{"id":4511,"date":"2019-12-28T02:03:55","date_gmt":"2019-12-27T23:03:55","guid":{"rendered":"http:\/\/vvine.ru\/vliv-sklenicek\/"},"modified":"2019-12-28T02:03:55","modified_gmt":"2019-12-27T23:03:55","slug":"vliv-sklenicek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vvine.ru\/cs\/vliv-sklenicek\/","title":{"rendered":"Vliv skleni\u010dek"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Mnoz\u00ed odborn\u00edci se domn\u00edvaj\u00ed, \u017ee v\u00edno by se m\u011blo konzumovat vhodn\u00e9 pro ur\u010dit\u00e9 druhy sklenic na v\u00edno.<\/p>\n

P\u0159ed v\u00edce ne\u017e 50 lety profesor Klaus Josef Riedel objevil, \u017ee tvar sklenky vliv na v\u016fni, chu\u0165, vyv\u00e1\u017eenost a dochu\u0165 v\u00edna. Konzumace v\u00edna z jedn\u00e9 odr\u016fdy, ale z r\u016fzn\u00fdch sklenic \u2013 je v\u00fdrazn\u011b odli\u0161n\u00fd ve v\u0161ech ohledech. Tak moc byl rozd\u00edl, \u017ee ani nejlep\u0161\u00ed odborn\u00edci, \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0438\u0440\u0443\u044f v\u00edno naslepo \u0159\u00edkali, \u017ee se sna\u017e\u00ed zcela odli\u0161n\u00e1 v\u00edna. Profesor Riedel rozhodl se prozkoumat tuto skute\u010dnost hloub\u011bji. Na konci studie ud\u011blal z\u00e1v\u011br, \u017ee tvar sklenice ovliv\u0148uje, jak se na kytici, tak i na chu\u0165 v\u00edna. Existuje n\u011bkolik vysv\u011btlen\u00ed tohoto jevu.<\/p>\n

Biologick\u00e9 vysv\u011btlen\u00ed<\/h2>\n

Receptory, kter\u00e9 jsou zodpov\u011bdn\u00e9 za vn\u00edm\u00e1n\u00ed sladkosti, jsou na \u0161pi\u010dce na\u0161eho jazyka. Receptory ho\u0159kosti bl\u00ed\u017ee k hrtanu, kyselina c\u00edtil bo\u010dn\u00ed strany jazyka a chu\u0165 slanosti rozpozn\u00e1na centr\u00e1ln\u00ed \u010d\u00e1st. T\u00edm je v z\u00e1vislosti na tvaru sklenice na v\u00edno, n\u00e1poj je sm\u011b\u0159ov\u00e1na tak, aby v\u00edce \u010di m\u00e9n\u011b jasn\u011bj\u0161\u00ed c\u00edtit jeho chu\u0165. P\u0159i konzumaci v\u00edna z \u0161irok\u00fdch a otev\u0159en\u00fdch skleni\u010dek jsme \u043d\u0430\u043a\u043b\u043e\u043d\u044f\u0435\u043c hlavu dol\u016f. A pokud sklenice \u0437\u0430\u0443\u0436\u0435\u043d na druhou stranu – hlava \u043e\u0442\u043a\u0438\u0434\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 zp\u011bt. Proto, prvn\u00ed dou\u0161ek a ur\u010duje chu\u0165 v\u00edna. Tak\u00e9, pocity z\u00e1visl\u00e9 a od skla \u2013 jeho pr\u016fm\u011br, tlou\u0161\u0165ka, zpracov\u00e1n\u00ed.<\/p>\n

Chemick\u00e9 vysv\u011btlen\u00ed<\/h2>\n

Aromatick\u00e9 slou\u010deniny (fenoly) vliv na chu\u0165 v\u00edna a tvar sklenice ovliv\u0148uje mno\u017estv\u00ed fenol\u016f. Nap\u0159\u00edklad, pokud sklenka je \u0161irok\u00e1, velikost kontaktu fenol\u016f s kysl\u00edkem v\u00edce, a to d\u00e1v\u00e1 n\u00e1poj such\u00e9 chuti. <\/p>\n

Po zji\u0161t\u011bn\u00ed, jak tvar sklenice m\u016f\u017ee m\u00edt vliv na chu\u0165 v\u00edna, profesor se rozhodl vytvo\u0159it r\u016fzn\u00e9 tvary sklenic na v\u00edno. Tak, v roce 1961, v prodeji se zapsal na prvn\u00ed sklenky na v\u00edno. Od tohoto okam\u017eiku vyn\u00e1lez skleni\u010dek prob\u00edh\u00e1 za \u00fa\u010dasti profesion\u00e1ln\u00edch \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432. Samotn\u00e1 tvorba z\u00edskala v\u011bdeck\u00fd z\u00e1klad. Design sn\u00ed\u017eeno na minimalismu \u2013 \u017e\u00e1dn\u00e9 ozdoby, tenk\u00e9 st\u011bny. Forma z\u00edskala jednoduch\u00fd sofistikovan\u00fd vzhled \u2013 misku, klouby a z\u00e1klad. <\/p>\n

S\u00e9rie sklenic na v\u00edno SOMMELIERS spat\u0159il sv\u011btlo v roce 1973. A hned byla uzn\u00e1na po cel\u00e9m sv\u011bt\u011b. Na \u0159adu p\u0159i\u0161ly 10 r\u016fzn\u00fdch druh\u016f skleni\u010dek. V\u00fdvoj byl veden za \u00fa\u010dasti sv\u011btov\u011b zn\u00e1m\u00fdch \u0434\u0435\u0433\u0443\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432.<\/p>\n

V roce 1986 byla zalo\u017eena prvn\u00ed linka VINUM. Technika vytvo\u0159en\u00ed t\u00e9to sb\u00edrky bylo provedeno strojn\u00ed \u0432\u044b\u0434\u0443\u0432\u043a\u043e\u0439. D\u00edky vynikaj\u00edc\u00ed pom\u011br ceny a kvality, je okam\u017eit\u011b pohltila velkou skupinu milovn\u00edk\u016f v\u00edna, a stal se popul\u00e1rn\u00ed po cel\u00e9m sv\u011bt\u011b. <\/p>\n

Je zaj\u00edmav\u00e9, \u017ee mnoz\u00ed za\u010d\u00e1te\u010dn\u00edci se mohou dostat strach objemu sklenice. Ve skute\u010dnosti, je d\u016fle\u017eit\u00e9 v\u011bd\u011bt, \u017ee mno\u017estv\u00ed nem\u00e1 vliv na mno\u017estv\u00ed v\u00edna v \u0431\u043e\u043a\u0430\u043b\u0435 \u2013 by nikdy nem\u011bla b\u00fdt p\u0159epln\u011bn\u00e1. <\/p>\n

Pravidla upravuj\u00edc\u00ed mno\u017estv\u00ed alkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u016f v \u0431\u043e\u043a\u0430\u043b\u0435 <\/p>\n\n\n\n
\n