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\u00abGeorgien: die Wiege des Weins\u00bb. Gerade unter einer solchen Marke ein halbes Jahrhundert zur\u00fcck georgischer Weine auf den europ\u00e4ischen Markt kamen. Ist ein beredter name \u2014 nicht ein guter Marketing-Schachzug, wenn auch ohne ihn ist nichts. Georgische Weine haben eine Geschichte, die betrifft nicht nur die Dauer von \u00abVerschlusszeit\u00bb, sondern auch f\u00fcr seine Traditionen, Technologien, und, nat\u00fcrlich, dem besonderen Geschmack des Getr\u00e4nks. Aber alles der Reihe nach.<\/p>\n
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Wein-arch\u00e4ologische Funde (Gef\u00e4\u00dfe, Presse), die wurden auf dem Gebiet des heutigen Georgien, best\u00e4tigen die Theorie \u00fcber die Verj\u00e4hrung der lokalen Weinherstellung. Die Georgier waren echte Innovatoren in diesem Handwerk. Sie entwickelten spezielle Techniken der Produktion von lokalen georgischen Weine (\u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435, \u0438\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435, \u043a\u0430\u0440\u0442\u043b\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435), kultiviert \u00abseine\u00bb Sorten (das ist heute etwa 500), und f\u00fcr die Lagerung von Wein verwendet ungew\u00f6hnliche Kvevri (gro\u00dfe Kr\u00fcge).<\/p>\n
Heute Winzer sind stolz auf Ihr Getr\u00e4nk, nannte es etwas besonderes und einzigartig. Aber gibt es grundlegende Unterschiede der georgischen Weine von, zum Beispiel, europ\u00e4ischen eigentlich? Auf jeden Fall. Und es ist nicht nur Rebsorten, die Schmackhaftigkeit abh\u00e4ngig vom Klima, sondern auch in den technologischen Besonderheiten. Nicht jedes Weingut Staat kann sich r\u00fchmen, Ihre Methoden der Produktion, Georgia-kann. Sezernieren die Europ\u00e4ische, \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0443\u044e und \u0438\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0443\u044e Technologie. Europ\u00e4isch. Die Ernte legen Sie in h\u00f6lzerne Beh\u00e4lter und \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0438\u043d\u0430\u044e\u0442 Beinen, das gewonnene Traubensaft Wandern lassen. Bei der Herstellung von Rotwein mit dem Saft zu verlassen und noch die Schale. Diese Technologie verst\u00e4ndlich und vertraut f\u00fcr den europ\u00e4ischen Verbraucher, sondern an die georgischen \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u044c\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c Urspr\u00fcngen hat keine direkte Beziehung.<\/p>\n
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Eine andere Sache, sch\u00f6ne Methode, wenn \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 Beeren (zusammen mit der Haut, den Knochen und Zweigen) verschoben, die im Kvevri, die in die Erde gegraben wird. Wein schmachten bei einer Konstanten Temperatur von 14-15 Grad f\u00fcr 3-4 Monate. Und bereits nach, abgef\u00fcllt f\u00fcr die weitere Lagerung und des Verbrauchs. Georgische Weine, die auf diese Methode, haben eine Besondere Herbheit Geschmack und S\u00e4ttigung.<\/p>\n
\u0418\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f Technologie ist eine Kreuzung zwischen \u043a\u0430\u0445\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u043e\u0439 und der europ\u00e4ischen. Die Trauben zerknittert zusammen mit den Schalen, aber ohne \u00e4ste, so dass Sie einen milderen Geschmack, und die Aufbewahrungsdauer in Kvevri nicht mehr als 2-3 Monate.<\/p>\n
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Apropos georgischen Wein, nicht zu erw\u00e4hnen, und \u00fcber die einzigartige Weise der Produktion halbs\u00fcsse Weine. Die Ernte der Trauben wird in der Zeit seinen hohen Zuckergehalt und den Prozess der Fermentation erfolgt bei einer Temperatur von etwa 4-5 Grad. W\u00e4hrend dieses Prozesses wird ein Teil des Zuckers \u00ababsorbiert\u00bb Hefe, was zu einer halbs\u00fcsse Getr\u00e4nk. G\u00e4rung Stoppt die K\u00fchlung, und nicht dem Zusatz von Alkoholen. Die Georgische halbtrocken \u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u0430 ist und nicht Sekt, nicht Champagner, und zwar mit Blasen.<\/p>\n
