![](\"\/wp-content\/uploads\/8fef93b4ab87af49cc7e34da354c83fc.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Tradice hromadn\u00e9ho ni\u010den\u00ed velk\u00e9ho mno\u017estv\u00ed v\u00edna, nen\u00ed v nejlep\u0161\u00ed kvalit\u011b \u010d\u00edt\u00e1 ji\u017e t\u00e9m\u011b\u0159 200 let. To se d\u011bje ka\u017ed\u00fd 3. \u010dtvrtek v listopadu. K dne\u0161n\u00edmu dni, tato tradice se stala sou\u010d\u00e1st\u00ed \u017eivota nejen francouzsk\u00fdch milovn\u00edk\u016f v\u00edna.<\/p>\n
Podstatou tohoto sv\u00e1tku nen\u00ed tak jedine\u010dn\u00e1. V It\u00e1lii maj\u00ed podobn\u00e9 tradice, jmenuje se „Novell\u043e“. Lze \u0159\u00edci, \u017ee v ka\u017ed\u00e9 zemi m\u016f\u017eete naj\u00edt podobn\u00fd sv\u00e1tek po sklizni v\u00edna. <\/p>\n
Historicky, \u017ee ve Francii po kva\u0161en\u00ed v\u00edno \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438 na pro barel\u016f. Psali to na prodej jen po ur\u010ditou dobu. Nicm\u00e9n\u011b, mnoho lid\u00ed, kte\u0159\u00ed byli lhostejn\u00ed k denn\u00ed \u0432\u044b\u043f\u0438\u0432\u043a\u0435 a nem\u011bli moc pen\u011bz, byli r\u00e1di, \u017ee si v\u00edno za hal\u00e9\u0159e. V polovin\u011b 19 stolet\u00ed takov\u00fdm v\u00ednem byl mlad\u0161\u00ed Beaujolais (Beaujolais).<\/p>\n
Toto v\u00edno je vyrobeno z hrozn\u016f odr\u016fdy \u0413\u0430\u043c\u044d. Tato odr\u016fda nen\u00ed vhodn\u00fd k st\u00e1rnut\u00ed a dlouh\u00e9 v\u00fd\u0148atku. Na to m\u00e1 vliv \u0442\u0435\u0440\u0440\u0443\u0430\u0440 oblasti produkce hrozn\u016f \u2013 Jih Burgundska. Tak\u00e9, m\u00edstn\u00ed p\u016fda a klima d\u00e1vaj\u00ed mo\u017enost p\u011bstovat odr\u016fdy Pinot Noir. Kdy\u017e Philip Odv\u00e1\u017en\u00fd dal z\u00e1kaz p\u011bstov\u00e1n\u00ed \u0413\u0430\u043c\u044d v Burgundsku, u\u010dinil v\u00fdjimku jen pro m\u00edstn\u00ed vlastn\u00edky p\u016fdy.<\/p>\n
V Pa\u0159\u00ed\u017ei v\u00edno z Beaujolais dostaly \u0159ekami. Brzy zr\u00e1n\u00ed a rychl\u00fd proces fermentace vd\u011b\u010d\u00edme za to vinu na prvn\u00ed m\u00edsto na pultech obchodn\u00edk\u016f. V\u00edno bylo levn\u00e9, a to p\u0159edstavuje vynikaj\u00edc\u00ed p\u0159\u00edle\u017eitost pro dovolenou – s ka\u017ed\u00fdm rokem nar\u016fstal po\u010det fanou\u0161k\u016f.<\/p>\n
Dnes je ofici\u00e1ln\u00ed datum uveden\u00ed do prodeje Beaujolais Nouveau (Beaujolais Nouveau) se pova\u017euje za 3-e ned\u011bli v listopadu. K tomu vr\u00e1t\u00edm n\u00e1kupn\u00ed police ji\u017e napln\u011bn\u00e9 t\u00edmto v\u00ednem.<\/p>\n
Technologie v\u00fdroby Beaujolais Nouveau nen\u00ed \u00fapln\u011b tradi\u010dn\u00ed. V prvn\u00ed \u0159ad\u011b, po dobu 4-6 dn\u016f \u043d\u0430\u0442\u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 hrozny odd\u011bluje barvu, po kter\u00e9m jeho \u043e\u0442\u0436\u0438\u043c\u0430\u044e\u0442 a hroznov\u00e1 \u0161\u0165\u00e1va za\u010dne kvasit zvl\u00e1\u0161\u0165 (obvykle v\u0161echny \u010d\u00e1sti bobule toulat se spole\u010dn\u011b). P\u0159esn\u011b t\u00edmto zp\u016fsobem z\u00edskat snadn\u00fd chu\u0165 a sv\u011btl\u00e9 chu\u0165 v\u00edna.<\/p>\n
