![](\"\/wp-content\/uploads\/9d06cc9c1fd5a83549465645156ff650.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Gavin Patterson \u2013 zn\u00e1m\u00fd vina\u0159 a vedouc\u00ed vinice „Sumaridge“, kter\u00e1 se nach\u00e1z\u00ed v oblasti Hermanus, JIHOAFRICK\u00c1 republika. \u0413\u044d\u0432\u0438\u043d\u0443 43 let, za\u010dal svou kari\u00e9ru v rodn\u00e9 zemi Zimbabwe hned po skon\u010den\u00ed \u0161koly. V pr\u016fb\u011bhu t\u0159in\u00e1cti let, Gavin piloval sv\u00e9 dovednosti jako vedouc\u00ed vina\u0159. Na\u010de\u017e on sal vlastn\u00edkem vinic Green Valley pobl\u00ed\u017e vesnice \u041e\u0434\u0437\u0438. <\/p>\n
P\u0159ed p\u0159\u00edjezdem do Ji\u017en\u00ed Afriky v roce 2005 a za\u010d\u00e1tek pr\u00e1ce ve vinn\u00e9m hospod\u00e1\u0159stv\u00ed „Sumaridge“, na dobu jednoho roku, Gavin byl vedouc\u00edm vinice do vinice „Hamilton Russell“. On je \u017eenat\u00fd a m\u00e1 dv\u011b d\u011bti \u2013 dcera Amanda a syna Scotta.<\/p>\n
Gavin, jak v\u00edme, se narodil v Zimbabwe. Jak jste se dostal na v\u00edno pr\u016fmysl?<\/strong><\/p>\n Vyrostl jsem na farm\u011b a v\u017edy si u\u017eil vinn\u00e9 pr\u016fmyslem. Je\u0161t\u011b ve \u0161kole, kdy\u017e se v hled\u00e1n\u00ed vhodn\u00fdch pro m\u011b kari\u00e9ru, j\u00e1 jsem se zab\u00fdval vinn\u00fdm sv\u011btem, \u010detl mnoho jihoafrick\u00fdch novin a \u010dasopis\u016f. V roce 1988, jsem se obr\u00e1til na spole\u010dnost African Pal\u00edrny, tehdy to byla pobo\u010dka zem\u011bd\u011blc\u016f, vina\u0159\u016f Stellenbosch, a byl zaps\u00e1n jako praktikant. <\/p>\n Stejn\u011b jako v mnoha vinn\u00e9 farmy v regionu \u0425\u044d\u043c\u0435\u043b\u044c-en-\u0410\u0430\u0440\u0434\u0435, mezi nej\u010dast\u011bj\u0161\u00ed odr\u016fdy vinn\u00e9 r\u00e9vy jsou Chardonnay a Pinot Noir, a p\u0159esto byste m\u011bli b\u00fdt schopni p\u011bstovat dobr\u00fd Merlot. Pro\u010d je tak roz\u0161\u00ed\u0159en v regionu Sumaridge? Proto\u017ee je miner\u00e1ln\u00ed p\u016fda, kter\u00e1 je v regionu Sumaridge, m\u00e1 vlastnost zadr\u017eovat v sob\u011b vlhkost a nen\u00ed pot\u0159eba \u010dasto zal\u00e9vat, je to skv\u011bl\u00e9 pro p\u011bstov\u00e1n\u00ed vysoce kvalitn\u00ed Merlot a \u0161et\u0159\u00ed pracovn\u00ed s\u00edlu. Chladn\u00fd oce\u00e1nsk\u00fd klima vytv\u00e1\u0159\u00ed podm\u00ednky m\u00edrn\u00e9 teploty vzduchu, kter\u00e1 je velmi d\u016fle\u017eit\u00e1 pro obdob\u00ed zr\u00e1n\u00ed a rozvoj dobr\u00e9ho vkusu. <\/p>\n Popi\u0161te pros\u00edm sv\u016fj styl Merlot.<\/strong><\/p>\n V\u017edy jsem \u0434\u043e\u0431\u0438\u0432\u0430\u044e\u0441\u044c aroma \u010dern\u00e9ho ryb\u00edzu a drcen\u00fdch list\u016f s obsahem \u043d\u043e\u0442\u043e\u043a mocha, decentn\u00ed t\u00f3ny vanilky se b\u011bhem zr\u00e1n\u00ed v dubov\u00fdch sudech. Jsme velmi opatrn\u011b pracovat s hroznov\u00fdm v\u00ednem pro z\u00edsk\u00e1n\u00ed m\u011bkk\u00fdch tanin\u016f,<\/p>\n Obvykle ji\u017en\u00ed africk\u00e9 Merlot m\u00e1 pov\u011bst pro jemn\u00e9 a slab\u00e9 v\u00edno. Zda je to pravda? <\/strong><\/p>\n Obecn\u011b plat\u00ed, \u017ee mohu souhlasit s t\u00edmto n\u00e1zorem. \u041c\u044d\u0440\u043b\u043e