![](\"\/wp-content\/uploads\/997271321b0e54968ee9e04f1caccd7a.jpg\")
<\/p>\nWein \u2014 fein genug trinken, es kann \u00fcber Jahrzehnte gelagert werden in verschlossenen Beh\u00e4ltern, verbessert seinen Geschmack, aber schlecht f\u00fcr ein paar Tage in einem offenen Gef\u00e4\u00df. Wenn Sie sich an der Kultur des Konsums dieses Getr\u00e4nkes (1-2 Gl\u00e4ser pro Tag) oder eine \u00abGabe der G\u00f6tter\u00bb ausschlie\u00dflich in kulinarischen Zwecken, das Problem der Erhaltung der Schmackhaftigkeit begonnenen Flaschen f\u00fcr Sie sehr relevant.<\/p>\n
Sobald der Wein war \u043e\u0442\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u0435\u043d\u043e, und der Raum zwischen dem Inhalt und dem Flaschenhals Sauerstoff f\u00fcllte, beginnt der Prozess der Oxidation. Dieser Prozess kann nicht nur die Schmackhaftigkeit des Weines, sondern auch v\u00f6llig verderben, verwandelte Sie in Essig. Und obwohl besiegen \u00abOxidation\u00bb nicht vollst\u00e4ndig m\u00f6glich ist, gibt es eine Reihe von Methoden, die helfen, ihn zu verlangsamen. Dies wird uns helfen, wissen \u00fcber die Form von Wein, seinem Alter und Art der Produktion.<\/p>\n
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Unterschied zwischen roten, um Schaumwein handeln und wei\u00df ist nicht nur Farbe und Festungen, sondern auch in der Dauer \u00abLeben\u00bb.<\/p>\n
Wei\u00df, Ros\u00e9 und leichte Rotweine offen gelagert werden innerhalb von 1-3 Tagen, wobei Ihre fruchtigen Bouquets fast sofort verblassen.<\/p>\n
Eine leichtere Rotweine, wie Cabernet Sauvignon, 1-2 Tage sp\u00e4ter k\u00f6nnen sogar besser und weicher, aber noch 3 Tage sp\u00e4ter das Getr\u00e4nk seinen Geschmack verliert. Leben eine offene Flasche Sekt sehr kurz \u2014 nicht mehr als 4 Stunden. Unmittelbar nach der Er\u00f6ffnung ist es verpufft. Am l\u00e4ngsten gespeichert Wehr Vertreter (Sauternes, Sherry, Madeira). Der hohe Gehalt an Zucker und Alkohol erlauben fertig werden mit dem Ansturm von Sauerstoff im Laufe von 7 Tagen.<\/p>\n
Transfusion: Ihr Getr\u00e4nk perelit ‚ in der kleineren Kapazit\u00e4t, f\u00fcllen Sie es randvoll mit Wein. Eine M\u00f6glichkeit w\u00e4re Glasflasche mit \u0437\u0430\u043a\u0440\u0443\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0449\u0435\u0439\u0441\u044f Deckel. Diese Methode eignet sich f\u00fcr junge Weine, Sammlerst\u00fcck ist besser, nicht zu speichern nach \u043e\u0442\u043a\u0443\u043f\u043e\u0440\u043a\u0438.<\/p>\n
K\u00fchlung: \u00abWein-Reste\u00bb k\u00f6nnen Sie an einem k\u00fchlen Ort (K\u00fchlschrank) f\u00fcr die Verlangsamung des Prozesses der Oxidation. Wenn diese Option ausgew\u00e4hlt ist, zum speichern der roten, dann vergessen Sie daher nicht, ihn aus dem K\u00fchlschrank 30 Minuten vor dem Verzehr.<\/p>\n
Vakuum: es gibt spezielle Ger\u00e4te, die erpressen Sauerstoff aus dem Beh\u00e4lter, wobei der Hals dichten korken. Diese Methode hat einen Nachteil – zusammen mit Sauerstoff abgesch\u00f6pft und Besondere \u00ableichtfl\u00fcchtige\u00bb verbindungen, die das Getr\u00e4nk.<\/p>\n
Stickstoff: mit einer Spritze in den Beh\u00e4lter eingef\u00fchrt wird, der fl\u00fcssige Stickstoff. Diese Methode ziemlich umst\u00e4ndlich, da m\u00fcssen f\u00fcr die Lagerung in der Flasche Verbleibende Stickstoff.<\/p>\n
Kulinarisches: der Inhalt der Flasche Gie\u00dfen Sie in Formen f\u00fcr Eis und einfrieren. Dieses Eis k\u00f6nnen Sie f\u00fcr die Zubereitung von Saucen, Fleisch und Desserts.<\/p>\n
Es ist erw\u00e4hnenswert, dass keines der bestehenden Verfahren nicht in der Lage, f\u00fcr eine lange Zeit der urspr\u00fcngliche Geschmack. Und wenn Sie haben noch Wein, dann ist dies eine gute Gelegenheit, ihn zu genie\u00dfen in der Gesellschaft von Freunden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wie man richtig Wein lagern? Wein \u2014 fein genug trinken, es kann \u00fcber Jahrzehnte gelagert werden in verschlossenen Beh\u00e4ltern, verbessert seinen Geschmack, aber schlecht f\u00fcr ein paar Tage in einem offenen Gef\u00e4\u00df. Wenn Sie sich an der Kultur des Konsums dieses Getr\u00e4nkes (1-2 Gl\u00e4ser pro Tag) oder eine \u00abGabe der G\u00f6tter\u00bb ausschlie\u00dflich in kulinarischen Zwecken,<\/p>\n