![](\"\/wp-content\/uploads\/8a37af72f24d51f5c8c049784c559491.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Jos olet koskaan katsonut erityisesti koulutettu henkil\u00f6, hitaasti kaatamalla viini\u00e4 pullo kannu, sitten kaataa se laseihin vieraita, niin olet jo perehtynyt menettelyn, j\u00e4ljemp\u00e4n\u00e4 ”dekantoimalla”. Mutta kysymys kuuluu: tarvitsemmeko todella dekantoimalla tai vain mukava viini custom?<\/p>\n
Viini asiantuntijat silti voi sopia lausunnossa \u2013 mit\u00e4 tarvitset dekantoimalla. Miksi ei kaada viini\u00e4 suoraan pullosta, ja miksi lis\u00e4t\u00e4 prosessissa karahvi?<\/p>\n
Paluu historia, rooli nesteiden on selke\u00e4. J\u00e4lkeen kaikki, ennen kuin viini on varastoitu tynnyreiss\u00e4, ja palvelee sit\u00e4 n\u00e4iss\u00e4 ei ole kovin k\u00e4tev\u00e4\u00e4, oli kaataa viini\u00e4 karahvi, ja t\u00e4ll\u00e4 tavalla laittaa p\u00f6yd\u00e4lle. With pullot t\u00e4m\u00e4 tapa oli kohonnut listalla ”hyv\u00e4 maku”, joka on edelleen kysynt\u00e4\u00e4 keskuudessa hyvin viinin yst\u00e4ville. <\/p>\n
Siell\u00e4 on, kuitenkin, k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6llinen argumentti dekantoimalla. Sit\u00e4 tarvitaan erottamaan viinin lietteest\u00e4 syntyy prosessissa kypsymisen (sana ”dekantoimalla”, muuten, tarkoittaa erottamista kiinte\u00e4 aine nestem\u00e4isest\u00e4 mekaanisesti, ratkaisu vastuuvapauden). Uskotaan, ett\u00e4 viini sedimentti voi pilata vaikutelman juoda, vaikka h\u00e4n ei ole vakava uhka terveydelle ja toimii todellinen indikaattori siit\u00e4, mit\u00e4 on edess\u00e4 on ”vakava” juoda.<\/p>\n
Pakollinen dekantoimalla vaativat yleens\u00e4 Bordeaux ’ n punaviinit, vintage port, ja useita muita laadukkaita punaviinej\u00e4. Markkinoilla on olemassa my\u00f6s nuoria viinej\u00e4, joissa on pieni\u00e4 hiukkasia pullo. Kuten on k\u00e4ynyt ilmi, kun valmistaja tarkoituksella huomiotta suodatus ennen pullotusta s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 tuoksu ja maku juoma. Sedimentin valkoviinit on my\u00f6s ei pidet\u00e4 vika, ja dekantointi on tarpeen vain parantaa ulkon\u00e4k\u00f6\u00e4 juoma. <\/p>\n
Kaatamalla viini\u00e4 karahvi pullo auttaa viini ”hengitt\u00e4\u00e4” full disclosure sen kimpussa. T\u00e4m\u00e4 prosessi kielell\u00e4 sommelierit on nimelt\u00e4\u00e4n ”ilmastus” ja se tehd\u00e4\u00e4n usein yhdess\u00e4 dekantoimalla. Ilman ilmastus voisi yht\u00e4 hyvin tehd\u00e4 nuori punainen ja valkoinen viinej\u00e4, kuten sherry\u00e4, viini\u00e4, laajaa kaupallista tuotantoa, vaaleanpunainen, samppanja -, satama-luokat ruby ja Tony, sek\u00e4 Madera. <\/p>\n
