja, tietenkin, erityinen maku. Mutta jokseenkin kaikki alle j\u00e4rjestyksess\u00e4.<\/p>\n

Historia Georgian viini – matka 8000 vuotta.<\/h2>\n

<\/p>\n

Viini arkeologisia l\u00f6yt\u00f6j\u00e4 (alukset, puristimet), joka l\u00f6ydettiin alueella modernin Georgia, vahvistaa teorian siit\u00e4, ett\u00e4 rajoitukset paikallinen viini. Georgialaiset olivat todellisia innovaattoreita t\u00e4ss\u00e4 veneet. Ne on kehitetty erityisi\u00e4 menetelmi\u00e4 tuotannon paikallisia viinej\u00e4 Georgian (Kakhetian, Imeretian, karlinske), viljelty ”heid\u00e4n” lajikkeita (nyt noin 500), ja viinin varastointia k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n ep\u00e4tavallinen qvevri (suuria saviruukkuja).<\/p>\n

Viinin<\/h2>\n

T\u00e4n\u00e4\u00e4n, viininviljelij\u00f6iden ovat ylpeit\u00e4 juoda, soittaa h\u00e4nelle erityinen ja ainutlaatuinen. Mutta on olemassa perustavanlaatuinen ero Georgian viinej\u00e4, esimerkiksi Euroopan todella? Tietenkin. Ja se ei ole vain viiniryp\u00e4leet, maku riippuen ilmasto, mutta my\u00f6s teknisi\u00e4 ominaisuuksia. Ei jokainen rosendahl valtio voi ylpeill\u00e4 niiden tuotantomenetelmi\u00e4, Georgia-toukokuussa. Eristetty Eurooppa, Kakhetin ja Imereti teknologia. Euroopan. Vintage laittaa puinen alus-ja perekinut jalat, uutetaan ryp\u00e4leen mehu on fermentoida. Tuotannossa punaviini\u00e4 mehu on j\u00e4ljell\u00e4 viel\u00e4 ja iho. T\u00e4m\u00e4 tekniikka on intuitiivinen ja tuttu eurooppalaisille kuluttajille, mutta Georgian viinin alkuper\u00e4 ei ole suoraa suhdetta.<\/p>\n

<\/p>\n

Toinen asia on Kakhetian menetelm\u00e4, kun litist\u00e4\u00e4 marjoja (yhdess\u00e4 iho, siemenet ja oksat) on siirtynyt qvevri, joka on haudattu maahan. Viini on viruu vakiona l\u00e4mp\u00f6tila on 14-15 astetta 3-4 kuukautta. Ja sitten pullotetaan edelleen varastointi ja kulutus. Georgian viini\u00e4 saadaan t\u00e4m\u00e4 menetelm\u00e4 on erityinen tartness ja maku intensiteetti.<\/p>\n

Imeretian teknologia on risteytys Kakhetin ja Euroopan. Ryppyinen viiniryp\u00e4leet nahat, mutta ilman oksat, jolloin voit saada enemm\u00e4n mieto maku, ja aika varastointi qvevri enint\u00e4\u00e4n 2-3 kuukautta.<\/p>\n

<\/p>\n

Puhuessaan Georgian viini, puhumattakaan siit\u00e4 ainutlaatuinen menetelm\u00e4 tuotanto makeat viinit. Ryp\u00e4leet on korjattu aikana sen korkeampi sokeripitoisuus ja k\u00e4yminen tapahtuu l\u00e4mp\u00f6tilassa, joka on noin 4-5 astetta. T\u00e4m\u00e4n prosessin aikana, osa sokeria on ”imeytyy”, jonka hiivaa, jolloin saadaan semi-makea juoma. K\u00e4yminen pys\u00e4ytet\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4hdytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4, ei lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 alkoholit. Georgian semi-makea Khvanchkara ei ole kuohuviini ja samppanja, vaikka kuplia.<\/p>\n

Viini\u00e4 tuottavien alueiden Georgia<\/h3>\n

<\/p>\n

Keskell\u00e4 Georgian viininvalmistuksen, tietenkin, on Kakhetin alueella. Kakhetin \u2013 viinin keskus. Noin 65% kaikista viini, joka tuotetaan siell\u00e4. T\u00e4rkein lajike on pit\u00e4\u00e4 punainen Saperavi.<\/p>\n

Vaikka alueella Racha-Lechkhumi on suhteellisen pieni alue, monimuotoisuus ryp\u00e4lelajikkeista on h\u00e4mm\u00e4stytt\u00e4v\u00e4. Racha-Lechkhumi on kotoisin Khvanchkara.<\/p>\n

