![](\"\/wp-content\/uploads\/1e28fe92a4d9d40e75a8fbaf956b6b3a.jpg\")
<\/p>\n“Ak, ikke mange dage vi er her for at bo i betragtning af, at leve uden k\u00e6rlighed og uden vin \u2013 en synd” – Omar Khayyam.<\/p>\n
<\/p>\n
Den “t\u00f8rre” terminologi siger, at r\u00f8dvin er en drik lavet af m\u00f8rke druer med en s\u00e6rlig teknologi, der giver mulighed for overf\u00f8rsel af anthocyaniner fra skind til den skal. Af den m\u00e5de, det er en fejltagelse at tro, at kun de farve af druer tonen i det endelige produkt. Processen med at “farvning” er en smule mere kompliceret: urt er infused med knust drue fr\u00f8 (papirmasse), hvor g\u00e6ringen og fremh\u00e6vet i farve-pigmenter og tanniner. Denne teknologi giver mulighed for at f\u00e5 en drink i forskellige farver og munden.<\/p>\n
Alt dette er sandt, men er der nogen m\u00e5de at tale om kongen af vine, som virkelig kan betragtes som en r\u00f8d vin. R\u00f8dvin \u00f8nsker konstant at synge af sine mange-sidet smag og nuancer kredser hovedet af menneskeheden i mange hundrede \u00e5r. Denne drik i umindelige tider har besat dominerende positioner i alle former for fester og festivaler, og dens helbredende egenskaber var kendt l\u00e6nge f\u00f8r laboratoriefors\u00f8g.<\/p>\n
I dag er der omkring 50 forskellige typer af r\u00f8de vine, forskellige i smag, farve og aroma. Hver vin region, som producerer sin egen r\u00f8dvin, som anses for at v\u00e6re kendetegnende for produktionen. De fleste af navnene er kendt vidt og bredt: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chianti og Barolo, Barbaresco og Malbec, Tempranillo og Syrah, Shiraz, Sangiovese, Grenache, Bordeaux, og Sagrantino. Men p\u00e5 trods af den mangfoldighed af vine, er de bedste, franske Bordeaux og Bourgogne-vine.<\/p>\n
Hvis m\u00e5lene for den smagning af videnskab vil kr\u00e6ve en masse tid og viden til korrekt fodring af r\u00f8dvin, husk blot et par enkle regler: forkyndelse temperatur varierer fra 15 til 18 grader (st\u00e6rk vin, der b\u00f8r serveres ved stuetemperatur, og dessert er en bedre k\u00f8ling), glas fylder kun en tredjedel, bordvin, der er anbefalet for at tjene til spisebord og prim\u00e6rt til k\u00f8d.<\/p>\n
Men er dette det eneste k\u00f8d? Ikke p\u00e5 alle, selv om reglen “r\u00f8dvin med m\u00f8rk k\u00f8d”, som stadig virker.<\/p>\n
For det f\u00f8rste, lad os forbyde:<\/p>\n
Den perfekte retter til r\u00f8dvin kan sikkert antage, at den pat\u00e9er, k\u00f8d tilberedt p\u00e5 grill, og helst m\u00f8rkt k\u00f8d (herunder fjerkr\u00e6), de fleste oste og gr\u00f8ntsager. Men du er fri til at eksperimentere og skabe deres egen tradition for at drikke r\u00f8dvin. Den eneste ukr\u00e6nkelige regel er i overensstemmelse med de foranstaltninger, der er.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
“Ak, ikke mange dage vi er her for at bo i betragtning af, at leve uden k\u00e6rlighed og uden vin \u2013 en synd” – Omar Khayyam. R\u00f8dvin Den “t\u00f8rre” terminologi siger, at r\u00f8dvin er en drik lavet af m\u00f8rke druer med en s\u00e6rlig teknologi, der giver mulighed for overf\u00f8rsel af anthocyaniner fra skind til den<\/p>\n