![](\"\/wp-content\/uploads\/838487d99ee7310c235ce457d8250272.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Gavin Patterson on tunnettu viinintekij\u00e4 ja johtaja vineyard ”Sumaridge”, joka sijaitsee alueella Hermanus, Etel\u00e4-Afrikka. Gavin, 43 vuotta vanha, h\u00e4n aloitti uransa kotimaassaan Zimbabwen heti valmistumisen j\u00e4lkeen. Kolmetoista vuotta, Gavin on hionut taitojaan johtajana ja viinintekij\u00e4. Sitten h\u00e4n Sal omistaja vineyard Green Valley l\u00e4hell\u00e4 kyl\u00e4n Odzi. <\/p>\n
Ennen saapumistaan Etel\u00e4-Afrikassa vuonna 2005, ja alkaa ty\u00f6st\u00e4\u00e4 viini teollisuus ”Sumaridge” yksi vuosi, Gavin oli p\u00e4\u00e4 viinitila viinitila ”Hamilton-Russell”. H\u00e4n on naimisissa ja h\u00e4nell\u00e4 on kaksi lasta \u2013 tyt\u00e4r Amanda ja poika Scott.<\/p>\n
Gavin, kuten tied\u00e4mme, olet syntynyt Zimbabwessa. Miten p\u00e4\u00e4dyit viinialan?<\/strong><\/p>\n Kasvoin maatilalla ja on aina nauttinut viini\u00e4 teollisuudelle. Viel\u00e4 koulussa, ett\u00e4 etsim\u00e4\u00e4n sopiva ura minulle, olin kiinnostunut viini maailmassa, lukea monia Etel\u00e4-Afrikan Sanoma-ja aikakauslehti\u00e4. Vuonna 1988, otin yhteytt\u00e4 yrityksen Afrikan Distillers, niin se oli haara viljelij\u00f6iden viininviljelij\u00f6iden, Stellenbosch, ja oli kirjoilla kuin harjoittelija. <\/p>\n Kuten monet ryp\u00e4leen tilojen alueella Hemel-EN-Aarde, yleisimm\u00e4t ryp\u00e4lelajikkeet ovat chardonnay ja Pinot Noir, ja viel\u00e4 pit\u00e4isi pysty\u00e4 kasvaa hyvi\u00e4 Merlot. Miksi se on niin yleinen alueella Sumaridge? Koska mineraali maaper\u00e4n alueella, Sumaridge, on taipumus pit\u00e4\u00e4 kosteutta ja ei vaadi usein kastelua, t\u00e4ydellinen kasvaa korkea laatu Merlot ja s\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4 ty\u00f6voimaa. Viile\u00e4 valtameren ilmasto luo edellytykset kohtalainen l\u00e4mp\u00f6tila, joka on eritt\u00e4in t\u00e4rke\u00e4\u00e4 kypsymisen ajaksi ja kehitt\u00e4minen hyv\u00e4 maku. <\/p>\n Kuvaile sen tyyli\u00e4 Merlot.<\/strong><\/p>\n Saan aina aromi mustaherukka ja murskattuja lehti\u00e4, joiden sis\u00e4lt\u00f6 muistiinpanoja mokka, hillitty vanilja n\u00e4ky\u00e4 aikana ik\u00e4\u00e4ntyminen tammitynnyreiss\u00e4. Olemme eritt\u00e4in huolellisesti ty\u00f6skennell\u00e4 viiniryp\u00e4leet tuottaa pehme\u00e4t tanniinit<\/p>\n P\u00e4\u00e4s\u00e4\u00e4nt\u00f6isesti Etel\u00e4-Afrikan Merlot on maine ohut ja heikko viini\u00e4. Onko se totta? <\/strong><\/p>\n Yleens\u00e4 olen samaa mielt\u00e4 t\u00e4m\u00e4n lausunnon. Merlot on taipumusta hajautuminen ja runsaat lehdet. Mik\u00e4 puolestaan takaa luotettavan tuotannon, ja vastustuskyky\u00e4 erilaisia sairauksia, mutta se oli kasvanut v\u00e4\u00e4r\u00e4ss\u00e4 ja usein sopimatonta luokan paikkoja, jossa on kuuma ilmasto, eritt\u00e4in hedelm\u00e4llisen maaper\u00e4n ja kastelu, jolloin huono laatu marjoja.<\/p>\n Mit\u00e4 kokemus viininvalmistuksen oli mieleenpainuvin?<\/strong><\/p>\n Vietin 25 vuotta viinintekij\u00e4 ja kaikki n\u00e4m\u00e4 vuodet paras minulle. Vaikka en voi sanoa, ett\u00e4 tulossa osaksi yrityksen Sumaridge muutti el\u00e4m\u00e4ni. Ensimm\u00e4inen vuosikerta oli p\u00e4iv\u00e4tty 2006, ja yll\u00e4tyksekseni teki hyvin aikana n\u00e4yttely Veritas ensi vuonna!<\/p>\n Tied\u00e4n, ett\u00e4 pid\u00e4t kalastus. Kerro meille mielenkiintoisin kiinni. <\/strong><\/p>\n Ensinn\u00e4kin, en ole niin paljon kalaa! Kaikki riippuu paikasta ja ruoka minun piknik-kori. Mielenkiintoisin kalat olivat villi taimen joessa Gairezi It\u00e4-vuoret Zimbabwe. <\/p>\n Poikasi Scott on noviisi kalastaja. Voit kilpailla h\u00e4nen kanssaan?<\/strong><\/p>\n Aloitin kalastuksen, kun olin teini-ik\u00e4inen vuonna Macroland, ja Scott vain kasvoi onki k\u00e4siss\u00e4\u00e4n. Olen tottunut perinteisi\u00e4 kalastusmenetelmi\u00e4, ja Scott, p\u00e4invastoin, katsoo, ett\u00e4 on t\u00e4rke\u00e4mp\u00e4\u00e4 kalastus sitoutuminen, taidot ja strategia, Scott yleens\u00e4 nappaa enemm\u00e4n kalaa kuin min\u00e4. Mutta en voi kutsua sit\u00e4 kilpailua, meill\u00e4 on hauskaa. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gavin Patterson on tunnettu viinintekij\u00e4 ja johtaja vineyard ”Sumaridge”, joka sijaitsee alueella Hermanus, Etel\u00e4-Afrikka. Gavin, 43 vuotta vanha, h\u00e4n aloitti uransa kotimaassaan Zimbabwen heti valmistumisen j\u00e4lkeen. Kolmetoista vuotta, Gavin on hionut taitojaan johtajana ja viinintekij\u00e4. Sitten h\u00e4n Sal omistaja vineyard Green Valley l\u00e4hell\u00e4 kyl\u00e4n Odzi. Ennen saapumistaan Etel\u00e4-Afrikassa vuonna 2005, ja alkaa ty\u00f6st\u00e4\u00e4 viini teollisuus<\/p>\n