![](\"\/wp-content\/uploads\/780ffa73b4c59bd5993f5ca12cfba0ab.jpg\")
<\/p>\nVeini valmistamine, vaatamata oma auv\u00e4\u00e4rne, j\u00e4tkab v\u00e4simatult v\u00e4lja: s\u00e4ilitades traditsioonid, t\u00e4iustatud tehnoloogia, tulevad uued retseptid, terminid. K\u00f5ik see on aidanud kaasa uute kutsealade “kui veinivalmistamise”. \u00dcks selline on sommeljee.<\/p>\n
<\/p>\n
Prantsuse Liit Sommeljee annab j\u00e4rgmise definitsiooni elukutse: see on inimene, kelle kohustuste hulka kuulub esitamine ja jookide klientidele ettev\u00f5tete n\u00f5ustamine valik, ja isegi k\u00e4tteantud laud. Aga ainult ei maksa arvata, et sommeljee see on lihtsalt kelner, sest esitada vein, isegi kui see on \u00f5ige ja ilus, see ei ole kaugeltki k\u00f5ik. Kallis sommeljee – see on kehastus parima kvaliteediga konsultant (ajal suhtlemine kliendi),<\/p>\n
\u00e4rimees (hankeprotsessi joogi restorani) ja kapten maitsega (pealev\u00f5tmine uusi kombinatsioone veini ja s\u00f6\u00f6ki).<\/p>\n
Ajalooline taust.<\/strong><\/p>\n Kuigi see elukutse on tuntud kaugeltki mitte k\u00f5igile, “uus” tema nimi on \u00fcsna raske. S\u00f5na ise on sommeljee (vana-prantsuse saumalier) t\u00e4hendab musher \u0432\u044c\u044e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e looma. Ja t\u00f5esti, loomulikult veel lapsekingades see elukutse (10 saj) kaugel veini. Varasematel sommeljee olid vastutavad pagasi vedamise ja s\u00e4ilimise eest tuntumate h\u00e4rrad. Hiljem oma kohustusi tuli kontrolli \u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c majandusele, samuti ohutuse kontrolli toite ja jooke, on esitatud tabelis. Muide, ei ole k\u00f5ige ohutum tegevus. Elukutse on muutumas kestis piisavalt kaua. Sommeljee kontrolliks ja \u0432\u0438\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u043e\u0433\u0440\u0435\u0431\u0430\u043c\u0438, ja olid haldajad viinamarjaistandused ja valitud veini juurde \u043a\u043e\u0440\u043e\u043b\u0435\u0432\u0441\u043a\u043e\u043c\u0443 lauale. Ja ainult 19 sajandist see postitus on juurdunud see v\u00e4\u00e4rtus, mida j\u00e4rgime siiani.<\/p>\n Aga tagasi meie p\u00e4evil.<\/strong><\/p>\n T\u00e4na v\u00e4he olema “\u0432\u0438\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438” teadmisi, vaja on elegantsi, sest sommeljee peab soovitada ei ole, et see meeldib talle, ja proovida ennustada maitse-eelistusi kliendi. Teine t\u00e4htis aspekt on hind jook: tuleb t\u00e4pselt hinnata kliendi maksev\u00f5ime ning pakkuda ka parim variant, “oma hinnaklassi. Hea sommeljee oskab arusaadavalt, ja samal ajal ka professionaalne keel, \u00fctle kliendile v\u00f5rdsetel tingimustel valitud jooke.<\/p>\n Samuti tuleks m\u00e4rkida, et vastutus selle elukutse on oluliselt laiem lounge restorani. Kvalifitseeritud spetsialist tegeleb ja sisu veinikelder. Samas, kui siin on oluline mitte ainult s\u00e4ilitada summa, vaid ka teha hankeid nii, et kogumine aasta-aastalt kasvas ainult kallim.<\/p>\n See ametikoht n\u00f5uab pidevat t\u00f6\u00f6d iseendaga, oma teadmisi ja oskusi, et teeb sommeljee \u00fcks p\u00fc\u00fcdlik ja samal ajal huvitavaid elukutseid veini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Veini valmistamine, vaatamata oma auv\u00e4\u00e4rne, j\u00e4tkab v\u00e4simatult v\u00e4lja: s\u00e4ilitades traditsioonid, t\u00e4iustatud tehnoloogia, tulevad uued retseptid, terminid. K\u00f5ik see on aidanud kaasa uute kutsealade “kui veinivalmistamise”. \u00dcks selline on sommeljee. Kuid v\u00e4hesed teavad, kes see kinnitab ta tegelikult on? Prantsuse Liit Sommeljee annab j\u00e4rgmise definitsiooni elukutse: see on inimene, kelle kohustuste hulka kuulub esitamine ja jookide<\/p>\n