![](\"\/wp-content\/uploads\/56471e4bf65c099e189603afbfe2dcb3.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
V tomto titulku nen\u00ed chyba. Luca Maroni – p\u0159edn\u00ed italsk\u00e1 ochutn\u00e1vka a sommeli\u00e9\u0159i, postavil ohromuj\u00edc\u00ed kari\u00e9ru a v obdob\u00ed od roku 1989 do roku 2008, pojedl jedny z nejlep\u0161\u00edch sv\u011btov\u00fdch v\u00edn.<\/p>\n
Narodil se v \u0158\u00edm\u011b a z\u00edskali diplom v oblasti podnik\u00e1n\u00ed a ekonomiky v roce 1986-m, Luk\u00e1\u0161 p\u0159ipoj\u00ed Luigi \u0412\u0435\u0440\u043e\u043d\u0435\u043b\u043b\u0438 a za\u010dne ps\u00e1t pro \u010dasopis „L ‚ Etichetta“. To tak\u00e9 otev\u00edr\u00e1 „Ex Vinis“, prvn\u00ed italsk\u00e9 noviny, v\u011bnovanou vinu.<\/p>\n
Pozd\u011bji, v roce 1990, Cibule otev\u00edr\u00e1 \u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u0446\u0438\u0441\u0442\u0441\u043a\u0443\u044e spole\u010dnost Lm, s jej\u00ed\u017e pomoc\u00ed d\u00e1v\u00e1 \u017eivot \u010dasopisu „The Taster of Wine“, d\u00e1 vinu a \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c.<\/p>\n
Postupujte stejn\u00fdm kurzem, v roce 1993, vyd\u00e1v\u00e1 prvn\u00ed vyd\u00e1n\u00ed „Annuario dei Vini Italiani“, specializovan\u00fd p\u0159ehled o \u044d\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0161et\u0159en\u00ed uvnit\u0159 nejv\u011bt\u0161\u00edch italsk\u00fdch vina\u0159sk\u00fdch firem.<\/p>\n
V roce 1994 Luk\u00e1\u0161 dokon\u010d\u00ed sv\u00e9 5-letn\u00ed pr\u016fzkum na zji\u0161t\u011bn\u00ed vazeb mezi chemicko-fyzik\u00e1ln\u00edmi slo\u017ekami v\u00edna a jeho dotykov\u00e9 funkce: se mu poda\u0159\u00ed odvodit vzorec chemick\u00e9 struktury kvality v\u00edna. Podle jej\u00ed t\u0159i hlavn\u00ed senzorick\u00e9 parametry, kter\u00e9 ur\u010duj\u00ed pohodu v\u00edna je: konzistence, rovnov\u00e1hu a integritu. Konzistence projevuje p\u0159edstavuje soubor r\u016fzn\u00fdch substanc\u00ed, kter\u00e9 tvo\u0159\u00ed v\u00edno. V\u00edno m\u00e1 dobrou strukturu, kdy\u017e jeho bohatou chu\u0165, v\u016fni a barvu kombinovat v hust\u00fd, \u0432\u044f\u0437\u043a\u043e\u0435 t\u011blo.<\/p>\n
V\u00edno je pova\u017eov\u00e1n za vyv\u00e1\u017een\u00fd, kdy\u017e m\u011bkkost v jeho chuti se rovn\u00e1 sou\u010dtu jeho kyselost a jeho potenci\u00e1ln\u00ed ho\u0159kosti. A kone\u010dn\u011b, chu\u0165 v\u00edna holistick\u00fd jen v tom p\u0159\u00edpad\u011b, kdy\u017e to je pln\u011b v souladu \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443, ze kter\u00e9ho byl p\u0159ijat n\u00e1poj.<\/p>\n
V p\u0159\u00ed\u0161t\u00edm roce Maroni publikuje „Degustare il Vino“ (Ochutn\u00e1vka v\u00edn) \u2013 teoretick\u00e9 a praktick\u00e9 p\u0159\u00edru\u010dky o ochutn\u00e1vka v\u0161ech druh\u016f v\u00edn. Nav\u00edc, v roce 1995 napsal pozn\u00e1mku o „Ochutn\u00e1vky v\u00edn“ pro italsk\u00e9 encyklopedie Treccani. To bude tuto pozn\u00e1mku v roce 2000 po proveden\u00ed dal\u0161\u00edch studi\u00ed.<\/p>\n
V roce 1996, 30 vyd\u00e1n\u00ed \u010dasopisu „The Taster of Wine“, Cibule odhaluje \u010dten\u00e1\u0159\u016fm filozofii ovocn\u00fdch v\u00edn, ale tak\u00e9 nab\u00edz\u00ed metodiku hodnocen\u00ed jejich kvality. Ve stejn\u00e9m roce vych\u00e1z\u00ed prvn\u00ed vyd\u00e1n\u00ed „Guida dei Vini Italiani“ (Pr\u016fvodce italsk\u00e9ho v\u00edna); toto vyd\u00e1n\u00ed je p\u0159edur\u010den k tomu bude prom\u011bnit v ka\u017edoro\u010dn\u00ed. Tento rok dal start kari\u00e9ry Luky Maroni jako reproduktor. Ve sv\u00fdch projevech a p\u0159edn\u00e1\u0161k\u00e1ch se \u0437\u043d\u0430\u043a\u043e\u043c\u0438\u043b privilegovan\u00fdch hr\u00e1\u010d\u016f, vina\u0159sk\u00e9 oblasti se sv\u00fdmi vlastn\u00edmi technikami, ochutn\u00e1vky v\u00edn.<\/p>\n
