![](\"\/wp-content\/uploads\/6cc2c659fcd5a4a216d979f5001a84e2.jpg\")
<\/p>\nPokud jste \u043f\u043e\u0447\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u043c dobr\u00e9ho v\u00edna, \u010detli \u010dl\u00e1nky o v\u00ednech nebo nav\u0161t\u00edvili degustaci, pak se jist\u011b sly\u0161eli takov\u00e9 koncepce, jako „v\u00edna Star\u00e9ho i Nov\u00e9ho Sv\u011bta“ a o jejich chu\u0165ov\u00fdch rozd\u00edl\u016f. Ale jak \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b tyto rozd\u00edly? O tom a mluvit.<\/p>\n
<\/p>\n
Star\u00e9 Sv\u011btlo. Do t\u00e9to kategorie pat\u0159\u00ed evropsk\u00e9 zem\u011b, kde se v\u00fdroba v\u00edna byla m\u00e1 je\u0161t\u011b mnoho set let zp\u011bt. To, samoz\u0159ejm\u011b, It\u00e1lie, Francie, \u0160pan\u011blsko, N\u011bmecko a Rakousko.<\/p>\n
Nov\u00e9 Sv\u011btlo. Tento pojem spojuje Chile, Nov\u00e9ho Z\u00e9landu, Argentiny, Ji\u017en\u00ed Afriky, USA, Austr\u00e1lie.<\/p>\n
Pro v\u00edna z Nov\u00e9ho Sv\u011bta charakteristick\u00fdm rysem je mal\u00e1 \u00farove\u0148 kyselosti v porovn\u00e1n\u00ed s protivn\u00edky. Dal\u0161\u00edm charakteristick\u00fdm rysem je pova\u017eov\u00e1n za „\u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u0438\u0442\u043e\u0441\u0442\u044c“ chuti a buketu.<\/p>\n
U v\u00edn Star\u00e9ho Sv\u011bta dominuj\u00ed elegantn\u00ed a p\u016fvabn\u00e1 n\u00e1poje, chu\u0165 nich\u017e \u043f\u0440\u043e\u043d\u0437\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u043d a zvonek. Zat\u00edmco pro popis chutnost alkoholu z Nov\u00e9ho Sv\u011bta, vhodn\u00e9 p\u0159\u00edvlastky „sv\u011b\u017e\u00ed“ a „siln\u00fd“.<\/p>\n
Ale v\u0161echny tyto „z\u00e1sadn\u00ed“ rozd\u00edly dost \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u043d\u044b: styl n\u011bkter\u00fdch v\u00edn z Jihoafrick\u00e9 republiky nebo Argentiny je velmi podobn\u00fd francouz\u0161tina (vysok\u00e1 kyselost, diskr\u00e9tn\u00ed a elegantn\u00ed chu\u0165)<\/p>\n
Jedny z opravdu nesporn\u00e9 odli\u0161nosti jsou „expozice“ a „n\u00e1klady“.<\/p>\n
U „objevitel\u016f“ mnohem \u010dast\u011bji se vyskytuj\u00ed v\u00edna s dlouhou \u017eivotnost\u00ed a schopnost\u00ed zlep\u0161ovat sv\u00e9 chu\u0165ov\u00e9 vlastnosti ji\u017e v l\u00e1hvi. \u041d\u043e\u0432\u043e\u0441\u0432\u0435\u0442\u0441\u043a\u0438\u0435 v\u00edna jsou o \u0159\u00e1d levn\u011bj\u0161\u00ed \u0441\u0442\u0430\u0440\u043e\u0441\u0432\u0435\u0442\u0441\u043a\u0438\u0445 (podobn\u00e9 odr\u016fdy a stupn\u011b zralosti), zat\u00edmco v kategorii chutnost nen\u00ed v\u017edy prohraje.<\/p>\n
K dne\u0161n\u00edmu dni existuje velk\u00e9 mno\u017estv\u00ed r\u016fzn\u00fdch v\u00edn na obou stran\u00e1ch barik\u00e1dy. Neomezujte se na jin\u00fdch konven\u010dn\u00edch zkratky, ka\u017ed\u00e1 ze stran m\u00e1 sv\u00e9 klady, zkuste a naj\u00edt sv\u00e9 „favority“, bez ohledu na geografii v\u00fdroby.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pokud jste \u043f\u043e\u0447\u0438\u0442\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u043c dobr\u00e9ho v\u00edna, \u010detli \u010dl\u00e1nky o v\u00ednech nebo nav\u0161t\u00edvili degustaci, pak se jist\u011b sly\u0161eli takov\u00e9 koncepce, jako „v\u00edna Star\u00e9ho i Nov\u00e9ho Sv\u011bta“ a o jejich chu\u0165ov\u00fdch rozd\u00edl\u016f. Ale jak \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b tyto rozd\u00edly? O tom a mluvit. Star\u00e9 Sv\u011btlo. Do t\u00e9to kategorie pat\u0159\u00ed evropsk\u00e9 zem\u011b, kde se v\u00fdroba v\u00edna byla m\u00e1 je\u0161t\u011b mnoho set<\/p>\n