![](\"\/wp-content\/uploads\/59f976b2c05b73efc101c790ebfe5875.jpg\")
<\/p>\nM\u00edstn\u00ed v\u00fdrobci v\u00edn tzv. Chile prvn\u00ed rodn\u00fdm domem vinn\u00e9 r\u00e9vy v Nov\u00e9m Sv\u011btle. Jak by \u043f\u043e\u043c\u043f\u0435\u0437\u043d\u043e to m\u016f\u017ee zn\u00edt, ale jejich slova nejsou bez v\u00fdznamu, proto\u017ee do chilsk\u00e9 p\u016fdy, hrozny se ne\u00fasp\u011b\u0161n\u011b sna\u017eili p\u011bstovat v Peru, na \u041a\u0430\u0440\u0438\u0431\u0430\u0445, v Mexiku.<\/p>\n
<\/p>\n
V\u00fdhodn\u00e1 geografick\u00e1 poloha mezi spolehliv\u00e9 vrcholky And, Tich\u00fdm oce\u00e1nem a such\u00e9 \u0410\u0442\u0430\u043a\u0430\u043c\u043e\u0439 stala posledn\u00ed slo\u017ekou \u00fasp\u011b\u0161n\u00e9ho rozvoje vina\u0159stv\u00ed. Tato „izolace“ chr\u00e1n\u00ed r\u00e9vu proti vniknut\u00ed \u0161k\u016fdc\u016f a chorob, co\u017e umo\u017enilo sn\u00ed\u017eit pou\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed chemick\u00fdch p\u0159\u00edpravk\u016f v boji proti „vinnou nemoc\u00ed“. Zvl\u00e1\u0161tn\u00ed roli v rozvoji vina\u0159stv\u00ed hr\u00e1l chilsk\u00e9 podneb\u00ed: hork\u00e9 dny (cca 30 \u00b0C) se m\u011bn\u00ed chladn\u00e9 noci (asi 13\u00b0C). Pro hrozn\u016f tyto zm\u011bny se staly p\u0159\u00edzna\u010dn\u00fdm konzervant: p\u0159etrv\u00e1vala integritu, a chu\u0165ov\u00e9 vlastnosti se st\u00e1vala siln\u011bj\u0161\u00ed.<\/p>\n
Frey Francisco de \u041a\u0430\u0440\u0430\u0431\u0430\u043d\u0442\u0435\u0441 byl pr\u016fkopn\u00edkem pro m\u00edstn\u00ed vina\u0159stv\u00ed, p\u0159esn\u011b p\u0159ed 500 lety p\u0159ivezl \u041f\u0430\u0438\u0441 nebo Criolla (odr\u016fda vinn\u00e9 r\u00e9vy). R\u00e9va nejen k dr\u017een\u00ed, ale tak\u00e9 se rychle roz\u0161\u00ed\u0159ila po cel\u00e9 st\u0159edn\u00ed \u010d\u00e1sti. A\u017e do 19 stolet\u00ed ve v\u00fdrob\u011b se pou\u017e\u00edv\u00e1 pouze primitivn\u00ed metody \u0432\u0438\u043d\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438, ale s p\u0159\u00edchodem svobody, v Chile p\u0159i\u0161la a m\u00f3da na v\u0161echny francouzsk\u00e9, v\u010detn\u011b a ve v\u00fdrob\u011b v\u00edna. Byly dovezeny elitn\u00ed odr\u016fdy a vina\u0159stv\u00ed p\u0159ed\u011blal podle francouzsk\u00fdch pravidel.<\/p>\n
Epidemie \u0444\u0438\u043b\u043b\u043e\u043a\u0441\u0435\u0440\u0430 v 19 stolet\u00ed, \u0441\u0440\u0430\u0437\u0438\u0432\u0448\u0430\u044f v\u011bt\u0161inu vinic Star\u00e9ho Sv\u011bta, dala \u0161anci chilsk\u00e9ho v\u00edna z\u00edskat celosv\u011btov\u00e9 uzn\u00e1n\u00ed. A oni jim vyu\u017eili dosyta, z\u00edskala nejen mnoho ocen\u011bn\u00ed, a nekone\u010dn\u00e9 mno\u017estv\u00ed