m\u00e1 sklon k roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed,, o\u0161kliv\u00fdch a \u010detn\u00fdm po\u010dtem list\u016f. Co\u017e zase zaji\u0161\u0165uje spolehlivou v\u00fdrobu a odolnost v\u016f\u010di r\u016fzn\u00fdm chorob\u00e1m, ale jeho p\u011bstovali nen\u00ed spr\u00e1vn\u011b a \u010dasto v nevhodn\u00fdch pro tuto odr\u016fdu m\u00edstech s hork\u00fdm klimatem, p\u0159\u00edli\u0161 \u00farodnou p\u016fdu a zavla\u017eov\u00e1n\u00ed, co\u017e vede k z\u00edsk\u00e1n\u00ed nekvalitn\u00edch bobul\u00ed.<\/p>\n Jak\u00e9 zku\u0161enosti p\u0159i v\u00fdrob\u011b v\u00edna pro v\u00e1s byl nejpam\u00e1tn\u011bj\u0161\u00ed?<\/strong><\/p>\n Str\u00e1vil jsem 25 let, je \u0432\u0438\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u043e\u043c a v\u0161echny ty roky pro m\u011b nejlep\u0161\u00ed. I kdy\u017e mohu \u0159\u00edci, \u017ee p\u0159\u00edchod do spole\u010dnosti Sumaridge zm\u011bnil m\u016fj \u017eivot. M\u016fj prvn\u00ed ro\u010dn\u00edk byl datov\u00e1n rokem 2006, a k p\u0159ekvapen\u00ed, v\u00fdborn\u011b se uk\u00e1zal v pr\u016fb\u011bhu v\u00fdstavy Veritas na p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed rok!<\/p>\n J\u00e1 v\u00edm, \u017ee m\u00e1te r\u00e1di ryba\u0159en\u00ed. \u0158ekn\u011bte n\u00e1m o sv\u00e9m nejzaj\u00edmav\u011bj\u0161\u00edm \u0443\u043b\u043e\u0432\u0435. <\/strong><\/p>\n Za prv\u00e9, j\u00e1 nejsem moc \u0440\u044b\u0431\u0430\u0447\u0443! V\u0161e z\u00e1vis\u00ed na um\u00edst\u011bn\u00ed a j\u00eddlo v m\u00e9m n\u00e1kupn\u00edm ko\u0161\u00edku na piknik. Nejzaj\u00edmav\u011bj\u0161\u00ed ryba, kterou jsem chytil, bylo divok\u00e9 pstruhy v \u0159ece \u0413\u0430\u0438\u0440\u0435\u0437\u0438 ve v\u00fdchodn\u00edch hor\u00e1ch Zimbabwe. <\/p>\n V\u00e1\u0161 syn Scott nov\u00e1\u010dek ryb\u00e1\u0159. Jste s n\u00edm p\u0159ed sout\u011b\u017e\u00ed?<\/strong><\/p>\n Za\u010dal jsem se v\u011bnovat ryba\u0159en\u00ed, kdy\u017e byl teenager v \u041c\u0430\u0448\u043d\u043e\u043b\u044d\u043d\u0434, ale Scott je prost\u011b vyr\u016fstal s prutem v ruce. Jsem zvykl\u00fd na tradi\u010dn\u00ed metody rybolovu, a Scott se naopak pova\u017euje za d\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed p\u0159i rybolovu odhodl\u00e1n\u00ed, dovednosti a strategie, obvykle Scott \u0432\u044b\u043b\u0430\u0432\u043b\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 v\u00edce ryb, ne\u017e j\u00e1. Ale, nem\u016f\u017eu nazvat sout\u011b\u017e, jsme ji\u017e \u0434\u0443\u0440\u0430\u0447\u0438\u043c\u0441\u044f. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gavin Patterson \u2013 zn\u00e1m\u00fd vina\u0159 a vedouc\u00ed vinice „Sumaridge“, kter\u00e1 se nach\u00e1z\u00ed v oblasti Hermanus, JIHOAFRICK\u00c1 republika. \u0413\u044d\u0432\u0438\u043d\u0443 43 let, za\u010dal svou kari\u00e9ru v rodn\u00e9 zemi Zimbabwe hned po skon\u010den\u00ed \u0161koly. V pr\u016fb\u011bhu t\u0159in\u00e1cti let, Gavin piloval sv\u00e9 dovednosti jako vedouc\u00ed vina\u0159. Na\u010de\u017e on sal vlastn\u00edkem vinic Green Valley pobl\u00ed\u017e vesnice \u041e\u0434\u0437\u0438. P\u0159ed p\u0159\u00edjezdem do<\/p>\n