Nicm\u00e9n\u011b, tato technologie m\u00e1 sv\u00e9 minus \u2013 pro zastaven\u00ed procesu kva\u0161en\u00ed v mo\u0161tu se p\u0159id\u00e1v\u00e1 velk\u00e9 mno\u017estv\u00ed s\u00edry. Nelze ji odstranit z v\u00edna, a dostat se do t\u011bla, s\u00edra a vylu\u010duje kysl\u00edk. Pr\u00e1v\u011b kysl\u00edk ve v\u00edn\u011b nab\u00edz\u00ed bolest v hlav\u011b na r\u00e1no, a to i navzdory tomu, \u017ee si vypil docela dost mlad\u00e9ho Beaujolais.<\/p>\n
D\u00edky tomu, \u017ee m\u00edstn\u00ed vina\u0159i pou\u017eili n\u00e1sleduj\u00edc\u00ed trik – oni platili turistick\u00fdm firm\u00e1m, kter\u00e9 nab\u00edzely v\u0161em turist\u016fm, lidem do Pa\u0159\u00ed\u017ee, k \u00fa\u010dasti na t\u00e9to slavnosti. Turist\u00e9 s velkou ochotou se takov\u00e9 l\u00e1kav\u00e9 pozv\u00e1n\u00ed. Zvl\u00e1\u0161tn\u00ed oblib\u011b se to u\u017eil mezi ob\u010dany USA \u2013 jak se jednou v 80-t\u00fdch letech u nich v zemi za\u010dal „vinn\u00fd boom“. Velmi brzy sv\u00e1tek obdr\u017eel roz\u0161\u00ed\u0159en\u00fd v r\u016fzn\u00fdch zem\u00edch, je to dovoleno, „pono\u0159it se“ do vzpom\u00ednky spojen\u00e9 s Pa\u0159\u00ed\u017e\u00ed. <\/p>\n
Ale nen\u00ed v\u0161echno tak \u0161patn\u00e9. Existuj\u00ed v\u00edna Beaujolais je velmi dokonce i docela kvalitn\u00ed. P\u0159ev\u00e1\u017en\u00e1 \u010d\u00e1st v\u00edna Beaujolais Nouveau se vyr\u00e1b\u00ed v centr\u00e1ln\u00edch a ji\u017en\u00edch oblastech. A tady je severn\u00ed regiony d\u00e1vaj\u00ed velmi slu\u0161nou sklize\u0148 v\u00edna jsou z\u00edsk\u00e1ny kvalitn\u00ed. Lze i vydr\u017eet v pou\u017eit\u00fdch sudech. N\u00e1zev je obvykle zobrazen na etiket\u00e1ch – Moulin a Vent, Saint-Amour, Fleurie, Cote de Brouilly, atd. AOC Boujoles Viliage tak\u00e9 m\u016f\u017ee pot\u011b\u0161it v\u00e1s slu\u0161nou kvalitou.<\/p>\n
\u00da\u010dast v tomto z\u00e1bavn\u00e9m dovolen\u00e9 je velmi zaj\u00edmav\u00e9 a z\u00e1bavn\u00e9, ale nezapome\u0148te, \u017ee st\u00e1le je to sp\u00ed\u0161 obchodn\u00ed tah. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tradice hromadn\u00e9ho ni\u010den\u00ed velk\u00e9ho mno\u017estv\u00ed v\u00edna, nen\u00ed v nejlep\u0161\u00ed kvalit\u011b \u010d\u00edt\u00e1 ji\u017e t\u00e9m\u011b\u0159 200 let. To se d\u011bje ka\u017ed\u00fd 3. \u010dtvrtek v listopadu. K dne\u0161n\u00edmu dni, tato tradice se stala sou\u010d\u00e1st\u00ed \u017eivota nejen francouzsk\u00fdch milovn\u00edk\u016f v\u00edna. Podstatou tohoto sv\u00e1tku nen\u00ed tak jedine\u010dn\u00e1. V It\u00e1lii maj\u00ed podobn\u00e9 tradice, jmenuje se „Novell\u043e“. Lze \u0159\u00edci, \u017ee v ka\u017ed\u00e9<\/p>\n