![](\"\/wp-content\/uploads\/7b5c041c26dad702dac137dc28b97fcd.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Chablis \u2013 kirkas, suora ja selke\u00e4 viini, jossa on sitrushedelmien maku ja herkk\u00e4 kerma ja samaan aikaan pehme\u00e4. Kun juo t\u00e4t\u00e4 viini\u00e4 el\u00e4v\u00e4sti tunsi maku maa, jolla se oli syntynyt. <\/p>\n
V\u00e4lill\u00e4 Dijon ja Pariisissa, l\u00e4hell\u00e4 kaupungin Chablis sijaitsee viinitarhojen Chablis. Kiitos poikkeuksellisia viinej\u00e4 t\u00e4m\u00e4 ryp\u00e4lelajike valmistettu kevyt, melko hapan, mutta matalampi alkoholipitoisuus kuin, esimerkiksi, Viininpunainen. <\/p>\n
On korkea happamuus luonnostaan viini\u00e4, ei parasta laatua. Ehk\u00e4 syntymist\u00e4 malolactic k\u00e4yminen, my\u00f6s happamuuden voidaan vaikuttaa siihen, mit\u00e4 kapasiteetti-vuotiaiden viini\u00e4. <\/p>\n
Tuotannossa Chablis-viinej\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n kahteen suuntaan. Viime viini oli tehty vain puupakkaukset ja, tietenkin, ett\u00e4 viinin maku on muuttunut. Varastoitava ja kuljetettava viini, liian, k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 puutynnyrit. T\u00e4m\u00e4 menetelm\u00e4 on nimelt\u00e4\u00e4n ”perinteinen” ja on joskus k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n nyky\u00e4\u00e4n. <\/p>\n
Modernin teknologian ansiosta tuottaa viini\u00e4 ilman, ett\u00e4 se vaikuttaa sen makuun. T\u00e4t\u00e4 menetelm\u00e4\u00e4 kutsutaan ”progressiivinen.” Sen avulla voit s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4 kaikki maku Valkoviini\u00e4. <\/p>\n
Esimerkiksi Chablis, voit n\u00e4hd\u00e4, miten eri valmistustavat voivat vaikuttaa maku viini\u00e4. Chablis on tehty ”perinteinen” menetelm\u00e4, on py\u00f6ristetty ja herkk\u00e4 viini. Voidaan varastoida 10-15 vuotta. Viini on valmistettu ns. ”progressive” – menetelm\u00e4, kirkas ja ter\u00e4v\u00e4, happamuus taso on korkeampi, perinteinen Chablis. Jos haluat ostaa tuoretta viini\u00e4, sitten yhteis\u00f6llinen Chablis on hyv\u00e4 valinta. <\/p>\n
Molemmilla on hyv\u00e4 mineraalinen, kiitos Kimmeridgian marl \u2013 maaper\u00e4n, joka viinitarhoja viljell\u00e4\u00e4n. Muuten, sama maaper\u00e4 on alueilla champagnen alueella, Loire kohteessa Sancerre. <\/p>\n
T\u00e4m\u00e4 chardonnay antaa viinille pehmeytt\u00e4 ja hellyytt\u00e4. Laatu ja py\u00f6reys viini\u00e4 riippuu kypsymisen marjoja. On my\u00f6nnetty erityisi\u00e4 osia, joiden marja kypsyy parhaiten. <\/p>\n
Yhteis\u00f6llinen viinej\u00e4 Chablis ja Petit Chablis viev\u00e4t suurimman markkinoilla. Erona on, ett\u00e4 maaper\u00e4ss\u00e4, Petit Chablis ei sis\u00e4ll\u00e4 merkeli, mutta siell\u00e4 on kerros kalkkikive\u00e4. Viinit eiv\u00e4t ole yht\u00e4 py\u00f6ristetty, mutta edustavat generic ero tuotemerkin Chablis \u2013 kirkas ja raikas happamuus, hyv\u00e4 mineralisaatio. <\/p>\n
Siell\u00e4 on yksi vastalause \u2013 etiketiss\u00e4, voit n\u00e4hd\u00e4 kirjoitus Vieilles Vignes. Se tarkoittaa, ett\u00e4 viini oli valmistettu viinik\u00f6ynn\u00f6ksi\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 25-vuotiaita. Viinit ovat pehme\u00e4mpi\u00e4 ja mukavampia. <\/p>\n
Suhteen gastronomia asiantuntijat neuvovat yhdist\u00e4\u00e4 Chablis, pehme\u00e4t juustot \u2013 Camembert ja brie-juustoa, \u00e4yri\u00e4iset. Huomaa, ett\u00e4 ostereita ja Etanoita Burgundy etanat on menestynein yhdistelm\u00e4 merenel\u00e4vi\u00e4. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Chablis \u2013 kirkas, suora ja selke\u00e4 viini, jossa on sitrushedelmien maku ja herkk\u00e4 kerma ja samaan aikaan pehme\u00e4. Kun juo t\u00e4t\u00e4 viini\u00e4 el\u00e4v\u00e4sti tunsi maku maa, jolla se oli syntynyt. V\u00e4lill\u00e4 Dijon ja Pariisissa, l\u00e4hell\u00e4 kaupungin Chablis sijaitsee viinitarhojen Chablis. Kiitos poikkeuksellisia viinej\u00e4 t\u00e4m\u00e4 ryp\u00e4lelajike valmistettu kevyt, melko hapan, mutta matalampi alkoholipitoisuus kuin, esimerkiksi, Viininpunainen.<\/p>\n