![](\"\/wp-content\/uploads\/7495a6865e0737d6ad11245a42f25130.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Biodynamisk vin \u2013 denne vin, som er produceret i n\u00f8je overensstemmelse med teorien om biodynamics. For nylig stigende popularitet blandt vinelskere. V\u00e6ksten af biodynamiske ving\u00e5rde begyndte i 80-e \u00e5r. Grunden var, at de negative konsekvenser af brugen af kemikalier. Nicolas Joly, en ekspert i vine fra Frankrig, blev en fortaler for denne teknologi.<\/p>\n
Men tilbage til historien. Oprindelsen af biodynamics opstod i Antroposofiske teorier af den \u00d8strigske filosof Rudolf Steiner. I begyndelsen af 20-erne udviklede han de principper for biodynamisk landbrug. Essensen af dette begreb ligger i det faktum, at ving\u00e5rden er betragtet som \u00e9t system. Milj\u00f8 og alle de faktorer, der p\u00e5virker den ving\u00e5rd, i den samlede, spiller en vigtig rolle. Grundlag af biodynamisk vinproduktion ligger i, at iagttagelse af naturen og dens indflydelse p\u00e5 vinmarkerne. I till\u00e6g til overv\u00e5gning og indsats for at opretholde en balance vinproducenter bruge en bred vifte af specifikke teknikker.<\/p>\n
Nogle af dem kan m\u00e5ske synes lidt m\u00e6rkeligt, og endda for\u00e5rsage latter. For eksempel, for ving\u00e5rden blomstrede i fuld kraft, vinmagere blev begravet p\u00e5 et plot af koens horn fyldt med gylle. I udtalelsen af tilh\u00e6ngere af biodynamics \u2013 det forbedrer kvaliteten af den producerede vin. <\/p>\n
Hom\u00f8opatiske metoder s\u00e5som gebyrer, kamille, bark, fennikel, m\u00e6lkeb\u00f8tter eller Baldrian, er almindeligt brugt til behandling og forebyggelse af sygdomme, af vin. En meget vigtig rolle i biodynamics spiller den n\u00f8jagtige timing. <\/p>\n
Selvf\u00f8lgelig, teorien om biodynamics, der er mange fjender, nogle mennesker bare grine af disse “magiske” handlinger. Men stadig, det skal bem\u00e6rkes, at avanceret teknologi, strenge omsorg og konstant pleje af vinmarkerne, bringe vidunderlige resultater. De vinb\u00f8nder, der producerer vin de biodynamiske m\u00e5de, behandle det som en levende organisme.<\/p>\n
I de sidste mange \u00e5r, de biodynamiske vine er ved at blive meget popul\u00e6re over hele verden. Frankrig, USA, Italien, Tyskland, Australien \u2013 alle de ber\u00f8mte masters of wine business har en biodynamisk ving\u00e5rd. For eksempel, den ber\u00f8mte Bourgogne biodynamisk landbrug, s\u00e5som Domaine Leroy, Domaine des Comtes Lafon og Domaine Leflaive eller ving\u00e5rde i Alsace Domaine Zind Humbrecht, Domaine Bott-Geyl og Marc Kreydenweiss. Jean-Marc Brocard, vinproducent fra Chablis, er ogs\u00e5 en gl\u00f8dende tilh\u00e6nger af den biodynamiske metode.<\/p>\n
For at f\u00e5 et certifikat af kvalitet, producenter af vin, skal du bruge den metode, biodynamiske til tre \u00e5r eller mere. I hele verden er der specifikke certificerende organisation. For eksempel, i Frankrig certifikater p\u00e5 biodynamiske vine giver Agenturet Biodivin. Blandt deres klienter var selv den ber\u00f8mte Bordeaux-regionen. Det st\u00f8rste antal af biodynamiske ving\u00e5rde tegnede sig for Frankrig. Kommunen Les Baux de Provence, som er p\u00e5 vej til at blive den f\u00f8rste biodynamiske appellation.<\/p>\n
Den ber\u00f8mte kritiker, Jancis Robinson, der er udtrykt en interessant udtalelse om biodynamiske vine: “P\u00e5 papir-det virker som totalt vanvid, men n\u00e5r du kan se den fremragende sundhed af de druer, og, hvad vigtigere er, den unikke karakter af de vine, din mening umiddelbart \u00e6ndringer.”<\/p>\n
Selvf\u00f8lgelig, det er meget sv\u00e6rt at svare p\u00e5 sp\u00f8rgsm\u00e5let \u2013 hvordan g\u00e6lder denne metode er det endelige resultat? Selv top-professionelle ikke kender svaret p\u00e5 dette sp\u00f8rgsm\u00e5l. Men, alt i \u00e9n stemme sige, at biodynamiske vine, der er mere intense og har et s\u00e6rligt terroir. For ikke at n\u00e6vne den milj\u00f8m\u00e6ssige del af denne metode er bevarelsen af den planet, som vi sikkert. <\/p>\n
Hvis du stadig er interesseret i biodynamisk vin metode, vil jeg r\u00e5de dig til ikke at bo side og pr\u00f8v det “live” drink. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Biodynamisk vin \u2013 denne vin, som er produceret i n\u00f8je overensstemmelse med teorien om biodynamics. For nylig stigende popularitet blandt vinelskere. V\u00e6ksten af biodynamiske ving\u00e5rde begyndte i 80-e \u00e5r. Grunden var, at de negative konsekvenser af brugen af kemikalier. Nicolas Joly, en ekspert i vine fra Frankrig, blev en fortaler for denne teknologi. Men tilbage<\/p>\n