![](\"\/wp-content\/uploads\/c9acae6b066b4e1dc8f6af7b0d813ef1.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Biodynaaminen viini \u2013 viini, valmistettu tiukasti mukaisesti teorian biodynamiikka. \u00c4skett\u00e4in saamassa suosiota keskuudessa viinin yst\u00e4ville. Kasvua biodynaaminen viinitilat alkoi 80-e vuotta. Syy oli negatiivinen vaikutus kemikaalien k\u00e4ytt\u00f6\u00e4. Nicolas Joly, asiantuntija viinej\u00e4 Ranskassa, tuli promoottori t\u00e4t\u00e4 tekniikkaa.<\/p>\n
Mutta takaisin tarinan. Alkuper\u00e4 biodynamiikka alkunsa Antroposofiset teorioita It\u00e4vallan filosofi Rudolf Steiner. Vuoden alussa 20-luvulla h\u00e4n kehitti periaatteet biodynaaminen viljely. T\u00e4m\u00e4n k\u00e4sitteen ydin piilee siin\u00e4, ett\u00e4 viinitarhan pidet\u00e4\u00e4n yhten\u00e4 j\u00e4rjestelm\u00e4. Ymp\u00e4rist\u00f6-ja kaikki tekij\u00e4t, jotka vaikuttavat viinitarhan, kokonaisuutena, on t\u00e4rke\u00e4 rooli. Perusteella biodynaamisen viinin tuotanto on luonnon havainnointiin ja sen vaikutus viinitarhoja. Lis\u00e4ksi seuranta ja pyrkimyksi\u00e4 s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 tasapaino viininviljelij\u00f6iden k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 erilaisia erityisi\u00e4 tekniikoita.<\/p>\n
Jotkut heist\u00e4 voi tuntua oudolta ja jopa aiheuttaa naurua. Esimerkiksi, jotta vineyard kukki t\u00e4ydess\u00e4 voimassa, viininviljelij\u00f6iden haudattiin tontille lehm\u00e4n sarvi t\u00e4ynn\u00e4 lantaa. Lausunnossa seuraajia biodynamiikka \u2013 se parantaa viinin laatua tuotetaan. <\/p>\n
Homeopaattisia menetelmi\u00e4, kuten maksuja, kamomilla, kuori, fenkoli, voikukka tai Valerian, on laajalti k\u00e4ytetty hoitoon ja ehk\u00e4isyyn mit\u00e4\u00e4n tautia viinik\u00f6ynn\u00f6ksen. Eritt\u00e4in t\u00e4rke\u00e4 rooli biodynamiikka soittaa tarkka ajoitus. <\/p>\n
Tietenkin, teoria biodynamiikka, siell\u00e4 on paljon vihollisia, jotkut vain nauraa t\u00e4llaisia ”maaginen” toimia. Mutta silti, on huomattava, ett\u00e4 kehittynyt teknologia, tiukka hoitoa ja jatkuvaa hoitoa varten viinitarhoja, tuo ihana tuloksia. Viini p\u00e4\u00e4tt\u00e4jille, jotka tuottavat viini\u00e4 biodynaaminen tavalla, kohdella sit\u00e4 kuin el\u00e4v\u00e4 organismi.<\/p>\n
Vuonna aiemmin useita vuosia, biodynaamiset viinit ovat tulossa eritt\u00e4in suosittu ymp\u00e4ri maailmaa. Ranska, USA, Italia, Saksa, Australia \u2013 kaikki kuuluisat mestarit viini liiketoiminta on biodynaaminen viinitila. Esimerkiksi kuuluisa Burgundin biodynaaminen maatalous, kuten Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon ja Leflaive Domaine tai viinitilat Alsace, Domaine Zind Humbrecht, Domaine Bott-Geyl ja Marc Kreydenweiss. Jean-Marc Brocard, viinintekij\u00e4 alkaen Chablis, on my\u00f6s innokas seuraaja biodynaaminen menetelm\u00e4.<\/p>\n
Saadakseen todistuksen laatu, valmistajat viini on k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 menetelm\u00e4\u00e4 biodynaaminen kolme vuotta tai enemm\u00e4n. Kaikkialla maailmassa on olemassa erityisi\u00e4 todentamisviranomaisen organisaatio. Esimerkiksi Ranskassa todistukset biodynaamiset viinit antaa Viraston Biodivin. Asiakkaiden keskuudessa oli jopa kuuluisa Bordeaux ’ n alueella. Suurin m\u00e4\u00e4r\u00e4 biodynaaminen viinitilat osuus oli Ranska. Kunta Les Baux de Provence on tulossa ensimm\u00e4inen biodynaaminen nimitys.<\/p>\n
Kuuluisa kriitikko, Jancis Robinson, ilmaistuna mielenkiintoinen mielipide biodynaamiset viinit: ”paperilla t\u00e4m\u00e4 n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 hulluutta, mutta kun n\u00e4et erinomainen terveys viiniryp\u00e4leet, ja mik\u00e4 t\u00e4rkeint\u00e4, ainutlaatuinen luonne viinej\u00e4, mielipiteesi v\u00e4litt\u00f6m\u00e4sti muutoksia.”<\/p>\n
Tietenkin, se on eritt\u00e4in vaikea vastata kysymykseen \u2013 miten p\u00e4tev\u00e4 t\u00e4m\u00e4 menetelm\u00e4 on lopputulos? Edes ammattilaiset eiv\u00e4t tied\u00e4 vastausta t\u00e4h\u00e4n kysymykseen. Kuitenkin, kaikki yhteen \u00e4\u00e4neen sanoa, ett\u00e4 biodynaamiset viinit ovat enemm\u00e4n voimakas ja on erityinen terroir. Puhumattakaan ymp\u00e4rist\u00f6n osa t\u00e4m\u00e4 menetelm\u00e4 on s\u00e4ilytt\u00e4minen planeetan voimme turvallisesti. <\/p>\n
Jos olet viel\u00e4 kiinnostunut biodynaaminen viini-making menetelm\u00e4, kehotan teit\u00e4 ei j\u00e4\u00e4 syrj\u00e4\u00e4n ja kokeilla t\u00e4t\u00e4 ”live” juoda. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Biodynaaminen viini \u2013 viini, valmistettu tiukasti mukaisesti teorian biodynamiikka. \u00c4skett\u00e4in saamassa suosiota keskuudessa viinin yst\u00e4ville. Kasvua biodynaaminen viinitilat alkoi 80-e vuotta. Syy oli negatiivinen vaikutus kemikaalien k\u00e4ytt\u00f6\u00e4. Nicolas Joly, asiantuntija viinej\u00e4 Ranskassa, tuli promoottori t\u00e4t\u00e4 tekniikkaa. Mutta takaisin tarinan. Alkuper\u00e4 biodynamiikka alkunsa Antroposofiset teorioita It\u00e4vallan filosofi Rudolf Steiner. Vuoden alussa 20-luvulla h\u00e4n kehitti periaatteet biodynaaminen<\/p>\n