Hyv\u00e4 ilmasto-olosuhteet toissijaisena taistelukentt\u00e4n\u00e4, teki mahdolliseksi tuottaa paitsi Ruokailuv\u00e4lineet Georgian viini\u00e4, mutta kuohuviini (”Antinori”).<\/p>\n

L\u00e4nness\u00e4 maa on Imereti, joka tuottaa erinomaisen kuiva valkoviinit, k\u00e4ytt\u00e4en ikivanhaa tekniikkaa (Imereti).<\/p>\n

Paras Georgian viinej\u00e4<\/h3>\n

Vaikka Georgian viininvalmistuksen on juurtunut syv\u00e4lle historiaan, nykyinen tuotanto on edelleen ”tuote” 20-luvulla, kun se alkoi uusi vaihe her\u00e4tyksen j\u00e4lkeen Neuvostoliiton romahdus, jossa t\u00e4rkeimm\u00e4t vaatimukset olivat laatu ja m\u00e4\u00e4r\u00e4. T\u00e4m\u00e4 ajanjakso oli vakava isku maineen viini\u00e4. Viininviljelij\u00f6iden kesti useita vuosikymmeni\u00e4, Georgian viini taas miellet\u00e4\u00e4n totta ”juomaa jumalten”.<\/p>\n

Koska ”ensimm\u00e4inen kokous” Kazakstanin, Georgian viinej\u00e4, se kesti useita vuosikymmeni\u00e4, mutta t\u00e4st\u00e4 huolimatta suosio juoma on edelleen korkea. TOP 9 parhaista Georgian viinej\u00e4 viini hyllyt Kazakstan:<\/p>\n

<\/p>\n

1. Kiistaton ja kiistaton johtaja – ”Kindzmarauli”. Makea viini, jossa voimakas v\u00e4ri, tasapainoinen maku ja tuoksu kypsi\u00e4 kirsikoita.<\/p>\n

<\/p>\n

2. Ylpeys Georgian viini ”Tsinandali”. Valkoinen eliksiiri, jossa on mieto maku ja jalo v\u00e4ri. <\/p>\n

<\/p>\n

3. On nimelt\u00e4\u00e4n edustaja – ”Khvanchkara”. Punainen ”Khvanchkara” toistuvasti tuli voittaja kansainv\u00e4lisiss\u00e4 kilpailuissa, mutta t\u00e4rkein palkinto \u2013 rakkaus kuluttajien keskuudessa. On samettinen maku, joka voidaan kuulla muistiinpanoja vadelma.<\/p>\n

<\/p>\n

4. Punainen ”Saperavi” on valmistettu samasta ryp\u00e4lelajikkeesta. Juoma on tumma granaatti v\u00e4ri ja raikas maku.<\/p>\n

<\/p>\n

5. ”Chelty punainen” kuuluu luokkaan viinej\u00e4 on mukava olki v\u00e4ri, yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n pehme\u00e4 maku ja runsas hedelmien kimpussa.<\/p>\n

<\/p>\n

6. Ominaista punainen ”Akhasheni”. Lasin v\u00e4ri rubiineja ylellinen, mausteinen tuoksu ja harmoninen maku. Maalissa kuultavissa muistiinpanoja suklaata.<\/p>\n

<\/p>\n

7. Edustaja valkoviini ”Alazani valley”. Semi-makea, mieto maku ja miellytt\u00e4v\u00e4 tuoksu.<\/p>\n

<\/p>\n

8. ”Alazani valley” (punainen). Se yhdist\u00e4\u00e4 rikkaus v\u00e4rej\u00e4, verraton aromi ja samettinen maku.<\/p>\n

<\/p>\n

9. Luonnon valkoinen Pirosmani: ruskea v\u00e4ri ja merkitt\u00e4v\u00e4 hedelm\u00e4n maku (p\u00e4\u00e4ryn\u00e4, sitruuna, persikka).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

”Georgia: cradle of wine”. Se oli t\u00e4llainen tavaramerkki puoli vuosisataa sitten, Georgian viini tuli Euroopan markkinoille. T\u00e4m\u00e4 kaunopuheinen nimi \u2014 ole hyv\u00e4 markkinointi liikkua, mutta ilman sit\u00e4 miss\u00e4 tahansa. Georgian viinej\u00e4 on tarina, joka vaikuttaa paitsi termi ”altistuminen”, mutta niiden perinteet, tekniikoita, ja, tietenkin, erityinen maku. Mutta jokseenkin kaikki alle j\u00e4rjestyksess\u00e4. Historia Georgian viini –<\/p>\n

Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[59],"tags":[],"class_list":["post-4914","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tiedotus","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4914","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4914"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vvine.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4914\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}