{"id":6157,"date":"2020-01-04T19:21:32","date_gmt":"2020-01-04T16:21:32","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/tipos-de-vinos-dulces\/"},"modified":"2020-01-04T19:21:32","modified_gmt":"2020-01-04T16:21:32","slug":"tipos-de-vinos-dulces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/es\/tipos-de-vinos-dulces\/","title":{"rendered":"Tipos de vinos dulces"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Existen diversas tecnolog\u00edas para la producci\u00f3n de vinos dulces. Aparecieron ellos por separado en funci\u00f3n del clima, procesos de evaluaci\u00f3n y de las tradiciones. Por supuesto, los productores pueden artificialmente agregar el az\u00facar en el vino, pero no se \u00abnace\u00bb de la uva. En alemania a\u00f1aden az\u00facar en el mosto, esta tecnolog\u00eda a\u00fan se est\u00e1 ejecutando en la producci\u00f3n. A\u00fan no se puede dar \u0434\u0440\u043e\u0436\u0436\u0430\u043c absorber todo el az\u00facar y obtener \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0430\u043b\u043a\u043e\u0433\u043e\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 vino. Excelente opci\u00f3n, cuando una gran cantidad de az\u00facar se encuentra en m\u00e1s de la baya. La levadura s\u00f3lo transforman la materia la cantidad necesaria de az\u00facar para obtener el nivel de alcohol y, a continuaci\u00f3n, a morir (ya que el nivel de alcohol ser\u00e1 de suma importancia). Si no, entonces los matan gris. Cuanto menos agua en la baya, mayor es el nivel de az\u00facar obtenido el jugo. <\/p>\n

3 una opci\u00f3n para la reducci\u00f3n de la cantidad de agua en la baya:<\/h2>\n
  • Natural. La baya de la uva se ve afectado por el hongo botrytis cinerea. El hongo vive a expensas de la humedad y no da\u00f1a la piel de la uva. De esta manera producen los siguientes vinos: Franc\u00e9s Sauternes, H\u00fangaro Tokaji aszu, Alemanes \u0420\u0438\u0441\u043b\u0438\u043d\u0433\u0438 categor\u00eda \u0411\u0435\u0440\u043d\u0430\u0443\u0441\u043b\u0435\u0437\u0435 (VA) y \u0422\u0440\u043e\u043a\u0435\u043d\u0431\u0435\u0440\u043d\u0430\u0443\u0441\u043b\u0435\u0437\u0435 (TVA). Es importante que antes de la recolecci\u00f3n de la cosecha para estos vinos, vi\u00f1edos de la ma\u00f1ana se utilizaban f\u00e1cil nublado, niebla. <\/li>\n
  • Artificial \u2013 1 opci\u00f3n. Secado las bayas. El secado se puede, de manera diferente de la fijaci\u00f3n en la vid, en los locales especiales, publicar bajo los rayos del sol. \u0420\u0435\u0447\u043e\u0442\u043e della valpolicella, \u041f\u0430\u0441\u0441\u0438\u0442\u043e di \u041f\u0430\u043d\u0442\u0435\u043b\u0435\u0440\u0438\u044f, jerez pedro ximenez y otros vinos fabrican en todas partes y son locales \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u0438\u0442\u0435\u0442\u0430\u043c\u0438.<\/li>\n
  • Artificial \u2013 2 opci\u00f3n. La congelaci\u00f3n de las bayas. De esta manera fabrican \u0410\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d (Iceweine). El agua en la baya puede congelar natural (durante el fr\u00edo de -5 grados celsius) o artificialmente (en el refrigerador). Natural de la helada es un fen\u00f3meno raro. Baya no tiene tiempo para esperar a que las heladas y el \u0441\u0433\u043d\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 o se seca. Sin embargo, en algunas regiones de alemania, austria, canad\u00e1 baya como m\u00e1s madura en la fecha de llegada de las heladas. La congelaci\u00f3n de la uva en el refrigerador puede llevarse a cabo en todas partes. Incluso en espa\u00f1a se puede encontrar \u0410\u0439\u0441\u0432\u0430\u0439\u043d \u2013 tecnolog\u00eda de hoy en d\u00eda est\u00e1n evolucionando con rapidez. Pero, estos vinos no son \u00abnaturales\u00bb y de ser el producto. <\/li>\n

    Bastante a menudo, todos estos m\u00e9todos se utilizan al mismo tiempo. Por ejemplo, cuando baya no estaba totalmente asombrado por el moho. Y en hungr\u00eda es un homenaje a las tradiciones. Y en la regi\u00f3n Italiana de valpolicella, en la elaboraci\u00f3n de vino \u0420\u0435\u0447\u0435\u0442\u043e, especialmente bajan la temperatura, para detener la fermentaci\u00f3n y matar a la levadura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Existen diversas tecnolog\u00edas para la producci\u00f3n de vinos dulces. Aparecieron ellos por separado en funci\u00f3n del clima, procesos de evaluaci\u00f3n y de las tradiciones. Por supuesto, los productores pueden artificialmente agregar el az\u00facar en el vino, pero no se \u00abnace\u00bb de la uva. En alemania a\u00f1aden az\u00facar en el mosto, esta tecnolog\u00eda a\u00fan se est\u00e1<\/p>\n

    Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5699,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-6157","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-relacionada","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6157","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6157"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vvine.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6157\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vvine.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6157"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vvine.ru\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}