Ilmastus vanhempia viinej\u00e4 vaatii jonkin verran koulutusta, ja se riippuu oman onnea. Katsos, kukaan ei varmuudella voi sanoa, kuinka paljon, esimerkiksi karahvi kest\u00e4\u00e4 20-vuotias Bordeaux. Se voi kest\u00e4\u00e4 muutaman tunnin tai miten minuuttia. Kuitenkin, jos olet 100 varma juoman laatu, todenn\u00e4k\u00f6isyys, ett\u00e4 ilmastus ei pilata sit\u00e4 paljon v\u00e4hemm\u00e4n.<\/p>\n
Ennen kuin aloitat dekantoimalla, sinun t\u00e4ytyy laittaa pullon viini\u00e4 kori muutaman p\u00e4iv\u00e4n, joten kaikki liete kokoontuivat alareunassa pullon. Sitten valmistautua karahvi, kynttil\u00e4 tai taskulamppu. Avaa varovasti pullon muuttamatta sen sijainti (jotta ei h\u00e4iritse sakka), ja nosta sitten niin, ett\u00e4 valonl\u00e4hde laskussa pullon kaulaan ja alkaa hitaasti kaada viini osaksi karahvi. Koko menettely on menn\u00e4 kerralla koko sedimentin pysyi pullon pohjalla.<\/p>\n
Valoa tarvitset loppuvaiheessa seurata l\u00e4hestymistapa sedimentin kaulaan. T\u00e4m\u00e4 tekniikka auttaa sinua kaada suurin m\u00e4\u00e4r\u00e4 viini\u00e4 kannu, eik\u00e4 j\u00e4t\u00e4 se pullo. T\u00e4rke\u00e4\u00e4: l\u00e4hent\u00e4misest\u00e4 kiinte\u00e4 j\u00e4\u00e4nn\u00f6s kaulan merkitsee ulkon\u00e4k\u00f6 savuinen nestett\u00e4. T\u00e4m\u00e4 neste voidaan virtasi karahvi, mutta varmista, ett\u00e4 ei sedimentti\u00e4.<\/p>\n
Jos sinulla ei ole viini\u00e4 kori \u2013 ei ole ongelma. Tarpeeksi pid\u00e4 pullo pystyasennossa, ja sitten seuraa samassa j\u00e4rjestyksess\u00e4 toimia. <\/p>\n
Puhuessaan luokittelu nesteiden voidaan erottaa 2 p\u00e4\u00e4tyyppi\u00e4: vanhoja ja nuoria viinej\u00e4. Nuoret viinit on vahva ilmastus, koska se auttaa paljastamaan kimpussa ja tehd\u00e4 siit\u00e4 samettinen. Siksi nesteiden nuorten viinit erottuvat suppilo-muotoinen kaula-aukko ja paksuuntunut pohja.<\/p>\n
Vanha viinej\u00e4, kuten edell\u00e4 mainittiin, ilmastus tarvitaan v\u00e4hemm\u00e4n, joten heille nesteiden on kapea kaula ja py\u00f6re\u00e4 muoto. Kaikki t\u00e4m\u00e4 on tarpeen .jotta voidaan minimoida kosketuksiin viinin kanssa ilman. <\/p>\n
Dekantointi auttaa sinua laajentaa viini\u00e4 kokemus, ja my\u00f6s auttaa pit\u00e4m\u00e4\u00e4n vieraat viihdyttiv\u00e4t, kuitenkin, lue artikkeli uudelleen, ennen kuin aiot k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 sit\u00e4. Kaikki parhaat. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jos olet koskaan katsonut erityisesti koulutettu henkil\u00f6, hitaasti kaatamalla viini\u00e4 pullo kannu, sitten kaataa se laseihin vieraita, niin olet jo perehtynyt menettelyn, j\u00e4ljemp\u00e4n\u00e4 ”dekantoimalla”. Mutta kysymys kuuluu: tarvitsemmeko todella dekantoimalla tai vain mukava viini custom? Viini asiantuntijat silti voi sopia lausunnossa \u2013 mit\u00e4 tarvitset dekantoimalla. Miksi ei kaada viini\u00e4 suoraan pullosta, ja miksi lis\u00e4t\u00e4 prosessissa<\/p>\n