![](\"\/wp-content\/uploads\/07a6011fcc70a096fe416452fb6673d0.jpg\")
<\/p>\nDen vin, der p\u00e5 trods af sin \u00e6rv\u00e6rdige alder, forts\u00e6tter med at vokse: at holde traditioner, teknologier er forbedret, nye opskrifter, vilk\u00e5r. Alt dette har bidraget til fremkomsten af nye erhverv, som er “forbudt”. En af disse er sommelier.<\/p>\n
<\/p>\n
Den franske Union for Sommeliers giver f\u00f8lgende definition af en profession: det er en mand, hvis opgaver i prisen serverer drikkevarer til kunder, r\u00e5dgivning om udv\u00e6lgelse, og selv bordd\u00e6kning. Men ikke mener, at en sommelier er bare en tjener, efter alle, tjene vin, selv hvis det er ordentligt og p\u00e6nt, det er ikke alt. High-class sommelier er indbegrebet af de bedste kvaliteter af konsulent (under kommunikation med kunden),<\/p>\n
forretningsmand (i f\u00e6rd med at k\u00f8be drinks til restaurant) og master-smagning (optagning nye kombinationer af mad og vin).<\/p>\n
Historisk note.<\/strong><\/p>\n Selv om dette erhverv ikke kendt til alle “nye” til at kalde det ganske vanskeligt. Ordet sommelier (fra den gamle franske saumalier) betyder, at en rytter af et b\u00e6st af byrde. Og virkelig, opstod dette erhverv (10) v\u00e6k fra skyld. Tidligere sommelier var ansvarlig for transport og sikkerhed af den Bagage af ber\u00f8mte mestre. Senere, deres opgaver omfattede kontrol over \u00f8konomien, samt kontrol af sikkerheden af retter og drikkevarer, der serveres til bordet. Af den m\u00e5de, er ikke det sikreste. Etablering af erhverv, som har varet l\u00e6nge nok. Sommelier lykkedes og k\u00e6ldre, og blev betjentene p\u00e5 vinmarkerne, og tog vin til det Kongelige bord. Og kun til det 19 \u00e5rhundrede, den post har fastsl\u00e5et, at v\u00e6rdien af denne guide, indtil nu.<\/p>\n Men tilbage i vores dag.<\/strong><\/p>\n I dag, f\u00e5 vin besidder viden, du har brug for at have flair, fordi sommelier b\u00f8r anbefaler ikke, hvad han kan lide, og pr\u00f8v at forudsige smag pr\u00e6ferencer for kunden. Et andet vigtigt aspekt er prisen for en drink: det er n\u00f8dvendigt pr\u00e6cist at vurdere kreditv\u00e6rdigheden af kunden, og til at tilbyde den bedste “hans” prisklasse. En god sommelier ved, hvor klar og faglige sprog, fort\u00e6lle kunden om fordele af udvalgte drikkevarer.<\/p>\n Det skal ogs\u00e5 bem\u00e6rkes, at ansvaret for dette erhverv, er meget bredere spisestue. En kvalificeret specialist er engageret og fylde vink\u00e6lder. Hvad er vigtigt ikke kun at opretholde den m\u00e6ngde, men ogs\u00e5 for at g\u00f8re indk\u00f8b s\u00e5 som indsamling hvert \u00e5r bliver kun dyrere.<\/p>\n Denne position kr\u00e6ver konstant arbejde p\u00e5 dig selv, din viden og f\u00e6rdigheder, der g\u00f8r sommelier af en af de mest besv\u00e6rlige og p\u00e5 samme tid den mest interessante erhverv i vinindustrien.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Den vin, der p\u00e5 trods af sin \u00e6rv\u00e6rdige alder, forts\u00e6tter med at vokse: at holde traditioner, teknologier er forbedret, nye opskrifter, vilk\u00e5r. Alt dette har bidraget til fremkomsten af nye erhverv, som er “forbudt”. En af disse er sommelier. Men f\u00e5 ved, at der er en sommelier, virkelig? Den franske Union for Sommeliers giver f\u00f8lgende<\/p>\n