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<\/p>\n\u00abAch, uns nicht viele Tage hier bleiben gegeben, deren Leben ohne Liebe und ohne Wein \u2013 S\u00fcnde\u00bb – Omar Khayyam.<\/p>\n
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\u00abTrockene\u00bb Terminologie besagt, dass Rotwein ist ein Getr\u00e4nk, hergestellt aus dunklen Trauben, die nach der speziellen Technologie, die einem \u00fcbergang von Anthocyan aus der Haut in die Maische. \u00dcbrigens ein Irrtum zu glauben, dass nur die Farbe der Trauben legt den Farbton des Endprodukts. Ist der Prozess \u00abf\u00e4rben\u00bb ein wenig komplizierter: die Maische wird mit den fragmentierten Knochen Trauben (Marc), wo in den Prozess der G\u00e4rung und zeichnen sich Farbpigmente und Tannine. Diese Technologie erm\u00f6glicht das Getr\u00e4nk in verschiedenen Schattierungen und Adstringenz.<\/p>\n
All das ist wahr, aber ist so sprechen wir von K\u00f6nig der Weine, mit denen wirklich kann als Rotweine. Rotwein will unerm\u00fcdlich singen, seine vielf\u00e4ltigen Aromen und Nuancen Kreisen die K\u00f6pfe der Menschheit seit vielen Jahrhunderten. Dieses Getr\u00e4nk seit jeher bekleidete f\u00fchrende Positionen bei verschiedenen festen und Feierlichkeiten, und seine heilenden Eigenschaften wussten schon lange vor der Laboruntersuchungen.<\/p>\n
Heute gibt es etwa 50 verschiedene Arten von Rotweinen, die sich in Geschmack, Farbe und Aroma. Jedes Weinbaugebiet produziert seinen Rotwein, der als Visitenkarte der Produktion. Die meisten der Namen bekannt: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Chianti, Barolo, Barbaresco und Malbec, Tempranillo und Syrah, Shiraz, Sangiovese, Grenache, Bordeaux, und Sagrantino. Aber trotz aller Vielfalt der produzierten Weine, die besten bleiben die franz\u00f6sischen Weine aus Bordeaux und Burgund.<\/p>\n
Wenn f\u00fcr die Erfassung der Verkostung der Wissenschaft ben\u00f6tigt viel Zeit und wissen, um korrekt eingezogen zu Rotwein, genug merken ein paar einfache Regeln: Vorlauftemperatur variiert von 15 bis 18 Grad (starke Wein servieren sollte bei Raum Temperatur und Dessert besser zu k\u00fchlen), ein Glas gef\u00fcllt sind nur ein Drittel, Tischweine empfehlen servieren auf dem Esstisch und vor allem zu Fleisch.<\/p>\n
Aber nur, ob zum Fleisch? \u00dcberhaupt nicht, obwohl die Regel \u00abRotwein zum dunklen Fleisch\u00bb immer noch funktioniert.<\/p>\n
F\u00fcr den Anfang werden wir uns mit Verbote:<\/p>\n
Die idealen Speisen zu rotem Wein k\u00f6nnen Sie davon ausgehen, Pasteten, Grillfleisch, und jede dunkle Fleisch (einschlie\u00dflich Wild), die meisten K\u00e4sesorten und Obst. Aber Sie sind frei zu Experimentieren und die eigene Tradition dem Konsum von Rotwein. Der einzige unersch\u00fctterliche Regel bleibt die Einhaltung der Ma\u00dfnahmen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00abAch, uns nicht viele Tage hier bleiben gegeben, deren Leben ohne Liebe und ohne Wein \u2013 S\u00fcnde\u00bb – Omar Khayyam. Rotwein \u00abTrockene\u00bb Terminologie besagt, dass Rotwein ist ein Getr\u00e4nk, hergestellt aus dunklen Trauben, die nach der speziellen Technologie, die einem \u00fcbergang von Anthocyan aus der Haut in die Maische. \u00dcbrigens ein Irrtum zu glauben, dass<\/p>\n