{"id":4838,"date":"2019-12-30T00:12:33","date_gmt":"2019-12-29T21:12:33","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/punane-vein-kasahstan\/"},"modified":"2019-12-30T00:12:33","modified_gmt":"2019-12-29T21:12:33","slug":"punane-vein-kasahstan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/et\/punane-vein-kasahstan\/","title":{"rendered":"Punane vein Kasahstan"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/4f295c9f22d95e87656d648db5b20a27.jpg\" \/><\/p>\n<p>&#8220;Kuiv&#8221; terminoloogia \u00fctleb, et punane vein on jook, mis on toodetud alates tumedad viinamarjad erilist tehnoloogiat, soodustab \u00fcleminekut antots\u00fcaniine v\u00e4lja koorida naistepuna. K\u00f5ik see on t\u00f5si, kuid kas see on nii peaks r\u00e4\u00e4kima king wing, kes t\u00f5esti v\u00f5ib pidada punane vein. Klaasi selle \u00fcllas jook tahaks pikalt kaaluda, uppumine m\u00e4ngu luksuslik \u0440\u0443\u0431\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 v\u00e4rvid. T\u00e4idlane maitse ja aroom suudavad luua erilise atmosf\u00e4\u00e4ri, lisades iga \u00fcrituse Kasahstanis pidulikkus ja \u00fclevus.<\/p>\n<p align=\"center\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/95644b0c3ebebd950e28e0656c4df842.jpg\" \/><\/p>\n<p>Punane vein saadab inimkonda palju aastatuhandeid, kuigi tasub m\u00e4rkida, et selle maitset ja tootmise meetodid on erinevad \u0438\u0437\u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Tootmisprotsessi punast veini<\/h2>\n<p>Vinoteek &#8220;Viinamarjad&#8221; Kasahstanis r\u00e4\u00e4gib sulle valmistamiseks punast veini. Enamik meist ekslikult arvavad, et ainult v\u00e4rv kasutatud viinamarjad m\u00e4\u00e4rab tooni l\u00f5pptootes. Protsessi &#8220;v\u00e4rvimist&#8221; on veidi keerulisem. Saagi viinamarjad, sattudes veinikelder, saadetakse hari \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e masin. See v\u00f5imaldab eemaldada liigse kibedus on tuleviku jooki. P\u00e4rast marjad osa, ja saadud mass tselluloosi, mahla, seemned ja koor saadetakse v\u00f5imsusega t\u00f5mmata (leotamise). Just sel hetkel, ja juhtub &#8220;vaheta v\u00e4rvi&#8221;: tanniinid ja v\u00e4rvi andvaid aineid nahk \u00fcle mahla. Peamine eeldus saada hea jook on tehnoloogia vastavus: filtreerimine, vananemine ja \u0443\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043a\u0430 hoidmiseks.<\/p>\n<p align=\"center\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/275911ebaa4b7cd8bf599c434981e7df.jpg\" \/><\/p>\n<p>Asemele leotamise tuleb k\u00e4\u00e4rimine (k\u00e4\u00e4rimine). Ta v\u00f5ib olla kas loomulik v\u00f5i kiirendatud (spetsiaalsete p\u00e4rmi). K\u00e4\u00e4rimine kestab 4 kuni 10 p\u00e4eva. Saadud mass \u0441\u0446\u0435\u0436\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 ja filtreeritakse ning \u00fclej\u00e4\u00e4nud puu saadavad all ajakirjanduses, et eraldada \u00fclej\u00e4\u00e4nud vein. Jook on villitud kuni tammik \u0431\u043e\u0447\u043a\u0430\u043c (maht 225\u043b) ja j\u00e4\u00e4b ainult oodata. K\u00e4\u00e4rimine ja vananemine v\u00f5ib v\u00f5tta 3 kuud kuni 5 aastat. Muide, mitte ainult marjad on p\u00f6\u00f6ratud erilist t\u00e4helepanu, valik veresoone k\u00fcpsemise ka ei ole viimane asi, mida teha. Ideaalseks peetakse p\u00fctid provintsis \u041b\u0438\u043c\u0443\u0437\u0435\u043d, kus puu vanamoodne l\u00f5igatud ja kuivatatud \u00f5hus.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>Punast veini liigid ja sordid<\/strong><\/h2>\n<p>Praeguseks on ligi 50 erinevat liiki punase veini numbrites, maitse, v\u00e4rv ja aroom. See vana &#8220;eliksiir&#8221; v\u00f5ib-olla ei ole ainult kuiv, kuid \u043f\u043e\u043b\u0443\u0441\u043b\u0430\u0434\u043a\u0438\u043c, \u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c ja \u0441\u0442\u043e\u043b\u043e\u0432\u044b\u043c. Iga \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u043c piirkonnas toodetud &#8220;oma&#8221; punane vein, \u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u044e\u0449\u0435\u0435\u0441\u044f visiitkaardi tootmine. Paljud neist on \u00fcllas veinid saab osta Kasahstanis.