![](\"\/wp-content\/uploads\/e4f495b5392d61d6932a54e9e294aa49.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Ihmiset, jotka rakastavat juustoa \u2013 onnellisia ihmisi\u00e4!<\/p>\n
Juusto \u2013 h\u00e4n oli, on ja tulee aina olemaan. Yhdess\u00e4 muiden tuotteiden, ilmestyi el\u00e4m\u00e4ss\u00e4 ihmiskunnan, juusto on erityisen t\u00e4rke\u00e4 rooli. Samalla se on jaettu, sek\u00e4 maitoa, mutta on edelleen herkkua. <\/p>\n
Uskotaan, ett\u00e4 juusto ilmestyi ennen aikakautemme Id\u00e4ss\u00e4. Nomadit heimot yrittiv\u00e4t s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 maitoa tapa kuivaus, joka puolestaan k\u00e4\u00e4ntyi se osaksi juustoa. Ja vasta sen j\u00e4lkeen pitk\u00e4\u00e4n, ihmiset ovat oppineet tekem\u00e4\u00e4n juustoa keinotekoinen menetelm\u00e4. Se oli suolattu, savustettu, liottaa suolavedess\u00e4, olivat pullollaan kellariin, ”katettu” hometta, Yleens\u00e4, ei kaikki joka pystyy mielikuvitus. <\/p>\n
T\u00e4rke\u00e4 rooli juuston valmistuksessa pelaa maitoa. Se riippuu niin laaja levi\u00e4minen juuston valmistus. P\u00e4\u00e4asiassa tuotantoprosessissa juustoa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 lehm\u00e4n -, vuohen -, lampaan-ja Puhvelin maidosta. <\/p>\n
Ei sill\u00e4, ett\u00e4 se ei t\u00e4ydent\u00e4v\u00e4t toisiaan, kuten juustoa ja hyv\u00e4\u00e4 viini\u00e4. Tietenkin, erilaisia juusto yhdist\u00e4\u00e4 t\u00e4ysin erilaisia viinej\u00e4. Haluaisin tiet\u00e4\u00e4 enemm\u00e4n…<\/p>\n
On olemassa kaksi t\u00e4rkeimm\u00e4t tekij\u00e4t, jotka vaikuttavat yhdistelm\u00e4 viini\u00e4 ja juustoa maun viini\u00e4 ja maku ominaisuudet juustoa. <\/p>\n
Kevyt valkoviini<\/strong><\/p>\n Ensinn\u00e4kin, sinun t\u00e4ytyy m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4, maku viini \u2013 tiheys (\u00f6ljyinen, v\u00e4rikyll\u00e4isyys) tai happamuus.<\/p>\n Valkoviini Sauvignon Blanc, Riesling tai Pinot Grigio Pohjois-Italiassa, kevyt Verdejo Espanjasta ja toiset, kuten viini, jonka maku on hapan ja on vinkkej\u00e4 citrusbust, on k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 pehmeit\u00e4 tai tuoreita juustoja, pehme\u00e4 ja rikas maku. Esimerkiksi, voit yhdist\u00e4\u00e4 ranskalainen Sauvignon alkaen Sancerre, mist\u00e4 Loire, ja pehme\u00e4 juusto, Crottin de Chavignol valmistettu vuohen maidosta. Toinen vaihtoehto on brie juuston kuiva saksalainen Riesling. <\/p>\n Mit\u00e4 tuoreita juustoja, Ricotta ja Manouri menee hyvin Sauvignon Blanc. Ja, mozzarellaa ja raejuustoa muodostavat suuren Duo v\u00e4hemm\u00e4n happamia viinej\u00e4, kuten Chenin Blanc tai Semion. Nuori Chardonnay-sopii hyvin my\u00f6s niille, lajikkeiden juustoa. <\/p>\n On t\u00e4rke\u00e4\u00e4 muistaa, ett\u00e4 pehmeys maku viini\u00e4 pit\u00e4isi olla yht\u00e4 suuri sile\u00e4 maku juustoa. T\u00e4rkein s\u00e4\u00e4nt\u00f6 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 tuoreita juustoja on kyky pysty\u00e4 venytt\u00e4\u00e4 h\u00e4nen kielens\u00e4, kun taas viini aiheuttaa voimakasta syljenerityst\u00e4. <\/p>\n Raikkaat valkoviinit<\/strong><\/p>\n