V roce 2000 vych\u00e1z\u00ed kniha „La Piacevolezza del Vino“ (Radost z v\u00edna), kter\u00fd dal g\u00f3l mluvit o postupu, ochutn\u00e1vky v\u00edn \u010dten\u00e1\u0159\u016fm, kte\u0159\u00ed se sv\u011btem v\u00edna. V tomto roce Maroni spou\u0161t\u00ed port\u00e1l SensOnline, kter\u00fd spojil v\u00edce ne\u017e 150 000 str\u00e1nek s informacemi o v\u00edn\u011b a vina\u0159stv\u00ed.<\/p>\n
V b\u0159eznu 2001 se Luca vyd\u00e1v\u00e1 na sv\u011btlo prvn\u00ed vyd\u00e1n\u00ed „Guida dei Vini del Mondo“. V tomto m\u011bs\u00edci se za\u010dne prov\u00e1d\u011bt t\u00fddenn\u00ed sloupec v novin\u00e1ch „Il Mondo“, a ji\u017e v listopadu v nakladatelstv\u00ed Sperling & Kupfer vyd\u00e1v\u00e1 novou edici „La Piacevolezza del Vino“. V pr\u016fb\u011bhu roku Cibule shroma\u017e\u010fuje bohatou \u00farodu ocen\u011bn\u00ed za svou \u00fa\u010dast v \u017eivot\u011b \u044d\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u043e-gastronomick\u00fd spole\u010dnosti.<\/p>\n
V roce 2003 pan Maroni na \u017e\u00e1dost Kabinetu Ministr\u016f p\u00ed\u0161e sekce o v\u00edn\u011b a potravin\u00e1ch pro publikaci pod n\u00e1zvem „Le Eccellenze Italiane“ („Italsk\u00e9 excelence“). V z\u00e1\u0159\u00ed t\u00e9ho\u017e roku za \u00fa\u010dasti vydavatelsk\u00e9 domy Sperling & Kupfer a Mondadori, se vyd\u00e1v\u00e1 knihu „Piacevolezza dell ‚Olio“ (Pot\u011b\u0161en\u00ed od oleje), v n\u00ed\u017e popisuje inovativn\u00ed metody hodnocen\u00ed kvality olivov\u00fdch olej\u016f \u010derstv\u011b lisovan\u00fd. Tak\u00e9 v roce 2003, Maroni se za\u010d\u00edn\u00e1 ps\u00e1t pro sv\u00e9 reproduktory na t\u00fddenn\u00ed \u010dasopis „Panorama“. Krom\u011b toho, \u017ee jeho pozv\u00e1n\u00ed k \u00fa\u010dasti v p\u0159evodu „Decanter“ na Radio2 RAI jako expert.<\/p>\n
V z\u00e1\u0159\u00ed 2004-t\u00e9ho vyjde jeho kniha „Conoscere il Vino“ (U\u010den\u00ed v\u00edno) pro nakladatelsk\u00e9 domy Fabbri Editori, v n\u011bm\u017e se vypr\u00e1v\u00ed v\u0161e, co v\u00ed o v\u00fdrob\u011b v\u00edna a metod\u00e1ch skladov\u00e1n\u00ed. V \u0159\u00edjnu se v tisku odch\u00e1z\u00ed jeho „Guide ai Vini Italiani pi\u00f9 piacevoli, convenienti e reperibili“ (Pr\u016fvodce za kvalitn\u00ed, levn\u00e9 a v\u017edy dostupn\u00e9 italsk\u00e9ho v\u00edna) pro t\u00fdden\u00edku Oggi.<\/p>\n
V roce 2005 luca p\u00ed\u0161e 5 mdl\u00fd by tome o v\u00edn\u011b pro den\u00edk Corriere della Sera, kter\u00fd se prod\u00e1val spolu s novinami a vy\u0161el v n\u00e1kladu 1 milion v\u00fdtisk\u016f, kter\u00fdm se p\u016fvodn\u00ed rekord pro v\u0161ech prac\u00ed, v\u011bnovan\u00fdch v\u00ednu.<\/p>\n
V roce 2008 Luca Maroni odjel do New Yorku, kde \u043f\u0440\u0435\u0437\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432\u0430\u043b ve\u0159ejnosti „Guide of the Top 500 Italian Wines“ (Pr\u016fvodce pro 500 nejlep\u0161\u00edch italsk\u00fdch v\u00edn) b\u011bhem exponenci\u00e1ln\u00ed ochutn\u00e1vka v divadle jm\u00e9nem \u0425\u044d\u043b\u0435\u043d Mills.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
V tomto titulku nen\u00ed chyba. Luca Maroni – p\u0159edn\u00ed italsk\u00e1 ochutn\u00e1vka a sommeli\u00e9\u0159i, postavil ohromuj\u00edc\u00ed kari\u00e9ru a v obdob\u00ed od roku 1989 do roku 2008, pojedl jedny z nejlep\u0161\u00edch sv\u011btov\u00fdch v\u00edn. Narodil se v \u0158\u00edm\u011b a z\u00edskali diplom v oblasti podnik\u00e1n\u00ed a ekonomiky v roce 1986-m, Luk\u00e1\u0161 p\u0159ipoj\u00ed Luigi \u0412\u0435\u0440\u043e\u043d\u0435\u043b\u043b\u0438 a za\u010dne ps\u00e1t pro \u010dasopis<\/p>\n