<\/p>\n<p align=\"center\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/f9044f3206f3c21e38e9f6bd3f65b82b.jpg\" \/><\/p>\n<p>Enamik nimesid on laialt teada, et:<\/p>\n<ul>\n<li>Cabernet Sauvignon. Veel 17. sajandil see prantsuse vein kogunud meeltm\u00f6\u00f6da on veini connoisseurs. T\u00e4na seda ei tooda mitte ainult Prantsusmaal, vaid ka Itaalia, T\u0161iili, Austraalia ja USA. V\u00e4ljav\u00f5te Cabernet Sauvignon v\u00f5ib olla kuni 15 aastat. <\/li>\n<li>Prantsuse Shiraz \u2013 \u00fcks \u00fcllamaid ja populaarse viinamarjasordi. Punane vein, mille aluseks on Syrah, erinev on eriline linnus, happesus ja suure potentsiaaliga s\u00e4riaja..<\/li>\n<li>Veel \u00fcks &#8220;prantslane&#8221; &#8211; Merlot. Kindlasti, see viinamarjasort on haritud ja teiste viinamarjakasvatuse piirkondades, kuid just Prantsusmaal ideaalsed tingimused selle kasvatamine. Vein Merlot erinevad rikas kimp (vanilje, maitsetaimed, suits) ja pehme maitse.<\/li>\n<li>\u00dcks vanimaid viinamarja sordid on Pinot Noir (esimesed viited p\u00e4rinevad 14 sajandisse). Teda edukalt kasvatada veinivalmistajate Vana ja Uue maailma, kuid ainult Prantsusmaal, Uus-Meremaa ja USA \u00f5nnestu saavutada maksimaalseid tulemusi kasvatamine.<\/li>\n<li>Cabernet Franc sageli kasutatakse eesm\u00e4rgiga \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f koos cabernet sauvignon. See kombinatsioon v\u00f5imaldab luua punane vein keskmine happesus, rikkaliku maitse ja \u00fcletamatu mahlakas maitse.<\/li>\n<li>Nebbiolo \u2013 parim alus peened veinid. Huviv\u00e4\u00e4rsuste veinivalmistajate ta on teeninud au \u00fcks kapriisne ja ettearvamatu sordid.<\/li>\n<li>Valmistatud Tempranillo on saadud \u00fcllad ja peen joogid on v\u00e4hese alkoholi sisaldus. Nende kimbud on selgelt kuulda maitsega marju, piparm\u00fcndi, lagritsa, kohvi ja \u0161okolaadi.<\/li>\n<li>Ameerika \u0417\u0438\u043d\u0444\u0430\u043d\u0434\u0435\u043b\u044c on rikas v\u00e4rvi ja puuvilja (selline vaarikad) maitse. Peamised omadused see sort kuulub ka k\u00f5rge alkoholisisaldus, v\u00fcrtsikas aroom ja palju parkaineid.<\/li>\n<li>\u041f\u0438\u043d\u043e\u0442\u0430\u0436 k\u00f5ige rohkem oma levitamine on saanud l\u00f5una-AAFRIKA vabariik. S\u00fc\u00fc see sort on muutunud populaarseks alles 20 sajandil. Veini \u041f\u0438\u043d\u043e\u043d\u043e\u0442\u0430\u0436 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u043d\u044b: v\u00f5ivad olla kerged ja puuviljamahlad v\u00f5i on s\u00fcgavad ja vaoshoitud.<\/li>\n<li>S\u00fcndinud \u041a\u0430\u0440\u043c\u0435\u043d\u0435\u0440\u0430 peetakse prantsuse Bordeaux piirkond, kus seda nimetatakse Grande Vidure, kuid oma tunnustust ta sai T\u0161iilis. T\u0161iili \u041a\u0430\u0440\u043c\u0435\u043d\u0435\u0440 kasutavad ja \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u044b et pikk veini ja \u043a\u0443\u043f\u0430\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f.<\/li>\n<li>On v\u00f5imatu ette kujutada veini valmistamine Argentina ilma \u041c\u0430\u043b\u044c\u0431\u0435\u043a\u0430. \u0410\u0440\u0433\u0435\u043d\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435 &#8220;\u043c\u0430\u043b\u044c\u0431\u0435\u043a\u0438&#8221; on jagatud kahte liiki: kerge isendid, kel tooni ja \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0442\u0435\u043b\u044b\u0435 vein rikkalik kimp ja maitse.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Muidugi see ei ole kogu nimekirja populaarsem t\u00fc\u00fcpi punast veini, kuid sellele vaatamata k\u00f5ik mitmekesisus toodetud veinid, parimad j\u00e4\u00e4vad prantsuse veinide Bordeaux ja Burgundia.