![](\"\/wp-content\/uploads\/82320ec75f8de2cfcbb6cce9c1d23e4f.jpg\")
<\/p>\nVin er en delikat drink, kan det v\u00e6re, der er gemt i \u00e5rtier i forseglede beholdere, forbedre sin smag, men det vil forv\u00e6rres i l\u00f8bet af f\u00e5 dage i et \u00e5bent kar. Hvis du er af den kultur indtager drikke (1-2 glas om dagen) eller bruge “gave af guderne” udelukkende til kulinariske form\u00e5l, problemet med bevarelse af smag i gang flasker for dig, er meget relevante.<\/p>\n
N\u00e5r vinen var trukket op, og rummet mellem indholdet og hals fyldt ilt, begynder processen af oxidation. Denne proces kan ikke blot reducere smagen af vin, men ogs\u00e5 helt \u00f8del\u00e6gge det, g\u00f8re det til eddike. Og selv om de vinder “oxidation” er ikke helt muligt, at der er en r\u00e6kke teknikker, der vil hj\u00e6lpe ham til at s\u00e6tte farten ned. Dette vil hj\u00e6lpe os med en viden om vin, dets alder og produktion metode.<\/p>\n
<\/p>\n
Forskellen mellem r\u00f8d, mousserende og hvide er ikke kun farve og styrke, men ogs\u00e5 i varigheden af “liv”.<\/p>\n
Hvid, ros\u00e9 og lyse r\u00f8de vine, der kan gemmes \u00e5ben for 1-3 dage, og deres frugt buketter n\u00e6sten med det samme fade.<\/p>\n
Fyldig R\u00f8de, s\u00e5som Cabernet Sauvignon, efter 1-2 dage kan endda v\u00e6re bedre og bl\u00f8dere, men efter 3 dage, drikke mister sin smag. Den liv i en \u00e5ben flaske mousserende ekstremt kort \u2014 ikke mere end 4 timer. Straks efter \u00e5bningen af det fizzles ud. Den l\u00e6ngste, der er gemt i bef\u00e6stede repr\u00e6sentanter (Sauternes, sherry, Madeira). Det h\u00f8je indhold af sukker og alkohol for at klare presset af ilt i l\u00f8bet af 7 dage.<\/p>\n
Transfusion: de resterende drikken kan blive h\u00e6ldt i en mindre beholder, fylde det til randen med vin. En god l\u00f8sning ville v\u00e6re en glas flaske med skruel\u00e5g. Denne metode er velegnet til unge vine, collectible er bedre ikke at gemme efter bel\u00e6gning.<\/p>\n
K\u00f8ling: “vin rester” kan v\u00e6re placeret i et k\u00f8ligt sted (k\u00f8leskab) til at bremse den oxidation proces. Hvis denne indstilling er valgt til opbevaring af de r\u00f8de, s\u00e5 glem ikke at f\u00e5 det ud af k\u00f8leskabet, 30 minutter f\u00f8r brug.<\/p>\n
Vakuum: der er s\u00e6rlige enheder som optager ilt fra skibet, lukning af halsen af et sn\u00e6vert r\u00f8r. Denne metode har en ulempe – sammen med pumpes ilt og en s\u00e6rlig “flying” – forbindelser, der danner drikke.<\/p>\n
Kv\u00e6lstof med en spr\u00f8jte i en beholder med flydende kv\u00e6lstof er indf\u00f8rt. S\u00e5dan en metode er ret besv\u00e6rligt, da n\u00f8dt til at finde et sted at gemme det resterende i en nitrogen tank.<\/p>\n
Kulinarisk: indholdet af flasken kan h\u00e6ldes i forme for is og fryse. S\u00e5dan ice kan bruges til saucer, k\u00f8d og desserter.<\/p>\n
Det skal bem\u00e6rkes, at ingen af de eksisterende metoder er ikke i stand til at bevare den oprindelige smag. Og hvis du har vin, s\u00e5 er dette en god grund til at nyde det i selskab med venner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hvordan til store vin? Vin er en delikat drink, kan det v\u00e6re, der er gemt i \u00e5rtier i forseglede beholdere, forbedre sin smag, men det vil forv\u00e6rres i l\u00f8bet af f\u00e5 dage i et \u00e5bent kar. Hvis du er af den kultur indtager drikke (1-2 glas om dagen) eller bruge “gave af guderne” udelukkende til<\/p>\n