Chardonnay-vuotiaiden tynnyriss\u00e4 (Viininpunainen, Piemonte, Toscana, USA, Chile, Australia), valkoinen Bordeaux perustuu Sauvignon Blanc ja Semion, kuiva Alsacen Pinot Gris ja vastaavia viinej\u00e4 on monimutkainen maku ja \u00f6ljyinen. Ne neuvovat valita juustot, neutraali maku, mutta ei tuoksu. Esimerkiksi, Romadur \u2013 juustoa, jossa on ”pesty” kuori. <\/p>\n Ehdottaa kokeilla yhdistelm\u00e4: herkk\u00e4 ja kirpe\u00e4 juusto Salaatti tai Romadur viinej\u00e4, kuten Meursault tai Puligny-Montrachet,tai Toscanan Chardonnayta.<\/p>\n Suosittu semi-kova juusto lehm\u00e4nmaidosta, joka on p\u00e4\u00e4llystetty vahalla tai muu kansi, kuten Chantelle, Adam, Vuotta, Oltermanni, hollanti, Kostroman, voi my\u00f6s olla fed raikkaat valkoviinit.<\/p>\n Punainen viini (sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 Tonin)<\/strong><\/p>\n Ensinn\u00e4kin, m\u00e4\u00e4ritt\u00e4\u00e4 osa maku \u2013 taninet tai happamuus.<\/p>\n Se tanniini sis\u00e4ltyv\u00e4t punaviini\u00e4, on t\u00e4rke\u00e4 rooli valittaessa juustoa. Esimerkiksi kovat juustot, kuten italialainen Juusto, espanjan tai ranskan Manchego Gruger pehment\u00e4\u00e4 isku tanniininen maku silmut. Samaan aikaan, kuin viini aiheuttaa runsasta syljenerityst\u00e4 ja kompensoi suun kuivuminen aiheuttama alhainen m\u00e4\u00e4ri\u00e4 kosteutta n\u00e4m\u00e4 juustot. <\/p>\n Italialainen viini Brunello di Montalcino, yhdistettyn\u00e4 Pecorino Romano \u2013 el\u00e4v\u00e4 esimerkki yhdistelm\u00e4 tanniininen viini ja juusto.<\/p>\n Punaviinit (ilman sis\u00e4lt\u00f6\u00e4 Tonin)<\/strong><\/p>\n Viinit on valmistettu ryp\u00e4lelajikkeista Pinot Noir on ohuet nahat, jolloin viinit ovat kevyit\u00e4, l\u00e4hes tanniininen. T\u00e4ss\u00e4 tapauksessa, happamuus on t\u00e4rke\u00e4 rooli valittaessa juustoa. Hyv\u00e4 yhdistelm\u00e4 t\u00e4llainen viini on pehme\u00e4 ja puolikova juusto lehm\u00e4nmaidosta – Nuits-Saint-Georges ja ranskalainen Camembert, Australian Shiraz ja EDD.<\/p>\n On tarpeen korostaa blue cheese \u2013 DorBlu, Garganzola, Piemonte, Lombardia, Roquefort. N\u00e4m\u00e4 juustot on ter\u00e4v\u00e4 maku, koska ne k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 hometta. Viinin sokeripitoisuus on heille parasta yhdistetty (luokka Riesling TBA (Trockenbeerenauslese), Sauternes, Bordeaux).<\/p>\n Valitsemalla juustoja, viini\u00e4, p\u00e4\u00e4tt\u00e4\u00e4, mit\u00e4 haluat korostaa? Maku viini\u00e4, juustoa tai juustoa ruokia. Ja nauti t\u00e4m\u00e4 ihana yhdistelm\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ihmiset, jotka rakastavat juustoa \u2013 onnellisia ihmisi\u00e4! Juusto \u2013 h\u00e4n oli, on ja tulee aina olemaan. Yhdess\u00e4 muiden tuotteiden, ilmestyi el\u00e4m\u00e4ss\u00e4 ihmiskunnan, juusto on erityisen t\u00e4rke\u00e4 rooli. Samalla se on jaettu, sek\u00e4 maitoa, mutta on edelleen herkkua. Uskotaan, ett\u00e4 juusto ilmestyi ennen aikakautemme Id\u00e4ss\u00e4. Nomadit heimot yrittiv\u00e4t s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 maitoa tapa kuivaus, joka puolestaan k\u00e4\u00e4ntyi se<\/p>\n