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Kasu punast veini<\/h3>\n<p>Kuna tekkimist veini ja see on juba enam kui 7 tuhat aastat, punane vein on truu kaaslane inimkonna. Aga kui t\u00e4na seda sagedamini kasutatakse, et luua hea meeleolu, siis varem (Vana-Rooma, Vana-Kreeka) \u00fclimalt peeti tema raviomadused ja kasutamine veini puhtal kujul arvati \u00f5nnetu barbarid.<\/p>\n<p align=\"center\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/e2dadffab50b1f7c653b7a150ae223ce.jpg\" \/><\/p>\n<p>Isegi ilma laboratoorsete uuringute, vaatluste teel, leiti positiivne m\u00f5ju inimorganismile: seda kasutasid ravi erinevate haiguste ja depressiooni. Ja t\u00f5esti, punane vein on suurep\u00e4rane antioks\u00fcdant, mis aitab s\u00e4ilitada noorust, v\u00e4hendada t\u00f5en\u00e4osust haigestuda p\u00f5letikuliste protsesside, infarkti ja insulti, samuti alandada veresuhkru taset. Selline h\u00e4mmastav omadused kaasa aidanud arengule tervikuna suunas sellist nagu vein ravi: igap\u00e4evane tarvitamine 1-2 klaasi (mitte rohkem) ja hea enesetunde parandamiseks.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Kuidas ja kui juua punast veini<\/h3>\n<p>Kui vaid \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u043e\u0439 teaduse v\u00f5tab palju aega ja teadmisi, siis on \u00f5ige esitamise punast veini, piisavalt meeles pidada m\u00f5ned lihtsad reeglid: temperatuur esitamise varieerub 15 kuni 18 kraadi (tugevad tuleb serveeri toatemperatuuril temperatuuri ja magustoidu paremini jahutada), klaasi saa vaid kolmandiku lauaveinide soovitavad serveeri lisaplaat ja valdavalt liha.<\/p>\n<p align=\"center\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/00821485476899e0754318f668d8bec8.jpg\" \/><\/p>\n<p>Kuid kas ainult liha? \u00dcldse mitte, kuigi tavaliselt &#8220;punast veini pimedas liha&#8221; on ikka veel t\u00f6\u00f6tab.<\/p>\n<p>Et alustada m\u00f5ista keelud:<\/p>\n<ul>\n<li>salatid \u00e4\u00e4dikhape, kaste, suudavad t\u00e4ielikult h\u00e4vitada maitse jook;<\/li>\n<li>p\u00e4hklid &#8220;ummistada&#8221; maitse pungad ja ei anna katsu \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c maitse;<\/li>\n<li>suitsetamine. Tubakasuits v\u00f5ib rikkuda mulje isegi hea vein.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ideaalsed toitudega rootsi laud punaseks s\u00fc\u00fcdistada v\u00f5ib julgelt pidada pasteedid, liha, keedetud, grillitud ja mis tahes tume liha (sealhulgas ulukiliha) enamik juustu ja puuvilju. Kuid te v\u00f5ite vabalt eksperimenteerida ja luua oma traditsioonid tarvitamise punast veini. Ainus k\u00f5igutamatu reegel j\u00e4\u00e4b vastavus meetmeid.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Kuiv&#8221; terminoloogia \u00fctleb, et punane vein on jook, mis on toodetud alates tumedad viinamarjad erilist tehnoloogiat, soodustab \u00fcleminekut antots\u00fcaniine v\u00e4lja koorida naistepuna. K\u00f5ik see on t\u00f5si, kuid kas see on nii peaks r\u00e4\u00e4kima king wing, kes t\u00f5esti v\u00f5ib pidada punane vein. Klaasi selle \u00fcllas jook tahaks pikalt kaaluda, uppumine m\u00e4ngu luksuslik \u0440\u0443\u0431\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 v\u00e4rvid. T\u00e4idlane maitse<\/p>\n<p class=\"more-link-wrapper\"><a class=\"btn btn-primary\" href=\"https:\/\/vvine.ru\/et\/punane-vein-kasahstan\/\">Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[],"class_list":["post-4838","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-teave","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4838","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4838"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4838\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4838"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4838"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4838"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}