![](\"\/wp-content\/uploads\/896d80af170c9c41109f1da5a7faea1a.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Gavin Patterson er en velkendt vinmager og leder af vineyard “Sumaridge”, der ligger i den region, Hermanus, Sydafrika. Gavin, 43 \u00e5r gammel, begyndte han sin karriere i sit hjemland i Zimbabwe, der umiddelbart efter endt uddannelse. For tretten \u00e5r, Gavin har finpudset sine evner som Manager og vinmager. S\u00e5 han Sal ejeren af ving\u00e5rden, Gr\u00f8n Dal i n\u00e6rheden af landsbyen Odzi. <\/p>\n
F\u00f8r ankommer i Sydafrika i 2005, og begynde at arbejde i vinindustrien “Sumaridge” for et \u00e5r, Gavin var leder af ving\u00e5rden p\u00e5 ving\u00e5rden “Hamilton Russell”. Han er gift og har to b\u00f8rn \u2013 datteren Amanda og s\u00f8n, Scott.<\/p>\n
Gavin, som vi vide, at du er f\u00f8dt i Zimbabwe. Hvordan kom du ind i vinindustrien?<\/strong><\/p>\n Jeg voksede op p\u00e5 en g\u00e5rd og har altid nydt vin industri. Stadig i skole, er i s\u00f8gning af en passende karriere for mig, at jeg var interesseret i vinens verden, har l\u00e6st mange Sydafrikanske Aviser og magasiner. I 1988 blev jeg kontaktet virksomheden Afrikanske Distillers, s\u00e5 det var en gren af landm\u00e6nd vinproducenter i Stellenbosch, og blev indskrevet som elev. <\/p>\n Som med mange drue g\u00e5rde i regionen Hemel-EN-Aarde, den mest udbredte drue sorter er Chardonnay og Pinot Noir, og alligevel du b\u00f8r v\u00e6re i stand til at vokse god Merlot. Hvorfor er det s\u00e5 almindeligt i regionen Sumaridge? Fordi mineralsk jord i regionen, Sumaridge, har en tendens til at holde fugt og ikke kr\u00e6ver hyppig vanding, perfekt til dyrkning af h\u00f8j kvalitet, Merlot og sparer arbejdskraft. Cool ocean klima skaber betingelser for moderat temperatur, hvilket er meget vigtigt for modningen periode, og udviklingen af den gode smag. <\/p>\n Beskriv den stil af din Merlot.<\/strong><\/p>\n Jeg f\u00e5r altid aroma af solb\u00e6r og knuste blade med indhold af noter af mokka, behersket noter af vanille vises under aldring i egetr\u00e6sfade. Vi har meget n\u00f8je arbejdet med druerne og producere bl\u00f8de tanniner<\/p>\n Som regel Sydafrikanske Merlot har et ry som tynd og svag vin. Er det sandt? <\/strong><\/p>\n Generelt kan jeg enig i denne udtalelse. Merlot har en tendens til at byspredning og rigelige l\u00f8v. Hvilket igen sikrer en p\u00e5lidelig produktion, og resistens over for forskellige sygdomme, men det var vokset forkert, og ofte upassende for karakteren steder med et varmt klima, meget frugtbar jord og vanding, hvilket resulterer i d\u00e5rlig kvalitet b\u00e6r.<\/p>\n Hvad erfaring inden for vinfremstilling var den mest mindev\u00e6rdige?<\/strong><\/p>\n Jeg har brugt 25 \u00e5r som winemaker, og alle disse \u00e5r det bedste for mig. Selv kan jeg sige, at der kommer ind i virksomheden Sumaridge \u00e6ndret mit liv. Min f\u00f8rste \u00e5rgang, der var dateret 2006, og til min overraskelse, gjorde det godt i l\u00f8bet af udstillingen Veritas til n\u00e6ste \u00e5r!<\/p>\n Jeg ved, du kan lide at fiske. Fort\u00e6l os om dine mest interessante fange. <\/strong><\/p>\n F\u00f8rste, jeg er ikke s\u00e5 meget fisk! Hele afh\u00e6nger af den plads og mad i min picnic kurv. Den mest interessante fisk jeg fangede var vilde \u00f8rreder i elven Gairezi i de \u00d8stlige bjerge i Zimbabwe. <\/p>\n Din s\u00f8n Scott er en novice fisker. Du konkurrere med ham?<\/strong><\/p>\n Jeg startede fiskeriet, da jeg var teenager i Macroland, og Scott bare voksede op med en fiskestang i h\u00e5nden. Jeg er vant til de traditionelle metoder til fiskeri, og Scott, tv\u00e6rtimod, mener, at det er mere vigtigt at fiskeri med engagement, f\u00e6rdigheder og strategi, Scott normalt fanger flere fisk end mig. Men, jeg kan ikke kalde det en konkurrence, vi har det sjovt. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gavin Patterson er en velkendt vinmager og leder af vineyard “Sumaridge”, der ligger i den region, Hermanus, Sydafrika. Gavin, 43 \u00e5r gammel, begyndte han sin karriere i sit hjemland i Zimbabwe, der umiddelbart efter endt uddannelse. For tretten \u00e5r, Gavin har finpudset sine evner som Manager og vinmager. S\u00e5 han Sal ejeren af ving\u00e5rden, Gr\u00f8n<\/p>\n