p\u0159\u00edznivc\u016f. Za \u00fasp\u011bchem se z\u00fa\u010dastnila cel\u00e1 n\u00e1sledovalo obdob\u00ed \u00fapadku: sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lky, spory uvnit\u0159 zem\u011b t\u00e9m\u011b\u0159 zahubili v\u0161echny vina\u0159stv\u00ed. O\u017eiven\u00ed nastalo a\u017e v 80-t\u00fdch letech 20 stolet\u00ed: p\u0159idali nov\u00e9 technologie, k\u00e1d\u011b vyrobeny z m\u00edstn\u00edho d\u0159eva nahrazuje n\u00e1doby z nerezov\u00e9 oceli a d\u0159ev\u011bn\u00e9 sudy. Tak\u00e9 byl vytvo\u0159en p\u0159ehledn\u00fd seznam druh\u016f (14 \u010derven\u00fdch, 14 b\u00edl\u00fdch), z nich\u017e mus\u00ed vyr\u00e1b\u011bt u\u0161lechtil\u00e9 v\u00edno.<\/p>\n
Dnes Chile a je v top-5 vina\u0159sk\u00fdch zem\u00ed.<\/p>\n
Chilsk\u00e9 v\u00edno \u2014 kvalita v\u00edn Star\u00e9ho Sv\u011bta za p\u0159ijatelnou cenu. Rysem t\u011bchto n\u00e1poj\u016f je pova\u017eov\u00e1n za hlubok\u00e9 aroma a bohatou chu\u0165. Nejobl\u00edben\u011bj\u0161\u00ed mezi b\u00edl\u00e9 chilsk\u00fdch v\u00edn jsou pova\u017eov\u00e1ny za n\u00e1poje z Chardonnay a Sauvignon Blanc (speci\u00e1ln\u00ed sv\u011btl\u00e9 chu\u0165 s tropickou ovocnou v\u016fn\u00ed). Na \u00fazem\u00ed \u010derven\u00fdch v\u00edn dominuje Merlot a Cabernet-Sauvignon.<\/p>\n
Stejn\u011b jako po cel\u00e9m vina\u0159sk\u00e9m sv\u011bt\u011b, se zde v\u00edno klasifikovan\u00e9 podle m\u00edsta p\u011bstov\u00e1n\u00ed a kvalit\u011b: pol\u00e9vkov\u00e9 (Vinos de Mesa), v\u00edna nekontrolovan\u00e9 m\u00edstem v\u00fdroby, s kontrolovan\u00fdm m\u00edstem v\u00fdroby.<\/p>\n
Vina\u0159stv\u00ed v Chile, na rozd\u00edl od zem\u00ed Evropy, se \u0159\u00edd\u00ed p\u0159\u00edsn\u00fdmi normami. Proto je \u010dasto na lahvi nen\u00ed uveden v\u00edno kategorie.<\/p>\n
N\u00e1\u0161 vinn\u00fd klub shrom\u00e1\u017edili pro v\u00e1s jen ty nejlep\u0161\u00ed z\u00e1stupce z t\u00e9to jiho-americk\u00e9 zem\u011b: Don Melchor, Terrunyo Sauvignon Blanc, Casillero del Diablo Sauvignon Blanc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
M\u00edstn\u00ed v\u00fdrobci v\u00edn tzv. Chile prvn\u00ed rodn\u00fdm domem vinn\u00e9 r\u00e9vy v Nov\u00e9m Sv\u011btle. Jak by \u043f\u043e\u043c\u043f\u0435\u0437\u043d\u043e to m\u016f\u017ee zn\u00edt, ale jejich slova nejsou bez v\u00fdznamu, proto\u017ee do chilsk\u00e9 p\u016fdy, hrozny se ne\u00fasp\u011b\u0161n\u011b sna\u017eili p\u011bstovat v Peru, na \u041a\u0430\u0440\u0438\u0431\u0430\u0445, v Mexiku. Chilsk\u00e9 v\u00edno V\u00fdhodn\u00e1 geografick\u00e1 poloha mezi spolehliv\u00e9 vrcholky And, Tich\u00fdm oce\u00e1nem a such\u00e9 \u0410\u0442\u0430\u043a\u0430\u043c\u043e\u0439 stala<\/p>\n