![](\"\/wp-content\/uploads\/578589f44d8a0c631a46f54e8dac0076.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
La “seca” terminologia diu que el vi negre \u00e9s una beguda feta de fosc ra\u00efm per una tecnologia espec\u00edfica que li permet la transfer\u00e8ncia d’antocianines de les pells a la necessitat. Tot aix\u00f2 \u00e9s cert, per\u00f2 \u00e9s que de qualsevol forma de parlar del rei de vins, que realment es pot considerar un vi negre. Un vidre d’aquesta beguda noble vol passar llargs per\u00edodes enterrat en el joc sumptu\u00f3s rub\u00ed colors. El ric sabor i l’aroma \u00e9s capa\u00e7 de crear una atmosfera especial, sumant-se a qualsevol esdeveniment en la Kazakhstan de solemnitat i grandesa.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/f99a8ae16d13cbc7dbd2bc6eba568f19.jpg\")
<\/p>\n
Vi negre acompanya la humanitat durant molts mil\u00b7lennis, encara que cal assenyalar que el seu gust i els m\u00e8todes de producci\u00f3 difereix de l’original.<\/p>\n
Club de vins “Ra\u00efm” en la Kazakhstan informar\u00e0 sobre la producci\u00f3 de vi negre. La majoria de nosaltres err\u00f2niament assumir que l’\u00fanic color utilitzat ra\u00efm estableix el to del producte final. El proc\u00e9s de “pintura” una mica m\u00e9s complicat. La verema, arribar a el celler, va a la carena que separa la m\u00e0quina. Aix\u00f2 us permet eliminar l’exc\u00e9s d’amargor del futur de la beguda. Despr\u00e9s de les baies s\u00f3n triturades i la massa resultant de la polpa, suc, les llavors i la pell s’envien al dip\u00f2sit de maceraci\u00f3 (maceraci\u00f3). Va ser en aquest punt i hi ha un “canvi de color”: tanins i colorants, les pells es converteixen en suc. La principal condici\u00f3 per obtenir una bona beguda \u00e9s l’observan\u00e7a de la tecnologia: la filtraci\u00f3, l’envelliment, i la limitaci\u00f3 per a l’emmagatzematge.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/d22979275583d021eb8670f729c4fe48.jpg\")
<\/p>\n
Per substituir la maceraci\u00f3 ve el proc\u00e9s de fermentaci\u00f3 (fermentaci\u00f3). Pot ser natural o accelerada (amb especial llevat). El proc\u00e9s dura de 4 a 10 dies. La massa resultant es decanta i es filtra, i la resta de la fruita \u00e9s enviat a la premsa per separat de la resta del vi. La beguda s’aboca en b\u00f3tes de roure (volum 225\u043b) i nom\u00e9s han d’esperar. El proc\u00e9s de fermentaci\u00f3 i l’envelliment pot prendre de 3 mesos a 5 anys. Per cert, no nom\u00e9s les baies s\u00f3n de particular import\u00e0ncia, l’elecci\u00f3 de l’embarcaci\u00f3 maduraci\u00f3 no \u00e9s tamb\u00e9 l’\u00faltim. Considerat com el perfecte b\u00f3tes de la prov\u00edncia de Limousin, on l’arbre de l’antiga tallada i assecada a l’aire lliure.<\/p>\n
Avui en dia, hi ha uns 50 tipus diferents de vins negres, diferents en el sabor, color i aroma. Aquesta antiga “elixir” no pot ser nom\u00e9s sec, per\u00f2 tamb\u00e9 dol\u00e7, fortificada i la taula. Cada regi\u00f3 vin\u00edcola \u00e9s “seu”, el vi negre, consideren el segell distintiu de la producci\u00f3. Molts d’aquests nobles vins podeu comprar a Kazakhstan.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/17c7432eaec9e7975d8682b83e250fa9.jpg\")
<\/p>\n
La majoria de noms s\u00f3n \u00e0mpliament coneguts:<\/p>\n
Per descomptat, aquesta no \u00e9s tota la llista dels tipus m\u00e9s populars de vi negre, per\u00f2 tot i la diversitat de vins, els millors s\u00f3n francesa de Bordeus i vins de Borgonya.<\/p>\n
Des de l’aparici\u00f3 de l’elaboraci\u00f3 del vi, i que \u00e9s de m\u00e9s de 7 mil anys, el vi negre \u00e9s un fidel company de la humanitat. Per\u00f2 si avui en dia s’utilitza m\u00e9s sovint per crear bon humor, els primers (l’Antiga Roma, l’Antiga Gr\u00e8cia) va ser considerat com el principal seves propietats terap\u00e8utiques, i a beure vi en una forma pura era considerat un munt de b\u00e0rbars.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/b70767e3c1218c7bd245590ceebc7c5f.jpg\")
<\/p>\n
Fins i tot sense proves de laboratori, a trav\u00e9s de l’observaci\u00f3, es va trobar un efecte positiu sobre el cos hum\u00e0: \u00e9s utilitzat per al tractament de diverses malalties i la depressi\u00f3. De fet, el vi negre \u00e9s un excel\u00b7lent antioxidant que ajuda a mantenir la joventut, reduir el risc de processos inflamatoris, atacs card\u00edacs i accidents cerebrovasculars, i la reducci\u00f3 de nivells sanguinis de sucre. Aquestes propietats sorprenents han contribu\u00eft al desenvolupament de la totalitat d’un \u00e0mbit com el de la vinoter\u00e0pia: el consum diari de 1-2 gots (no m\u00e9s) bona per a la millora de la salut.<\/p>\n
Si per a la consecuci\u00f3 de la degustaci\u00f3 de la ci\u00e8ncia es requereixen molt de temps i coneixements per a una correcta alimentaci\u00f3 de vi negre, nom\u00e9s cal recordar algunes regles simples: temperatura de servei varia de 15 a 18 graus (fortes s’ha de servir a temperatura ambient, i a les postres \u00e9s millor refrigeraci\u00f3), el vidre s’omple nom\u00e9s un ter\u00e7, a vi de taula, \u00e9s recomanable servir-los a la taula i, sobretot, per la carn.<\/p>\n
![](\"\/wp-content\/uploads\/310c15778f6d9660305eba8e025f6e18.jpg\")
<\/p>\n
Per\u00f2 \u00e9s aquesta l’\u00fanica carn? No, tot i que la regla “vi negre fosc de carn” encara funciona.<\/p>\n
En primer lloc, anem a la prohibici\u00f3:<\/p>\n
Els plats ideals per a vi negre pot assumir amb seguretat que els pat\u00e9s, carn cuita a la brasa, i qualsevol fosc de carn (incloent joc) la majoria de formatges i verdures. Per\u00f2 vost\u00e8 \u00e9s lliure per experimentar i crear la seva pr\u00f2pia tradici\u00f3 de beure vi negre. L’\u00fanica norma inviolable \u00e9s el compliment de les mesures.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La “seca” terminologia diu que el vi negre \u00e9s una beguda feta de fosc ra\u00efm per una tecnologia espec\u00edfica que li permet la transfer\u00e8ncia d’antocianines de les pells a la necessitat. Tot aix\u00f2 \u00e9s cert, per\u00f2 \u00e9s que de qualsevol forma de parlar del rei de vins, que realment es pot considerar un vi negre.<\/p>\n