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Das Zentrum des georgischen Weinbaus, nat\u00fcrlich, ist eine sch\u00f6ne Region. Kakheti \u2013 Zentrum der Weinbereitung. Etwa 65% aller Weine erfolgt dort. Die wichtigste Rebsorte gilt als rote Saperavi.<\/p>\n
Obwohl das Gebiet Racha-Letschchumi nimmt eine relativ kleine Fl\u00e4che, die Vielfalt der Rebsorten ist erstaunlich. Racha-lechkhumi ist eine \u00abkleine\u00bb Heimat \u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u044b.<\/p>\n
Gute klimatische Bedingungen Kartli, erlaubt produzieren nicht nur Kantinen Georgische Weine, aber auch Sekt (\u00ab\u0410\u043d\u0442\u0435\u043d\u0443\u0440\u0438\u00bb).<\/p>\n
Im Westen des Landes liegt Imereti, wo produziert hervorragende trockene wei\u00dfe Weine, mit den alten Technologien (\u0438\u043c\u0435\u0440\u0435\u0442\u0438\u043d\u0441\u043a\u0430\u044f).<\/p>\n
Obwohl die Georgische Weinbau tief verwurzelt in der Geschichte, die heutige Produktion ist immer noch \u00abdas Produkt\u00bb 20 Jahrhunderts, als die Renaissance begann eine neue Etappe nach dem Zusammenbruch der sowjetischen Periode, wo die wichtigsten Anforderungen waren nicht die Qualit\u00e4t, sondern die Quantit\u00e4t. Diese Zeit war ein harter Schlag f\u00fcr den Ruf der Weine. Winzer dauerte mehrere Jahrzehnte, um die georgischen Weine wieder wahrgenommen wurde, als ein wahrer \u00abGetr\u00e4nk der G\u00f6tter\u00bb.<\/p>\n
Seit der \u00abersten kennenlernen\u00bb Kasachstan mit den georgischen Weinen es dauerte mehrere Jahrzehnte, aber trotz dieser Popularit\u00e4t dieses Getr\u00e4nks bleibt auf der H\u00f6he. TOP 9 der besten georgischen Weine auf der Wein-Regalen von Kasachstan:<\/p>\n
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1. Unbestritten und unangefochten der F\u00fchrer – \u00abKindzmarauli\u00bb. Halbtrocken Wein mit satten Farben, ausgewogenen Geschmack und einem Bouquet von Reifen Kirschen.<\/p>\n
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2. Der stolz der georgischen Weinbaus \u00abTsinandali\u00bb. Wei\u00dfes Elixier mit weichem Geschmack und edler Farbe. <\/p>\n
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3. Betitelt Vertreter – \u00ab\u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u0430\u00bb. Das rote „\u0425\u0432\u0430\u043d\u0447\u043a\u0430\u0440\u0430“ wiederholt wurde der Sieger der internationalen Wettbewerbe, aber die wichtigste Auszeichnung \u2013 die Liebe unter den Verbrauchern. Hat einen samtigen Nachgeschmack, in dem h\u00f6rbar Noten von Himbeeren.<\/p>\n
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4. Rotwein \u00abSaperavi\u00bb wird aus der gleichnamigen Rebsorte. Das Getr\u00e4nk hat eine dunkle Granat-Farbe und einen erfrischenden Geschmack.<\/p>\n
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5. „Chelty red“ geh\u00f6rt zu der Kategorie Besondere Weine: hat einen angenehmen strohigen Farbe, erstaunlich milden Geschmack und reichen fruchtigen Bouquet.<\/p>\n
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6. Das typisch rote \u00abachascheni\u00bb. In Ihrem Glas Farbe Rubine Luxus, w\u00fcrziges Bukett und harmonischer Geschmack. Im Nachgeschmack h\u00f6rbar Noten von Schokolade.<\/p>\n
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7. Vertreter der Wei\u00dfweine \u00abAlazani Valley\u00bb. Semi-s\u00fc\u00df, mit einem milden Geschmack und einem angenehmen Aroma.<\/p>\n
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8. \u00abAlazani Valley\u00bb (rot). In ihm vereint den Reichtum der Farben, unvergleichliches Aroma und samtiger Geschmack.<\/p>\n
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9. Nat\u00fcrliche wei\u00dfe \u00abPirosmani\u00bb: Bernsteinfarbe und eindringliche Frucht-Aroma (Birne, Zitrone, Pfirsich).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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