![](\"\/wp-content\/uploads\/efefdafd8d99eec7ec2b709493016725.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Chablis \u2013 un brillant, directa i clara vi amb un sabor c\u00edtric i delicada crema i, al mateix temps suau. Mentre que beure aquest vi viva sentir el gust de la terra en la que la va veure n\u00e9ixer. <\/p>\n
Entre Dijon i a Par\u00eds, prop de la ciutat de Chablis es troba a les vinyes de Chablis. Gr\u00e0cies a l’excepcional els vins d’aquesta varietat de ra\u00efm produ\u00eft llum, for\u00e7a \u00e0cid, per\u00f2 amb un menor grau alcoh\u00f2lic que, per exemple, a la Borgonya. <\/p>\n
Alta acidesa inherent en el vi, no la millor qualitat. Potser l’aparici\u00f3 de la fermentaci\u00f3 malol\u00e0ctica, tamb\u00e9 en el nivell d’acidesa, que pot ser influenciat en qu\u00e8 capacitat era de vi de crian\u00e7a. <\/p>\n
En la producci\u00f3 de Chablis vins s\u00f3n utilitzats en les dues direccions. En el passat es va fer el vi nom\u00e9s en contenidors de fusta i, per descomptat, que el sabor del vi canviat. Emmagatzemar i transportar vi, tamb\u00e9, amb l’\u00fas de la bota de fusta. Aquest m\u00e8tode es diu “tradicional” i de vegades \u00e9s utilitzat avui en dia. <\/p>\n
La tecnologia moderna ha perm\u00e8s elaborar vi sense afectar-ne el gust. Aquest m\u00e8tode s’anomena “progressista.” Permet preservar tot el sabor de Chablis. <\/p>\n
L’exemple de la Chablis es pot veure com diferents cuina m\u00e8todes poden afectar el sabor del vi. Chablis \u00e9s fer el “tradicional”, m\u00e8tode, \u00e9s arrodonida i vi delicat. Es poden emmagatzemar de 10 a 15 anys. El vi elaborat amb els anomenats “progressistes” m\u00e8tode, brillant i n\u00edtid, l’acidesa, el nivell \u00e9s m\u00e9s alt tradicional Chablis. Si voleu comprar un vi fresc, despr\u00e9s comuns Chablis ser\u00e0 una bona opci\u00f3 per a vost\u00e8. <\/p>\n
Tots dos tenen bona mineralitat, gr\u00e0cies a la Kimmeridgian margues \u2013 el s\u00f2l en el qual les vinyes es conreen. Per cert, el mateix s\u00f2l en les \u00e0rees de la regi\u00f3 de champagne, el Loire en Sancerre. <\/p>\n
El Chardonnay d\u00f3na el vi de la suavitat i tendresa. La qualitat i la rotunditat del vi dep\u00e8n de la maduraci\u00f3 de fruites. Han estat assignats seccions especials, per a que la fruita madura millor. <\/p>\n
Comuns vins de Chablis i Petit Chablis ocupen la major part del mercat. La difer\u00e8ncia \u00e9s que en el s\u00f2l, Petit Chablis no cont\u00e9 margues, per\u00f2 hi ha una capa de roca calc\u00e0ria. Els vins no s\u00f3n tan rodons, per\u00f2 representen gen\u00e8ric difer\u00e8ncia de la marca de Chablis \u2013 un brillant acidesa refrescant, bona mineralitzaci\u00f3. <\/p>\n
Hi ha un problema \u2013 en l’etiqueta es pot veure la inscripci\u00f3 Vieilles Vignes. Aix\u00f2 vol dir que el vi s’ha fet a partir de vinyes m\u00ednim de 25 anys d’edat. Els vins s\u00f3n m\u00e9s suaus i m\u00e9s agradable. <\/p>\n
Quant a la gastronomia experts aconsellen combinar Chablis amb formatges tendres \u2013 Camembert i brie, peix i marisc. Tingueu en compte que les ostres i Escargot de la Borgonya cargols ser\u00e0 m\u00e9s encertada combinaci\u00f3 de peix i marisc. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Chablis \u2013 un brillant, directa i clara vi amb un sabor c\u00edtric i delicada crema i, al mateix temps suau. Mentre que beure aquest vi viva sentir el gust de la terra en la que la va veure n\u00e9ixer. Entre Dijon i a Par\u00eds, prop de la ciutat de Chablis es troba a les vinyes<\/p>\n