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<\/p>\nWeinbau, trotz seines Alters, weiterhin unerm\u00fcdlich zu entwickeln: die Erhaltung der Tradition, verbesserte Technologie, neue Rezepte, Begriffe. All das trug zur Entstehung neuer Berufe \u00abbei der Weinherstellung\u00bb. Einer von Ihnen ist der Sommelier.<\/p>\n
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Der franz\u00f6sische Sommelier Union gibt folgende Definition dieses Berufs: es ist der Mensch, dessen Aufgabe es ist, Getr\u00e4nkeausschank Kunden Institutionen, Beratung zur Auswahl, und auch Tischdekorationen. Aber nur Sie sollten nicht denken, dass der Sommelier ist einfach nur der Kellner, weil man Wein, auch richtig und sch\u00f6n ist das nicht alles. Hochwertiges Sommelier – ist die Verk\u00f6rperung der besten Qualit\u00e4ten des Beraters (w\u00e4hrend der Kommunikation mit dem Kunden),<\/p>\n
Gesch\u00e4ftsmann (im Zusammenhang mit der Beschaffung der Getr\u00e4nke f\u00fcr das Restaurant) und Meister der Verkostung (Auswahl neue Kombinationen von Wein und Essen).<\/p>\n
Historische Auskunft.<\/strong><\/p>\n Obwohl dieser Beruf bei weitem nicht alle bekannt, die \u00abneuen\u00bb nennen, ist schwierig. Das Wort Sommelier (alt-Franz\u00f6sisch saumalier) bedeutet Kutscher \u0432\u044c\u044e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e Tier. Und wirklich entstanden ist dieser Beruf (10 Jh.) weit Weg vom Wein. Fr\u00fchere Sommelier verantwortlich waren f\u00fcr die Bef\u00f6rderung und Aufbewahrung von Gep\u00e4ck der vornehmen Herren. Sp\u00e4ter zu Ihren Aufgaben geh\u00f6rt die Kontrolle \u00fcber die F\u00fchrung der Wirtschaft sowie eine Sicherheits\u00fcberpr\u00fcfung von Speisen und Getr\u00e4nken, gereicht an den Tisch. By the way, nicht der sicherste Beruf. Der Werdegang des Berufes dauerte lange genug. Sommelier erreichten den Weinkellern, und der Verwalter waren in den Weinbergen, und hob die Schuld an den k\u00f6niglichen Tisch. Und nur zu 19 dieser Beitrag wurde darauf Wert, die gef\u00fchrt noch.<\/p>\n Doch zur\u00fcck in unsere Tage.<\/strong><\/p>\n Heute, nur wenige besitzen \u00abWeinkeller\u00bb wissen m\u00fcssen, haben Flair, denn die Sommeliers empfehlen sollte nicht das, was ihm gef\u00e4llt, und versuchen, vorherzusagen geschmacklichen Vorlieben des Kunden. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist der Preis des Getr\u00e4nks: es ist notwendig, genau zu beurteilen die Zahlungsf\u00e4higkeit des Kunden und bieten die beste Option in \u00abseiner\u00bb Preisklasse. Ein guter Sommelier kann verst\u00e4ndlich werden, und gleichzeitig die professionelle Sprache, sagen den Kunden \u00fcber die Vorz\u00fcge der ausgew\u00e4hlten Getr\u00e4nken.<\/p>\n Bemerkenswert ist auch, dass die Pflichten dieses Berufes ist wesentlich breiter Speises\u00e4le. Ein Qualifizierter Spezialist und besch\u00e4ftigt sich mit der F\u00fcllung des Kellers. Wobei hier zu unterst\u00fctzen ist wichtig, nicht nur Quantit\u00e4t, sondern auch die Eink\u00e4ufe so, dass die Sammlung mit jedem Jahr immer teurer.<\/p>\n Diese Position erfordert eine st\u00e4ndige Arbeit an sich selbst, mit Ihren Kenntnissen und F\u00e4higkeiten, wodurch Sommelier eines der sorgf\u00e4ltigen und gleichzeitig interessante Berufe in der Weinherstellung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Weinbau, trotz seines Alters, weiterhin unerm\u00fcdlich zu entwickeln: die Erhaltung der Tradition, verbesserte Technologie, neue Rezepte, Begriffe. All das trug zur Entstehung neuer Berufe \u00abbei der Weinherstellung\u00bb. Einer von Ihnen ist der Sommelier. Aber kaum jemand wei\u00df, wer ist Sommelier eigentlich? Der franz\u00f6sische Sommelier Union gibt folgende Definition dieses Berufs: es ist der Mensch, dessen<\/p>\n