{"id":4840,"date":"2019-12-30T00:13:31","date_gmt":"2019-12-29T21:13:31","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/gruusia-veinid\/"},"modified":"2019-12-30T00:13:31","modified_gmt":"2019-12-29T21:13:31","slug":"gruusia-veinid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/et\/gruusia-veinid\/","title":{"rendered":"Gruusia veinid"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

“Gruusia: h\u00e4ll veini”. Just sellistel kaubam\u00e4rk paul sajandeid tagasi gruusia veinid tulid euroopa turule. Selline \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0440\u0435\u0447\u0438\u0432\u043e\u0435 nimi \u2014 ei ole \u00fcldse hea turustamise n\u00fcke, kuigi ilma temata kuhugi. Gruusia veinid on selline lugu, mis m\u00f5jutab mitte ainult kehtivusajaga “v\u00e4ljav\u00f5te”, kuid oma traditsioonide, tehnoloogiate, ja muidugi eriline maitse jook. Kuid k\u00f5igest j\u00e4rjekorras.<\/p>\n

Lugu gruusia veini – tee pikkus 8000 aastat.<\/h2>\n

<\/p>\n

Veini arheoloogilised leiud (veresooned, press), mis avastati territooriumil t\u00e4nap\u00e4eva Gruusia, kinnitavad teooriat tagasi kohaliku veini valmistamiseks. Grusiinid olid t\u00f5elised \u043d\u043e\u0432\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 selles ametis osavad olla. Nad on arenenud erilised meetodid tootmise kohalike gruusia linnas veinid (\u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435, \u0438\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435, \u043a\u0430\u0440\u0442\u043b\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435), haritav “oma” klassi (t\u00e4na on see umbes 500) ning veinik\u00fclmik kasutanud ebatavaline \u043a\u0432\u0435\u0432\u0440\u0438 (suured savin\u00f5ud kruusid).<\/p>\n

Veini tootmine<\/h2>\n

T\u00e4na veinivalmistajate on uhked oma joogiga, kutsudes teda eriline ja ainulaadne. Kuid kas on olemas p\u00f5him\u00f5ttelised erinevused gruusia linnas veinid, n\u00e4iteks, euroopa tegelikult on? Kindlasti. Ja asi ei ole ainult sorti viinamarju, maitseomadused s\u00f5ltuvad kliima, kuid tehnoloogilisi omadusi. Kaugeltki mitte iga spieri riik v\u00f5ib kiidelda oma v\u00f5imalusi tootmise, Gruusia-v\u00f5ib. Eritavad euroopa, \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0443\u044e ja \u0438\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0443\u044e tehnoloogia. Euroopa. Saagi panna puidust v\u00f5imsusega ja \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 l\u00f6\u00f6d, eraldatud viinamarjamahl lastakse k\u00e4\u00e4rima. Kui tootmise punane vein ja mahl j\u00e4ta veel ja nahk. See tehnoloogia on selge ja tuttav euroopa tarbija, kuid \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u043c \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c p\u00e4ritolu otsest seost ei ole.<\/p>\n

<\/p>\n

Teine asi \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 meetod, kui \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 marjad (koos vilt, kivid ja oksad) \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u043b\u0430\u0434\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f on \u043a\u0432\u0435\u0432\u0440\u0438, mis \u0437\u0430\u043a\u043e\u043f\u0430\u043d maa. Vein on l\u00f5pe konstantsel temperatuuril 14-15 kraadi juba 3-4 kuud. Ja juba p\u00e4rast, on villitud edasiseks s\u00e4ilitamiseks ja tarbimine. Gruusia vein, mis on saadud niimoodi, on eriti rangus ja k\u00fcllastus maitse.<\/p>\n

\u0418\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f tehnoloogia \u2014 see on rist vahel \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 ja euroopa. Viinamarjad kirtsutama koos nahka, kuid juba ilma oksad, mis v\u00f5imaldab saada pehmem maitse, ning hoidmise periood on \u043a\u0432\u0435\u0432\u0440\u0438 ei \u00fcleta 2-3 kuud.<\/p>\n

<\/p>\n

R\u00e4\u00e4kides gruusia s\u00fc\u00fc, ei saa mainimata kohta ainulaadses viisis tootmise semisweet veini. Saagi viinamarjad l\u00e4heb periood tema k\u00f5rgeim suhkrusisaldus ja k\u00e4\u00e4rimine toimub temperatuuril umbes 4-5 kraadi. Selle protsessi k\u00e4igus osa suhkrut “imendub” p\u00e4rm, mis aitab tagada semisweet jooki. K\u00e4\u00e4rimine peatub jahtunud, mitte lisamist alkoholid. Gruusia poolmagus \u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u0430 – see ei ole vahuveini, ja ei \u0161ampanja, kuigi mullidega.<\/p>\n

Veinivalmistamise piirkondade Gruusia<\/h3>\n

<\/p>\n

Keskus gruusia veini, muidugi, on \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 piirkond. \u041a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u044f \u2013 keskus veini valmistamiseks. Umbes 65% kogu veini toodetakse seal. Peamine sort loetakse punane \u0421\u0430\u043f\u0435\u0440\u0430\u0432\u0438.<\/p>\n

