![](\"\/wp-content\/uploads\/16ef08a2317058a2407a490aa1ba16bd.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Gavin Patterson \u00e9s un conegut en\u00f2leg i responsable de la vinya “Sumaridge”, situat a la comarca de Hermanus, Sud-\u00c0frica. Gavin, de 43 anys, va comen\u00e7ar la seva carrera al seu pa\u00eds natal de Zimbabwe immediatament despr\u00e9s de la graduaci\u00f3. Durant tretze anys, Gavin ha perfeccionat les seves habilitats com a Gestor i en\u00f2leg. Llavors ell Sal a l’amo de la vinya Verda Vall, prop de la vila de Odzi. <\/p>\n
Abans d’arribar a Sud-\u00c0frica l’any 2005 i comen\u00e7ar a treballar en la ind\u00fastria del vi “Sumaridge” per a un any, Gavin va ser el responsable de la vinya al celler “Hamilton Russell”. Est\u00e0 casat i t\u00e9 dos fills \u2013 filla, Amanda i fill Scott.<\/p>\n
Gavin, com sabem, va n\u00e9ixer a Zimbabwe. Com vas entrar a la ind\u00fastria del vi?<\/strong><\/p>\n Jo vaig cr\u00e9ixer en una granja i ha gaudit sempre ind\u00fastria del vi. Encara a l’escola, estar en la recerca d’un adequat de carrera per a mi, jo estava interessat en el m\u00f3n del vi, llegir molts Sud-Africans Diaris i revistes. En 1988, vaig entrar en contacte amb l’empresa Africana els destil \u00b7 ladors, llavors era una branca de pagesos productors de vi a Stellenbosch, i es va matricular com a estudiant en pr\u00e0ctiques. <\/p>\n Com amb moltes de ra\u00efm de les explotacions agr\u00e0ries a la regi\u00f3 Hemel-CA-Aarde, la m\u00e9s com\u00fa de varietats de ra\u00efm Chardonnay i Pinot Noir, i no obstant aix\u00f2, vost\u00e8 hauria de ser capa\u00e7 de cr\u00e9ixer bon Merlot. Per qu\u00e8 \u00e9s tan com\u00fa a la regi\u00f3 Sumaridge? Perqu\u00e8 minerals del s\u00f2l a la regi\u00f3, Sumaridge, tendeix a mantenir la humitat i no requereixen freq\u00fcents de reg, ideal per al cultiu d’alta qualitat Merlot i estalvia m\u00e0 d’obra. Fresc oce\u00e0 clim\u00e0tic crea les condicions de temperatura moderada, que \u00e9s molt important per a la maduraci\u00f3 del per\u00edode i el desenvolupament de bon gust. <\/p>\n Si us plau descriure l’estil de la seva Merlot.<\/strong><\/p>\n Sempre vaig arribar l’aroma de grosella i fulles triturades amb el contingut de les notes de moca, la limitaci\u00f3 de notes de vainilla apareixen durant l’envelliment en b\u00f3tes de roure. Estem molt acuradament el treball amb el ra\u00efm per produir tanins suaus<\/p>\n Com a regla general Sud-Afric\u00e0 Merlot t\u00e9 una reputaci\u00f3 com prima i feble vi. \u00c9s veritat? <\/strong><\/p>\n En General, estic d’acord amb aquesta opini\u00f3. El Merlot t\u00e9 una tend\u00e8ncia a l’expansi\u00f3 i abundant fullatge. Que al seu torn garanteix la fiabilitat de la producci\u00f3, i la resist\u00e8ncia a diverses malalties, per\u00f2 era crescut malament i sovint inadequat per al grau llocs amb un clima calent, molt f\u00e8rtil del s\u00f2l i del reg, resultant en la mala qualitat de fruits del bosc.<\/p>\n Quina experi\u00e8ncia en l’elaboraci\u00f3 del vi era el m\u00e9s memorables?<\/strong><\/p>\n Vaig passar 25 anys com a en\u00f2leg i tots aquests anys el millor per a mi. Tot i que, puc dir que en arribar a l’empresa Sumaridge canviat la meva vida. La meva primera anyada va ser datat el 2006, i per sorpresa meva, va fer b\u00e9 durant el curs de l’exposici\u00f3 Veritas per a l’any vinent!<\/p>\n S\u00e9 que t’agrada la pesca. Explica’ns el teu m\u00e9s interessant agafar. <\/strong><\/p>\n Primer, jo no s\u00f3c molt de peix! Tot dep\u00e8n del lloc i de l’alimentaci\u00f3 en la meva cistella de p\u00edcnic. El m\u00e9s interessant de peix vaig agafar van ser salvatge truites en el riu Gairezi en la part Oriental de les muntanyes de Zimbabwe. <\/p>\n El seu fill Scott \u00e9s un principiant pescador. Competir amb ell?<\/strong><\/p>\n Vaig comen\u00e7ar a la pesca, quan jo era un adolescent en Macroland, i Scott nom\u00e9s va cr\u00e9ixer amb una canya de pescar a les seves mans. Estic acostumat a l’m\u00e8todes tradicionals de pesca, i Scott, en canvi, considera que \u00e9s m\u00e9s important per a la pesca amb el comprom\u00eds, les habilitats i estrat\u00e8gies, Scott normalment les captures de peix m\u00e9s que jo. Per\u00f2, no puc trucar a un concurs, estem divertint. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gavin Patterson \u00e9s un conegut en\u00f2leg i responsable de la vinya “Sumaridge”, situat a la comarca de Hermanus, Sud-\u00c0frica. Gavin, de 43 anys, va comen\u00e7ar la seva carrera al seu pa\u00eds natal de Zimbabwe immediatament despr\u00e9s de la graduaci\u00f3. Durant tretze anys, Gavin ha perfeccionat les seves habilitats com a Gestor i en\u00f2leg. Llavors ell<\/p>\n