Kuigi territoorium \u0420\u0430\u0447\u0430-\u041b\u0435\u0447\u0445\u0443\u043c\u0438 v\u00f5tab suhteliselt v\u00e4ike ala, erinevaid viinamarja sordid rabab ettekujutusv\u00f5imet. \u0420\u0430\u0447\u0430-\u041b\u0435\u0447\u0445\u0443\u043c\u0438 – see on “v\u00e4ike” kodumaa \u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u044b.<\/p>\n

Head klimaatilised tingimused \u041a\u0430\u0440\u0442\u043b\u0438, on lubatud toota mitte ainult s\u00f6\u00f6gi gruusia veini, kuid vahuvein (“\u0410\u043d\u0442\u0435\u043d\u0443\u0440\u0438”).<\/p>\n

L\u00e4\u00e4nes riik asub \u0418\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438, kus toodetakse suurep\u00e4raseid valge kuiv vein, kasutades vana tehnoloogia (\u0438\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f).<\/p>\n

Parimad gruusia veini<\/h3>\n

Kuigi gruusia veini valmistamine on juurdunud s\u00fcgavalt lugu, praegune tootmise \u2014 see on ju “toode” 20 sajandi alguses, kui algas uus etapp taass\u00fcndi p\u00e4rast n\u00f5ukogude aja v\u00e4ljas\u00f5it, kus peamised n\u00f5uded olid mitte kvaliteet, vaid kvantiteet. Selle aja jooksul oli tugev l\u00f6\u00f6k maine veini. Vintners kulus mitu aastak\u00fcmmet, et gruusia veinid j\u00e4lle pidada t\u00f5eline “drink of the gods”.<\/p>\n

Alates “esimene tutvumine” Kasahstanist koos \u0433\u0440\u0443\u0437\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 veinid on m\u00f6\u00f6das m\u00f5ned aastad, kuid vaatamata sellele populaarsus juua j\u00e4\u00e4b k\u00f5rgusel. TOP-9 parimaid gruusia linnas veini veini riiulid Kasahstanist:<\/p>\n

<\/p>\n

1. Selge ja vaidlustamata liider – “\u041a\u0438\u043d\u0434\u0437\u043c\u0430\u0440\u0430\u0443\u043b\u0438”. Poolmagus vein k\u00fcllastunud v\u00e4rviga, tasakaalustatud maitse ja kimp k\u00fcpse kirss.<\/p>\n

<\/p>\n

2. Uhkus gruusia veini “\u0426\u0438\u043d\u0430\u043d\u0434\u0430\u043b\u0438”. Valge \u044d\u043b\u0435\u043a\u0441\u0438\u0440 pehme maitse ja \u00fcllas v\u00e4rvi. <\/p>\n

<\/p>\n

3. \u0422\u0438\u0442\u0443\u043b\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 esindaja – “\u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u0430”. Punane “\u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u0430” korduvalt oli rahvusvaheliste konkursside v\u00f5itja, kuid peamine auhind \u2013 armastus tarbijate seas. On sametise maitsega, milles on kuulda \u043d\u043e\u0442\u043a\u0438 vaarikad.<\/p>\n

<\/p>\n

4. Punane “\u0421\u0430\u043f\u0435\u0440\u0430\u0432\u0438” valmistatakse samast viinamarjad. Jook on tume-granaat\u00f5una v\u00e4rv ja v\u00e4rskendav maitse.<\/p>\n

<\/p>\n

5. “Chelty red” kuulub kategooriasse erilisi veine: on meeldiv \u00f5lgede v\u00e4rvi, \u00fcllatavalt pehme maitse ja rikkaliku puuvilja kimp.<\/p>\n

<\/p>\n

6. Iseloomulik punane “\u0410\u0445\u0430\u0448\u0435\u043d\u0438”. Oma klaasi v\u00e4rv luksuslik rubiinid, v\u00fcrtsikas kimp ja harmooniline maitse. On \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0432\u043a\u0443\u0441\u0438\u0438 kuule \u043d\u043e\u0442\u043a\u0438 \u0161okolaadi.<\/p>\n

<\/p>\n

7. Esindaja valged veinid “\u0410\u043b\u0430\u0437\u0430\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f valley”. Poolmagus, koos pehme maitse ja meeldiva aroomi.<\/p>\n

<\/p>\n

8. “\u0410\u043b\u0430\u0437\u0430\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f valley” (punane). See edukalt \u00fchendab rikkus v\u00e4rvid, t\u00e4iuslik aroom ja maitse on siidine.<\/p>\n

<\/p>\n

9. Naturaalne valge “\u041f\u0438\u0440\u043e\u0441\u043c\u0430\u043d\u0438”: kollane v\u00e4rv ja meeldej\u00e4\u00e4v puu aroom (pirn, sidrun, virsik).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Gruusia: h\u00e4ll veini”. Just sellistel kaubam\u00e4rk paul sajandeid tagasi gruusia veinid tulid euroopa turule. Selline \u043a\u0440\u0430\u0441\u043d\u043e\u0440\u0435\u0447\u0438\u0432\u043e\u0435 nimi \u2014 ei ole \u00fcldse hea turustamise n\u00fcke, kuigi ilma temata kuhugi. Gruusia veinid on selline lugu, mis m\u00f5jutab mitte ainult kehtivusajaga “v\u00e4ljav\u00f5te”, kuid oma traditsioonide, tehnoloogiate, ja muidugi eriline maitse jook. Kuid k\u00f5igest j\u00e4rjekorras. Lugu gruusia veini –<\/p>\n

Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[],"class_list":["post-4840","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-teave","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4840","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4840"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4840\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}